• Småkakor

    Ballerinabollar

    ballerinabollar

    Ballerinabollar

    Ballerina är min favoritkaka, den har allt! Smular man sönder ett paket ballerinakakor i en mixer och blandar med philadelphiaost, rullar små bollar, doppar i smält ljus choklad och toppar med strössel så får man ballerinabollar, gott!!!

    Testa även att göra Citronbollar doppade i vit choklad…

    ballerina

    Ballerinabollar – ca 16 st

    1 paket ballerinakakor

    50 g Philadelphiaost

    200 g ljus choklad

    Strössel

     

    Gör så här

    Smula sönder ett paket Ballerinakakor i en mixer.

    Rör i Philadelphiaost och blanda till en jämn smet.

    Rulla bollar och lägg på ett fat med bakplåtspapper.

    Ställ i frysen i ca 30 minuter.

    Smält chokladen över vattenbad.

    Doppa bollarna i chokladen med hjälp av en sked.

    Lägg på ett fat med bakplåtspapper.

    Toppa med strössel.

    Förvara i kylen.

     

  • Småkakor

    Färgglada Cake Pops

    cakepops

    Färgglada Cake Pops

    Det är så roligt att göra Cake Pops och dem som är duktiga på det gör verkligen riktiga konstverk! Det här är enkla cake pops som alla klarar av att göra men jag hade en vision av att jag skulle göra små söta kycklingar nu när det är Påsk men det var lite mer avancerat än jag tänkt mig.

    Själva bollen är vanliga chokladbollar som är doppade i choklad och sen toppade med karamellströssel, kokos och små runda godisar från sådana där halsband man brukade köpa styckevis när man var liten. En del av kokosen färgade jag gult med karamellfärg för att få kycklingliknande cake pops men som sagt blev det inga kycklingar men färglada och fina blev dem iallafall.

    Glad Påsk & Trevlig Helg

    cakepopscakepops

    Chokladbollar

    150 g smör

    2 dl strösocker

    1,5 msk vaniljsocker

    4,5 msk kakao

    3,5 dl havregryn

    1 dl kokosflingor

    3 msk bryggt kaffe

     

    Garnering

    200 g choklad (jag använde 70% mörk choklad)

    Karamellströssel

    Kokos

    Ev karamellfärg

    Godis

    Pinnar

     

    Gör så här

    Börja med att göra chokladbollarna.

    Låt smöret bli rumsvarmt.

    Rör smör och socker med elvisp till en jämn smet.

    Tillsätt vaniljsocker och kakao.

    Tillsätt havregryn, kokosflingor och kaffe, rör till en jämn smet med elvisp.

    Om smeten är väldigt lös kan man ställ in den i kylen en stund.

    Rulla chokladbollar av smeten.

    Smält chokladen över ett vattenbad.

    Doppa spetsen på pinnen och stoppa ner i chokladbollen, detta för att bollen ska fastna på pinnen.

    Ställ chokladbollarna på en skärbräda klädd med bakplåtspapper och ställ in i kylen och låt stelna.

    Doppa chokladbollarna i smält choklad med hjälp av en sked och låt rinna av lite innan man dekorera med strössel, kokosflingor eller godis.

    Ett tips är att fylla ett glas med strösocker och sticka ner pinnarna i då står cake popsen stadigt.

    Låt stå i kylen och stelna.


    cakepops

  • Julbak & julgodis

    Misslyckad Pannacotta

    Misslyckad Pannacotta

    Efter en mysig heldag på Tom Tits med mamma, min lillasyster Johanna och barnen bjöds det på fika hemma hos oss. Jag har gjort pannacotta en gång tidigare och då gjorde jag lakritspannacotta, denna gång blev det saffranspannacotta och betyget var väl inte mycket att hurra över, jag citerar Johanna ”det smakar, hmmmm typ lussebulledeg”. Jag håller med, jag misslyckades totalt med denna saffranspannacotta, konsistensen var seg och det blev en hinna över pannacottan, vet faktiskt inte vad som gick fel men jag får ge det ett nytt försök en annan dag…

    Cake Popsen av marsipan var goda iallafall tyckte Isabelle…

     

  • Pannacotta & chokladmousse,  Småkakor

    Spara Äggkartongen

    Spara äggkartongen, den kan komma till användning

    Julen medför en hel del bakning och jag har ett litet tips att dela med mig av när det kommer till hur man kan ställa cake popsen medan dem ska stelna. En variant är att fylla ett glas med socker, men man kan även använda en gammal äggkartong, skär bara ett litet kryss i kartongen med en kniv, sätt ner Cake Popsen i hålen och dem står stadigt och riskerar inte att ramla på varandra.

    Om man ska göra tiltad/lutad pannacotta är det perfekt att använda sig av en äggkartongen. Man häller då pannacottasmeten i glaset och placerar glaset lutande i äggkartongen och låter pannacottan stelna så i kylen…



  • Julbak & julgodis

    Cake Pops av Marsipan

    Cake Pops av Marsipan

    Marsipankulor doppade i mörk choklad, toppade med krossade polkagrisar på pinne – en Cake Pop av Marsipan helt enkelt.

    Det var så otroligt roligt att göra Cake Pops och jag vill bara göra fler, men dem jag gjorde sist med pepparkaka var lite för söta för min smak och då slog det mig att jag kan ju faktiskt göra mitt favorit julgodis på samma sätt så det blev marsipankulor doppade i mörk choklad och polkakross på pinne och visst blev dem väl fina! Användning för mitt nyinköpta julband från Hemtex fick jag också…

    Jag satte inte alla marsipankulor på pinne utan vissa doppade jag bara i choklad och dekorerade med vinterströssel. Det är viktigt att dekorera direkt efter man doppat kulorna i chokladen så att det fastnar ordentligt innan chokladen stelnat. Låt marsipankulorna stelna på en skärbräda med bakplåtspapper i kylen. Den choklad som blev över efter jag doppat alla marsipankulor gjorde jag tunna chokladrutor med polkakross av. Häll ut chokladen på bakplåtspapper och strö över polkagris och låt svalna i kylen i ca 30 minuter, skär sedan i rutor. Dumt att slösa på choklad när det kan komma till användning…

    Cake Pops av Marsipan – 12 st

    150 g marsipan

    50 g mörk choklad

    Några polkagrisar

    Vinterströssel

    Pinnar & band

     

    Gör så här

    Rulla kulor av marsipanen.

    Smält lite av chokladen över vattenbad.

    Doppa spetsen på pinnen och stick ner i kulan och låt stelna i kylen. Detta för att kulan ska fastna ordentligt på pinnen.

    Lägg polkagrisarna i en fryspåse och krossa i en mortel.

    Smält resten av chokladen.

    Doppa kulorna i chokladen och toppa med polkakross eller strössel.

    Ställ pinnarna i ett glas med socker eller i en äggkartong.

    Låt svalna i kylen i minst 30 minuter. (jag ställde in varje pinne i kylen direkt efter jag doppat den i choklad och dekorerat den så att chokladen inte skulle rinna längs pinnen)

    Dekorera pinnen med fina band.

     

  • Julbak & julgodis

    Cace Pops med pepparkaka & vit choklad

    Cake Pops med pepparkaka & vit choklad

    Jag har gjort mina första Cake Pops och vad roligt det var! Har aldrig bakat varken Cake Pops eller Cup Cakes men jag förstår att man kan bli som besatt, det var riktigt kul att få dekorera dem och jag vill bara baka mer. Jag gjorde mina Cake Pops i julens tecken, med smak av pepparkaka, vit choklad och dekorerade i vackert vinterströssel. Jag fuskade och gjorde det lite enklare för mig genom att köpa mjuk pepparkaks blandning som man bara blandar med vatten och gräddar i ugn.

    Cake Pops med pepparkaka & vit choklad – ca 30 st

    1 förpackning Mjuk Pepparkaks blandning

    200-300 g Nutella

    200 g vit choklad

    Strössel

    Pinnar

     

    Gör så här

    Tillaga mjuk pepparkaka enligt anvisningarna på förpackningen.

    Låt kakan svalna helt.

    Mixa kakan till smulor i en matberedare.

    Tillsätt Nutella och mixa ihop till en tjock smet.

    Forma smeten till kulor.

    Tillsätt ev mer Nutella om det är svårt att rulla kulor.

    Stick ner en pinne i varje kula som du fäster med lite smält choklad.

    Låt stelna i kylen i ca 30 minuter.

    Fyll ett glas med strösocker för att kunna ställa cake popsen i när dem ska stelna.

    Smält chokladen över vattenbad.

    Doppa kulorna i chokladen, låt rinna av lite och dekorera med strössel.

    Ställ ner i det sockerfyllda glaset och ställ direkt in i kylen så chokladen stelnar.

    Låt stå i minst 30 minuter.

    Förvara täckt med plastfolie i kylen.