• Jul

    Saffranspannacotta med Björnbär

    Saffranspannacotta med Björnbär Nu är det höst på riktigt och det går mot jultider. Butikerna börjar fyllas med julpynt, man börjar fundera över julklappar, julmat och julbak. På Statoil har man kunnat köpa lussebullar ett bra tag och saffransgifflarna från Pågen har anlänt till matbutikerna… Jag är så sugen på att börja julbaka så jag har köpt några paket saffran och tjuvstartat julen så här i slutet av oktober och äntligen har jag fått till den perfekta saffranspannacottan! Gjorde några halvdanna försök förra julen men nu har jag ett vinnande recept… Servera saffranspannacottan med färska björnbär och passionsfrukt. Saffranspannacotta med Björnbär – 8 små portioner 2 gelatinblad 1 paket saffran…

  • EFTERRÄTTER

    Lakrits & Citron-Lime Pannacotta

    Lakrits & Citron-Lime Pannacotta Jag blev tillfrågad om jag ville delta i en liten bakutmaning i samarbete med SodaStream och självklart ville jag det. Utmaningen gick ut på att baka något innehållande SodaStream Natural Concentrate. Jag har bakat två desserter och först ut är en Lakrits & Citron-Lime Pannacotta och inspiration till denna dessert fick jag av Polly Rocks – en blandning av choklad, citron och lakritspolly, enligt mig en gudomlig kombination… Lakrits & Citron-Lime Pannacotta 6 portioner   Citron-Lime Pannacotta 2 dl grädde 1,5 msk socker 1 krm äkta vaniljpulver 2 msk SodaStream Natural Lemon & Lime Concentrate Rivet skal från 1/2 citron 1 gelatinblad   Lakritspannacotta 2 dl…

  • EFTERRÄTTER

    Baileyspannacotta med Daimkross

    Baileyspannacotta med Daimkross Om jag endast fick äta en dessert i resten av mitt liv skulle jag utan tvekan välja denna gudomligt goda Baileyspannacotta med daimkross, det är bland det godaste jag ätit i dessertväg… Pannacotta är väldigt enkelt att göra och den ska förberedas minst fem timmar innan servering så det är en perfekt dessert om man ska ha bjudning eftersom man kan göra pannacottan klar redan dagen innan och bara tillsätta krossad daim precis innan servering… Baileyspannacotta med Daimkross 4-6 portioner 4 dl grädde 3 msk socker 2 krm äkta vaniljpulver 1 dl Baileys 2 gelatinblad 1 daim á 50 g   Gör så här Lägg gelatinbladen i…

  • Okategoriserade

    Kolapannacotta med Karamelliserade Pecannötter

    Kolapannacotta med Karamelliserade Pecannötter I helgen gav jag mig på den karamelliserade mjölken och det resulterade i en kolapannacotta med karamelliserade pecannötter med flingsalt – såååå gott! Sökte efter recept innehållande karamelliserad mjölk och fasnade tillslut för detta recept som jag hittade på en blogg som heter byblondie.se som är en fantastiskt fin blogg med härliga recept och vackra bilder, man blir verkligen inspirerad så har ni missat byblondie, kika in här… Tillbaka till pannacottan – den är väldigt enkel att tillaga och känns riktigt lyxig. Den lena kolasmaken kombinerat med dem salt-söta pecannötterna är gudomlig! Både pannacottan och dem karamelliserade nötterna går att förbereda långt innan desserten ska serveras…

  • EFTERRÄTTER

    Chokladmousse med Mint – LCHF

    Chokladmousse med Mint – LCHF Chokladmousse är en ganska mäktig dessert så man behöver inte göra så stora portioner och jag tycker att detta recept passar till ca 8 små skålar. Man kan variera smaken på chokladmoussen i det oändliga och min favorit är helt klart mint toppat med färska hallon och riven choklad. Chokladmousse med Mint – 8 portioner 3 dl grädde 2 äggulor 100 g mörk choklad med Mint   Gör så här Smält chokladen på en tallrik över en kastrull med kokande vatten. Vispa grädden lätt, den ska nästan vara rinnig. Rör ner äggulorna. Rör ner den smälta chokladen och blanda till en jämn smet. Fördela chokladmoussen…

  • Okategoriserade

    Spara Äggkartongen

    Spara äggkartongen, den kan komma till användning Julen medför en hel del bakning och jag har ett litet tips att dela med mig av när det kommer till hur man kan ställa cake popsen medan dem ska stelna. En variant är att fylla ett glas med socker, men man kan även använda en gammal äggkartong, skär bara ett litet kryss i kartongen med en kniv, sätt ner Cake Popsen i hålen och dem står stadigt och riskerar inte att ramla på varandra. Om man ska göra tiltad/lutad pannacotta är det perfekt att använda sig av en äggkartongen. Man häller då pannacottasmeten i glaset och placerar glaset lutande i äggkartongen och…