Potatis & rotfrukter – Hemma hos Andrea
Category

Potatis & rotfrukter

Category

Hasselbackspotatis av sötpotatis Något jag älskade när jag var liten var hasselbackspotatis, åhhh det är ju så gott. Igår testade jag att göra hasselbackspotatis av sötpotatis. Istället för ströbröd hackade jag mandlar och strödde över sötpotatisen. Hasselbackspotatis är väldigt enkelt att tillaga och smidigt när man är många…

Potatissallad med senapsvinägret  En god potatissallad hör sommaren till och är så gott till allt grillat. Fick en fråga om jag hade något bra tips på en potatissallad som inte är krämig. Genast tänker jag på denna fräscha potatissallad med senapsvinägret, stekt vitlök, knipplök, körsbärstomater, soltorkade tomater, sparris och…

Att få sötpotatis krispig är inte det lättaste då den blir ganska mjuk när man tillagar den. Men tillagar man sötpotatisen på svag värme i ugnen i ca 1 timme för att sedan ringla över olivolja, höja värmen något och tillaga ytterligare i 20 minuter får man krispiga…

Rödbetor! Jag älskar rödbetor i alla dess former och detta är iallafall för mig ett nytt sätt att tillaga dem på. Precis som med potatisen testade jag att ugnsrosta rödbetsspiralerna, väldigt gott. Skala rödbetorna och fäst dem i spiralizern, veva och klipp av spiralerna något med en sax…

Tänk att en köksmaskin kan vara så rolig. Jag testade som sagt min nya spiralizer och gjorde grönsaksspiraler av zucchini, rödbetor, morötter och potatis. Den är så enkel att använda och det blir verkligen mycket spiraler och knappt något spill. Av potatisen gjorde jag curly potato fries och…

Ugnsbakad sötpotatis kryddad med flingsalt, chiliflakes och oregano. Så gott och färgen sen! Chèvrekrämen jag skrev om igår gör sig väldigt bra till denna ugnsbakade sötpotatis. Servera sötpotatisen som tillbehör till kött, kyckling eller fisk. Eller varför inte bara som den är tillsammans med en god sallad. Innan…