Småkakor

  • SMÅKAKOR

    Kokoskakor med Hallonsylt

    Kokoskakor med Hallonsylt Bestämde mig för att göra kokoskakor med hallonsylt men receptet innehöll 6 dl kokosflingor och jag hade använt upp all min kokos till kärleksmumsen jag bakade förra veckan så jag hade endast 1,5 dl kokos kvar. Så det blev till att halvera receptet och sen byta ut 1,5 dl kokos mot 1,5 dl hasselnötsmjöl, chansning! Hur blev dem då? Jo, dem blev riktigt goda, en blandning mellan kokostopp, nötkaka och syltkaka, lite seg, men samtidigt krispig. Originalreceptet kommer från Bakat & gott, en ny mat och baktidning som har premiär nästa vecka och receptet hittade jag på Facebooksidan. Kokoskakor med Hallonsylt 1,5 dl kokos 1,5 dl hasselnötsmjöl 1 ägg…

  • SMÅKAKOR

    Färgglada Cake Pops

    Färgglada Cake Pops Det är så roligt att göra Cake Pops och dem som är duktiga på det gör verkligen riktiga konstverk! Det här är enkla cake pops som alla klarar av att göra men jag hade en vision av att jag skulle göra små söta kycklingar nu när det är Påsk men det var lite mer avancerat än jag tänkt mig. Själva bollen är vanliga chokladbollar som är doppade i choklad och sen toppade med karamellströssel, kokos och små runda godisar från sådana där halsband man brukade köpa styckevis när man var liten. En del av kokosen färgade jag gult med karamellfärg för att få kycklingliknande cake pops men…

  • SMÅKAKOR

    Spökmaränger

    Spökmaränger Maränger som ser ut som små spöken är perfekt till barnkalaset och väldigt enkelt att göra. Spritsa ut marängsmeten med en sprits och gör armar genom att nudda lite lätt med fingertoppen på båda sidorna av marängen, grädda dem i ugnen och låt dem sedan svalna, smält lite choklad över vattenbad och ge spökena små ögon. Spökmaränger 15-20 st 1,5 dl strösocker 3 äggvitor 10 g choklad   Gör så här Sätt ugnen på 125 grader. Knäck äggen och skilj försiktigt äggvitorna från gulorna. Om det kommer minsta gnutta äggula i äggvitan går den inte att vispa till maräng. Så knäck ett ägg i taget i ett glas innan…

  • biscotti
    SMÅKAKOR

    Kardemumma Biscotti

    Kardemumma Biscotti Biscotti är en favorit och jag har tidigare gjort biscotti med mörk choklad och mandel, saffransbiscotti, tranbär, citron och vit choklad, lime och denna gång blev det kardemumma biscotti med mandel. Jag tycker att det är väldigt gott med hel mandel i biscotti och dessutom blir dem väldigt fina när man skivar upp dem men man kan även hacka mandeln innan man blandar ner den i smeten om man föredrar mindre bitar. Hemmagjorda biscotti är en trevlig gå-iväg-present tycker jag, dem är både fina och goda och det ser avancerat ut, men är i själva verket väldigt enkla att göra. Lägg dem i en fin glasburk och knyt…

  • Jul

    Kolasnittar

    Kolasnittar Gjorde även kolasnittar till 3-årskalaset men glömde ta kort på dem när dem var klara, men dem var väldigt goda. Knäckiga, krispiga kolasnittar och här kommer receptet… Kolasnittar 100 g mjukt smör 1 dl socker 2 msk sirap 2,25 dl vetemjöl 1/2 tsk bikarbonat 1 tsk vaniljsocker   Gör så här Sätt ugnen på 175 grader. Vispa smör, socker och sirap krämigt. Blanda mjöl, bikarbonat och vaniljsocker och vänd ner i smeten. Dela i två lika stora bitar. Rulla till två längder och platta till på bakplåtspapper. Grädda i ca15 minuter. Skär längderna i bitar innan dem svalnar helt. Låt svalna.

  • SMÅKAKOR

    Chokladsnittar med Pärlsocker

    Chokladsnittar med Pärlsocker Chokladsnittar är en klassiker som oftast finns med på en kakbuffé och den är lika god med som utan pärlsocker. Den är perfekt att baka till barnkalaset och man kan även byta ut pärlsockret mot karamellströssel så blir dem väldigt festliga och färgglada. Man kan absolut baka småkakor i förväg och frysa in dem om man ska ha kalas eller bjudning. Kakorna tinar snabbt när man tar fram dem och är fortfarande krispiga och goda. Chokladsnittar med Pärlsocker – ca 50 st 200 g smör 2,5 dl strösocker 1 msk sirap 3 ms kakao 2 tsk vaniljsocker 2 tsk bakpulver 4,5 dl vetemjöl   Gör så här…

  • SMÅKAKOR

    Russinkakor

    Russinkakor Det här är en favoritkaka och det finns ingen som gör dem bättre än Marcus farmor. Sist vi var där hade jag bestämt mig för att inte äta något från kakfatet utan nöja mig med kaffe. Jag menar jag är ju vuxen, fattar mina egna beslut och kan hålla mig till det jag bestämt, men nej jag kunde inte motstå russinkakorna. Att motstå godsaker är inte min starka sida… Russinkakor – ca 40 stycken 1 dl russin 200 g smör 1,5 dl strösocker 4 dl vetemjöl 1 tsk bakpulver finrivet skal av 1 citron (kan uteslutas)   Gör så här Lägg russinen i 1 dl vatten i minst 30…

  • SMÅKAKOR

    Biscotti med Lime

    Biscotti med Lime Jag gillar verkligen biscotti, en knaprig skorpa, inte allt för söt och det går att variera dem i det oändliga. Hade massa lime kvar från nyår så testade att göra limebiscotti och dem blev väldigt goda. Biscotti med Lime – ca 30 st 150 g smör, rumsvarmt 5 dl vetemjöl 2 dl strösocker 1 tsk bakpulver Rivet skal från 2 lime Saften från 1/2 lime 1 ägg   Gör så här Sätt ugnen på 175 grader. Riv skalet från två lime och pressa i saften från 1/2 lime. Blanda i övriga ingredienser. Forma en deg och dela i två lika stora delar. Forma två rullar och lägg…