• Korv

    Falukorv i ugn med Potatismos

    korv i ugn

    Falukorv i ugn med Potatismos

    Att låta barnen hjälpa till i köket är borde roligt och lärorikt och dem äter faktiskt bättre när dem varit delaktiga. Isabelle stod för dagens lunch och det bjöds på ugnsfalukorv med potatismos. Hon har lagt ut korv och lökskivor, penslat dem med senap och ketchup, lagt över ostskivor och vispat potatismos, stolt liten tjej som bjöd mamma och storebror på lunch.

    korv i ugn

    Ugnsfalukorv – 4 portioner

    500 g falukorv

    2 msk senap

    2 msk ketchup

    1 gul lök

    Några skivor hushållsost

     

    Gör så här

    Sätt ugnen på 225 grader.

    Skär korv och lök i skivor och varva i en smord ugnsform.

    Blanda senap och ketchup i en liten skål och bred över korven och löken.

    Hyvla ost och lägg skivorna över korven.

    Tillaga mitt i ugnen i ca 20 minuter tills osten smält.

     

    Potatismos – 4 portioner

    8-10 potatisar (800 g)

    50 g smör

    1 dl mjölk + 1 dl vispgrädde

    salt och nymalen vitpeppar

    riven muskotnöt (kan uteslutas)

     

    Gör så här

    Skala och koka potatisen riktigt mjuk.

    Häll av vattnet.

    Stöt potatisen med mosstamp, vispa med elvisp eller mosa med en gaffel.

    Tillsätt smöret och mjölken blandad med grädden.

    Smaka av med lite salt, peppar och ev muskotnöt.

     

  • Korv

    Korvstroganoff med Lagerblad

    korvstroganoff

    Korvstroganoff med Lagerblad

    Korvstroganoff är precis som köttfärsås, smakar alltid olika! Hade i lagerblad i gårdagens stroganoff och det gav en väldigt god smak. Jag älskar persilja och det är ett måste till korvstroganoff…

     

    Korvstroganoff – 4 portioner

    500 g falukorv

    1 gul lök

    2 msk tomatpuré

    1 tsk paprikapulver

    2 dl vatten

    2,5 dl matlagningsgrädde

    1/2 köttbuljongtärning

    2 lagerblad

    Ev. lite maizena ljus redning

     

    Gör så här

    Skiva korven och hacka löken.

    Bryn korv och lök i stekpanna.

    Tillsätt paprikapulver, tomatpuré, buljongtärning och lagerblad.

    Späd med vatten och grädde.

    Låt småputtra.

    Tillsätt lite maizena om såsen känns för tunn.

    Toppa med hackad färsk persilja.

    Servera med ris eller pasta.

     

  • Korv

    Falukorv Provencale

    falukorv

    Falukorv Provencale

    Det går att variera vardagsfalukorven med olika kryddor och tillbehör och här är en enkel korvrätt med smak av vitlök och örter, zucchini, aubergine och tomat. Servera falukorven med potatismos, broccoli och oliver…

    falukorv

    Falukorv Provencale – 4 portioner

    800 g falukorv

    ca 2 msk senap

    1/2 aubergine, skalad och tunt skivad

    1/2 zucchini, tunt skivad

    1-2 tomater, tunt skivade

    2 vitlöksklyftor

    1 msk olivolja

    2 msk Örter Provencale

    2 dl riven mozzarella

     

    Gör så här

    Sätt ugnen på 225 grader.

    Skiva falukorven nästan hela vägen ner.

    Bred senap på korven.

    Skiva grönsakerna tunt och lägg mellan korvskivorna.

    Blanda pressad vitlök och olivolja i en skål.

    Häll blandningen över korven.

    Krydda korven med den Provensalska kryddblandningen.

    Tillaga korven i ugnen i ca 20 minuter.

    Fördela osten över korven efter halva tiden.

     

  • Korv

    Sallad med Bulgur & Falukorv

    bulgur

    Sallad med Bulgur & Falukorv

    Bulgur är riktigt gott, går snabbt att tillaga och passar till mycket. I brist på både ork och fantasi och ett relativt tomt kylskåp fick det bli ett ihop plock av det vi hade hemma, falukorv, bulgur, grönsaksbuljong och lite grönsaker – så en snabblagad och god sallad med bulgur och falukorv blev det till lunch…

    Jag tycker det blir så mycket bulgur per portion enligt uppskattade mängden på förpackningen så för två vuxna och två barn räcker det gott och väl att göra endast två portioner bulgur…

    bulgur

    Sallad med Bulgur & Falukorv – 4 portioner

    500 g falukorv

    2-4 portioner bulgur (se anvisningar på förpackningen)

    1 grönsaksbuljongtärning

    1 påse blandsallad

    12 sockerärtor

    12 körsbärstomater

     

    Gör så här

    Koka upp vatten och en buljongtärning och koka bulgurn enligt anvisningar på förpackningen.

    Tärna och stek falukorven.

    Skölj grönsakerna och skiva sockerärtor och tomater.

    Blanda allt.

     

  • Korv

    Snabb Korvstroganoff med Ajvar

    falukorv

    Snabb Korvstroganoff med Ajvar

    Har lite tomt i kylen men en falukorv, matlagningsgrädde, ajvar relish och grönsaksbuljong lyckades jag skramla ihop och ja – ajvar relish levererade återigen!

    Servera denna enkla korvrätt med ris eller pasta…

    falukorv

    Snabb Korvgryta med Ajvar

    500 g falukorv

    1 förpackning matlagningsgrädde (2,5 dl)

    1/2 grönsaksbuljongtärning

    4 msk ajvar relish

     

    Gör så här

    Tärna falukorven och stek i smör.

    Häll över grädde och smula ner buljong.

    Tillsätt ajvar relish och låt puttra några minuter.

     

  • Korv

    Vardagsfavorit

    falukorv

    Vardagsfavorit

    Falukorv är nog en vardagsfavorit i många hem med små barn, här är det iallafall! Och det går faktiskt att göra väldigt mycket olika rätter med falukorv och detta är vår vardagsfavorit, falukorv med ajvar relish och majs, så gott, så enkelt och barnen älskar det. Perfekt rätt att göra lite extra av och frysa in det som blir över…

    Recept finns här…

    falukorv

  • Korv

    Falukorv med Ajvar Relish

    falukorv ajvar

    Falukorv med Ajvar Relish

    En riktig vardagsfavorit, krämig korvgryta med paprika, majs och Ajvar Relish. Jag använder mild Ajvar men föredrar man starkare mat finns det även en stark variant. Ajvar Relish är en röra huvudsakligen gjord på rostad paprika, matolja och salt men kan även innehålla aubergine, vitlök och kryddor och kombinerat med cremefraichen ger det en väldigt god smak till såsen.

    Jag rekommenderar verkligen denna enkla korvrätt, den är god, det går snabbt och den är perfekt att värma på dagen efter till lunch eller frysa in portionsvis.

    ajvar

    Falukorv med Ajvar Relish – 4 portioner

    500 g falukorv

    1 gul lök

    2 tsk vetemjöl

    1,5 dl Ajvar relish

    2 dl vatten

    1 grönsaksbuljongtärning

    1 röd paprika

    1 liten burk majs (ca 2 dl)

    1 krm cayennepeppar

    2 dl cremefraiche

     

    Gör så här

    Skär korven i bitar och hacka löken.

    Stek korv och lök i smör i en stekpanna.

    Strö över vetemjöl.

    Häll i Ajvar relish, vatten och smula i buljongtärningen.

    Koka i ca 2-3 minuter.

    Tärna paprikan och lägg ner i grytan.

    Smaka av med cayennepeppar.

    Blanda i majsen.

    Rör ner creme fraiche och hetta upp grytan.

    Servera med kokt potatis, pasta eller ris.

    falukorv ajvar

  • Korv

    Ugnsfalukorv med Potatismos

    falukorvUgnsfalukorv med Potatismos

    Barnen älskar denna rätt och det förstår jag, falukorv, ost, tomat, lök och potatismos, gott! Jag tycker det är väldigt smidigt med mat man tillagar i ugnen för då hinner man med annat medan maten tillagar sig själv, i detta fall moset och recept på potatismos finns här.

    falukorv

    Ugnsfalukorv – 4 portioner

    500 g falukorv

    2 msk senap

    2 msk ketchup

    1 gul lök

    2 tomater

    150 g ost ( jag använde det jag hade hemma så vanlig hushållsost)

     

    Gör så här

    Sätt ugnen på 225 grader.

    Skär korven i skivor och lägg dem i en ugnsform.

    Bred senap och ketchup på korven.

    Skala och skiva löken tunt.

    Skiva tomaterna och osten.

    Varva lök, tomat och ost mellan korvskivorna.

    Tillaga korven mitt i ugnen i ca 20 minuter tills osten smält.

    Servera med potatismos.

    falukorv