• Bullar & muffins

    Halloweenmuffins med spökmaränger

    Kladdkakemuffins med SpökmarängerKladdkakemuffins med spökmaränger

    Igår hade barnen önskemål om att baka och jag håller med dem om att det var väldigt länge sedan vi bakade. Till Halloween bjuder vi på kladdkakemuffins med spökmaränger. Vi började med att göra marängerna som blev alldeles perfekt sega. Ögonen duttade vi dit med vanlig chokladsås på tub men för ett finare resultat rekommenderar jag att smälta choklad över vattenbad och göra ögonen med hjälp av skaftet på en sked eller liknande. Även kladdkakemuffinsen är sega och jag skulle kunna äta upp alla själv, kanske just därför jag inte bakar lika ofta längre. Haha!

    Happy Halloween!!!
    Kladdkakemuffins med spökmaränger till halloweenkladdkakemuffins med spökmaränger till Halloweenkladdkakemuffins med spökmaränger till halloween

    Spökmaränger 15-20 st

    1,5 dl strösocker

    3 äggvitor

    10 g choklad

     

    Gör så här

    Sätt ugnen på 125 grader.

    Knäck äggen och skilj försiktigt äggvitorna från gulorna. Om det kommer minsta gnutta äggula i äggvitan går den inte att vispa till maräng. Så knäck ett ägg i taget i ett glas innan du häller ner det i bunken.

    Tillsätt hälften av sockret och vispa med elvisp.

    Marängsmeten ska bli så fast och tjock att man kan hålla bunken upp och ner utan att det rinner ut.

    Rör försiktigt ner resten av sockret med en sked.

    Klicka ut smeten i toppiga högar på en plåt med bakplåtspapper, antingen med en sked eller med en sprits. Lämna lite plats mellan varje maräng för dem växer lite.

    Snudda med fingret på marängen för att göra små armar.

    Grädda marängerna mitt i ugnen i ca 45 minuter.

    Testa om de är klara genom att skjuta in en kniv under en maräng och lyfta lite på den, när den släpper från pappret är den klar.

    Låt marängerna svalna.

    Smält chokladen över vattenbad.

    Doppa tex skaftet på en visp eller sked i chokladen och gör små ögon på marängerna.

    kladdkakemuffins med spökmaränger till Halloween

    Kladdkakemuffins – 12 st

    2 ägg

    3 dl strösocker

    4 msk kakao

    1,5 msk vaniljsocker

    1 krm salt

    1,5 dl vetemjöl

    100 g smör

     

    Gör så här

    Sätt ugnen på 150 grader.

    Vispa ägg och socker poröst med en elvisp.

    Tillsätt kakao, vaniljsocker, salt och vetemjöl.

    Blanda försiktigt med en slickepott till en jämn smet.

    Smält smöret och blanda ner det i smeten.

    Fördela smeten i formar.

    Grädda mitt i ugnen i ca 15-20 minuter.

    Känn med en baksticka och är stickan torr är dem klara.

  • Bullar & muffins

    Kladdkakemuffins & Fars Dag

    kladdkakemuffinsKladdkakemuffins & Fars Dag

    Fars Dag idag och pappa har blivit ordentligt firad med presenter, teckningar och kladdkakemuffins. Kladdkakemuffins är en favorit och det är ju så otroligt enkelt att baka och goda att äta bara som dem är, med vaniljglass eller med vispad grädde och bär. Dessa kladdkakemuffins är riktigt sega i mitten och lite knapriga på kanten, mums.

    fars dag

    kladdkakemuffins

    Kladdkakemuffins – 12 st

    2 ägg

    3 dl strösocker

    4 msk kakao

    1,5 msk vaniljsocker

    1 krm salt

    1,5 dl vetemjöl

    100 g smör

     

    Gör så här

    Sätt ugnen på 150 grader.

    Vispa ägg och socker poröst med en elvisp.

    Tillsätt kakao, vaniljsocker, salt och vetemjöl.

    Blanda försiktigt med en slickepott till en jämn smet.

    Smält smöret och blanda ner det i smeten.

    Fördela smeten i formar.

    Grädda mitt i ugnen i ca 15-20 minuter.

    Känn med en baksticka och är stickan torr är dem klara.

     

  • Bullar & muffins

    Kladdkakemuffins med Lakrits

    lakrits

    Kladdkakaemuffins med Lakrits

    Kombinera kladdkakesmeten med din favorit från Marabou – det kan inte bli fel! Antingen smälter man chokladen tillsammans med smöret eller så fyller man formarna med smet och sticker ner en hel ruta choklad i smeten. Jag kan tycka att det är väldigt gott när man sticker ner hela bitar för chokladen smälter inte helt utan det blir som en chokladig mitt på muffinsen.

    lakrits

    Kladdkakemuffins – 12 st

    2 ägg

    3 dl strösocker

    4 msk kakao

    1,5 msk vaniljsocker

    1 krm salt

    1,5 dl vetemjöl

    100 g smör

    ca 100 g choklad

     

    Gör så här

    Sätt ugnen på 150 grader.

    Vispa ägg och socker poröst med en elvisp.

    Tillsätt kakao, vaniljsocker, salt och vetemjöl.

    Vispa till en jämn smet.

    Smält smöret och blanda ner det i smeten. (alt.1 – smälta chokladen i smöret)

    Fördela smeten i formar. (alt.2 – sticka ner hela chokladbitar)

    Grädda mitt i ugnen i ca 15-20 minuter.

    Känn med en baksticka och är stickan torr är dem klara.

    Ta ut dem ur ugnen och när dem svalnat  pudra över florsocker.