-
KÖTTFÄRSÅS MED SELLERI & MORÖTTER
En god köttfärsås med spaghetti kan kännas riktigt lyxigt tycker jag. Detta är en sån köttfärsås. Den innehåller bland annat rött vin, fint hackade morötter och selleri, oregano och timjan. Köttfärsåsen får puttra under lock i gjutgärnsgrytan och ju längre den får stå desto godare blir den. Toppa med hyvlad parmesan. Receptet kommer från Mitt kök. KÖTTFÄRSÅS 400 g nötfärs 1 selleristjälk 1 gul lök 1 morot 2 vitlöksklyftor 2 msk tomatpuré 1 dl rött vin 400 g krossade tomater 1 tsk oregano 1/2 tsk timjan 1 tsk salt svartpeppar 2 lagerblad GÖR SÅ HÄR Hacka selleri, morot och lök smått. Fräs mjuk i olivolja utan att det tar färg.…
-
Snabb köttfärsgryta med grönsaker
Snabb köttfärsgryta med grönsaker I förra veckan gjorde jag en-sådan-där-blanda-i-det-som-finns-hemma-middag vilket resulterade i en köttfärsgryta med champinjoner, zucchini och paprika. Till köttfärsgrytan hade vi ris, blomkål och sallad. Grönsakerna ger en väldigt god smak till köttfärsen och är det någon grönsak man inte gillar är det bara att pilla bort den. Mina barn är nämligen inte överförtjusta i ljumna grönsaker och framför allt inte champinjoner så dom sköt vi åt sidan. Men bortsett från champinjonerna tyckte barnen verkligen om denna enkla gryta. Jag fräste på köttfärsen i en gryta och tillsatte fint hackad gul lök och pressad vitlök. Smulade ner lite köttbuljong och blandade i tomatpuré och timjan. Hällde i en…
Du kanske också gillar
Rosmarin & Fetaostbiffar
Hamburgare med ananassalsa
Köttbullar med Blomkålsmos & Lingon
-
Köttfärsås med gräddfil och tabasco
Köttfärsås med gräddfil och Tabasco Vad snabbt vädret växlar och helt plötsligt känns det som höst i luften. Vi har grillat väldigt mycket i sommar och jag älskar grillat men så gott det kan vara med vanlig vardagsmat igen. Jag ser fram emot alla goda höstgrytor och värmande soppor. Alla årstider har verkligen sin charm. Denna goda köttfärsås gjorde min man här om dagen. Köttfärsen är smaksatt med vitlök, gul lök, krossade tomater, svartpeppar, grillkrydda, dragon, timjan, gräddfil och sist men inte minst några droppar tabasco. Det är lagom sting i den och gräddfilen gör den sådär perfekt krämig och mjuk i smaken. Till köttfärsåsen serverades spaghetti, zucchinipasta och tomat-mozzarellasallad som…
-
Zoodles – istället för spaghetti
Jag har tipsat om zucchinipasta/zoodles flera gånger tidigare men det är så gott och enkelt att göra så jag tipsar om det igen. Zoodles är alltså zucchini som man strimlar med en spiralizer och har man ingen sådan kan man hyvla zucchinin med en vanlig osthyvel och sedan skiva bitarna på längden. Resultatet blir klart bäst med en spiralizer men osthyvel funkar fint det med. Man kan tillaga zoodles på flera olika vis, koka i lättsaltat vatten, servera råa eller steka i olivolja med olika kryddor och örter. Till köttfärssåsen igår gjorde jag stekta zoodles med grönsaker, så gott och ett perfekt tillbehör istället för spaghetti. Jag strimlade zucchinin i min…
-
Craft Active Comfort
I samarbete med Craft har jag fått testa deras nya underställ Active Comfort. Jag är en del av nätverket Everyday Stories som är en bloggportal med fokus på hälsa och välmående. De flesta i detta gäng inspirerar med fantastiska inlägg om träning i olika former och jag önskar jag kunde skryta med mina träningskunskaper men så är inte riktigt fallet. Däremot kan jag dela med mig av recept på goda pizzabullar, rawbollar eller frasiga pannkakor till picknicken. För picknick och skogspromenader kan jag. Jag älskar skogen och vi har sådan lyx att vår tomt gränsar till en fantastisk skog för härliga promenader och lek. Vi är ofta ute i skogen och leker…
-
Fylld rostad paprika med vitlök & chilifräst spenat
Paprikor går att fylla med allt möjligt gott och här har jag gjort två olika varianter. Den ena med köttfärsås och mozzarella och den andra med vitlök och chilifräst spenat, toppad med mozzarella och rostade pinjenötter. Hur gott låter inte det! Först halverar jag paprikorna, penslar dem med lite olja och rostar dem på en plåt i ugnen på 250 grader i ca 20 minuter eller tills dem börjar få lite färg. Ta ut paprikorna och sänk värmen något. Hetta upp olja i en stekpanna och fräs hackad vitlök och chili, släng i babyspenat, salta och peppra. Tänk på att spenat krymper väldigt mycket så det som ser mycket ut…
-
Barnens favoritköttfärsås
Det här är barnens favoritköttfärsås. Med massa vitlök, en skvätt chilisås och lite grädde. Den är jättegod, väldigt enkel i smaken och uppskattad av hela familjen. Jag älskar vitlök så den snålar vi inte på. Köttfärsås gör sig lika bra till vardags som till helg tycker jag. På helgen kan man servera någon extra god sallad, riven parmesanost och ett gott bröd till. Barnens favoritköttfärsås 500 g nötfärs 1 gul lök 4 vitlöksklyftor salt svartpeppar 2 msk tomatpuré 1 frp krossade tomater 1/2 dl chilisås 1 dl grädde Gör så här Bryn köttfärsen i smör. Skala och finhacka lök och blanda ner i färsen. Skala och pressa i vitlök.…
Du kanske också gillar
En dagens, grillat & köksrenovering
Köttbullar i Tomatsås
Hamburgare med ananassalsa
-
Köttfärsås
Köttfärsås Det blir en del köttfärsås här hemma, barnen tycker om det och resterna är perfekt att frysa in eller ha som lunch dagen därpå. Brukar variera köttfärsåsen lite, ibland blir det med grädde och ibland cremefraiche, ibland med passerade tomater och ibland krossade, röd eller gul lök, alltid massa vitlök, olika kryddor, ja det går att göra en köttfärsås på många olika sätt men det är alltid gott. Hade i lite lantbuljong från Renée Voltaire i dagens köttfärsås och det blev väldigt gott. Köttfärsås – 4 port 500 g köttfärs 1 röd lök 3 vitlöksklyftor salt svartpeppar 2 msk tomatpuré paprikapulver 1 tsk lantbuljong från Renée Voltaire 500 g…
