köttfärsoppa

Köttfärssoppa

Det går verkligen att göra snabba och enkla vardagssoppor och barnen gillar soppa. Igår regnade det i princip hela dagen och nu är väl hösten här på riktigt så vad passade väl inte bättre än en köttfärssoppa till middag. I en köttfärssoppa kan man ha lite allt möjligt gott och det tar inte mer än ca 30 minuter att tillaga och 20 minuter av den tiden tillagar den sig själv.

köttfärssoppa

Köttfärsoppa 4-6 portioner

500 g köttfärs

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

2 msk tomatpuré

2 köttbuljongtärningar

salt & svartpeppar

paprikapulver

500 g krossade tomater

10 dl vatten

400 g potatis

1 paprika

1 burk majs

 

Gör så här

Finhacka lök och vitlök.

Skala och tärna potatis och paprika.

Bryn köttfärs i olja i en kastrull.

Salta och peppra.

Tillsätt lök och vitlök. Låt steka i 3 minuter.

Tillsätt smulad buljong och lite paprikapulver.

Häll över krossade tomater och vatten, låt koka upp.

Lägg i potatis, paprika och majs.

Låt koka under lock i ca 20 minuter.

 

3 Comments

  1. Mina ”sopptanter” och jag är av precis samma uppfattning. Soppa är toppen!! Gjorde för ett tag sen ”köttfärssoppa” fast på lammfärs. Mycket gott det med. Mortlade rosmarin och timjan som smaksättare.

  2. Det var en toppen soppa! Jag tycker man kan variera rätt så mycketmed grönsaker/rotfrukter. Lite av ”det som finns hemma” soppa. Jag hällde i en halv påse fryst broccoli också som var kvar sen förra veckan. Det var jätte gott också!

    • Hemma hos Andrea Reply

      Det är så skönt att rensa ibland och ofta kan man få ihop riktigt goda ”det-som-finns-hemma-rätter”. Bra tips med broccoli, mina barn älskar det.

Write A Comment