Category

Såser & Röror

Category

Lax är den fisk vi äter mest av följt av torsk och rödspätta. Antingen steker vi laxen eller tillagar den i ugnen. Smaker som jag tycker om till lax är citron, lime, dill, chili och örter, ja dem klassiska. Men det räcker också fint att bara smaksätta laxen…

Hösten är här och genast blir man sugen på grytor, långkok…och svamp. Det är så mysigt att plocka svamp och förra hösten tog vi en heldag ute i skogen hos min morfar. Morfar har stenkoll på vartenda hörn i skogen och vet precis vart man hittar kantarellerna. Man…

Det här med att få lite variation på vardagsmaten genom att byta ut tillbehören är ett enkelt sätt att förnya dem klassiska och återkommande rätterna. Köttbullar är tex väldigt gott till kokt potatis, gräddsås och lingonsylt men också riktigt gott till ris och champinjonsås. Mina barn har av…

Kan man annat än älska avokado, det är både gott och hälsosamt. Avokado innehåller nyttiga fetter och är full av näringsämnen som är bra för kroppen. Man kan göra så otroligt mycket med denna superfrukt, blanda ner avokado i salladen, bre ett lager mosad avokado på smörgåsen, fylla avokadon…

Ruccola och mandelpesto Jag hade en påse med ruccola i kylen som började närma sig slutet – vad ska jag hitta på med denna då? Slängde ner en näve ruccola, lite mandlar, färsk basilika, vitlök, citron, olivolja, salt och peppar i en mixer – det blev en ruccola…

Kyckling Pommes & Tzatziki Morgonkaffe i solen på baksidan medan två små troll fortfarande iklädda pyjamas hoppade studsmatta och visade sina konster, solhattar, shorts och kortärmat, doften av solkräm, cykeltur till lekparken med medtagen mellis, doften av grillat, fåglar som kvittrar, varma vindar – äntligen sommar, som vi…

Romsås Tips från Farmor – enkel romsås! Blanda en burk lätt cremefraiche med smak av Franska örter och en burk ishavsrom, jättegott! Farmor hade serverat såsen till varmrökt lax och färskpotatis och det lät ju så gott men jag hade ett paket med tunna skivor rökt lax i…