-
RÄKSALLAD MED AVOKADO OCH ÄGG
Nu är vardagen igång på riktigt och hösten är här. Tycker det är rätt skönt att komma igång med rutiner igen faktiskt. Har gjort middagsplanering för de två kommande veckorna och det känns jätteskönt. Har även gjort lite storkok och fryst in både lasagne, pannbiffar, tacopaj och köttfärsås. Hur gott är det inte med en fräsch sallad till lunch! Som denna räksallad med handskalade räkor, ägg, sockerärtor, tunt skivad röd lök, tomater, gurka och sallad. Över salladen har jag ringlat smaksatt olivolja från Nicolas Vahé.
-
Räksallad med sting
Räksallad med sting Sallader av olika slag är en favorit på sommaren. Klassisk räksallad med kokt ägg och dill är en favorit och denna räksallad med sting är riktigt god den också. Hansdkalade räkor ska det vara, lite dyrare men så värt de extra kronorna. I denna enkla sallad har jag marinerat räkorna i pressad lime, hackad chili, färsk koriander och riven ingefära. Sen har jag blandat ner fint tärnad avokado. Räkorna ligger på en bädd av blandade salladsblad och krispig gurka. Jag toppade även salladen med naturella cashewnötter bara för att det är så gott.
Du kanske också gillar
God och snabblagad torskrätt
Minikräftskiva
Lax med Färskost & Chili-Vitlöksfräst Broccoli
-
Quinoasallad med räkor
En alldeles perfekt lunchsallad där grunden består av vit quinoa smaksatt med lantbuljong från Renèe Voltaire, soltorkade tomater, salladslök, gul och röd paprika, blandsallad och skivad citron. Egentligen kan man toppa denna quinoasallad med vad som, stekt kyckling, lax, nötter, bönor, fetaost eller halloumi kanske. Jag valde handskalade räkor till min quinoasallad. Denna typ av sallad är perfekt att ha med i lunchlådan och antingen förvarar man tillbehör i en låda för sig eller svänger in på mataffären påväg till jobbet för att köpa en grillad kycklingklubba eller skivad rostbiff kanske. När man ändå gör quinoa kan man göra lite extra så det räcker till några måltider för det går…
Du kanske också gillar
Lax med färska örter & chili
Tacos med lax och limesås
Kall sås med Röd Lök & Gräslök
-
Räksallad med Thai Sweet Chili Sauce
Räksallad med Thai Sweet Chili Sauce Barnen älskar blodpudding med lingonsylt och rivna morötter och det är nog den enda maträtten jag inte äter så jag slängde ihop en räksallad till mig istället. Blandade räkorna med Thai Sweet Chili sås och det blev så gott. Dem där dagarna man absolut inte orkar laga mat, bara vill ha något enkelt och snabbt så är denna räksallad med sweet chili perfekt. Lite blandsallad, morot, gurka och skivade sockerärtor, handskalade räkor och Thai Sweet Chili sås, klart!
Du kanske också gillar
Lax med färska örter & chili
Lax med Spenat & Smaksatt Cremefraiche
Torsk i Foliepaket på Grillen
- Okategoriserade
Räksallad med bulgur
Räksallad med Bulgur För ett tag sedan köpte jag lantbuljong med citrongräs och chili från Renée Voltaire och det passar utmärkt att smaksätta bulgur med. Gjorde en räksallad med bulgur, granatäpple, avocado, romansallad och lime till lunch. Koka bulgurn enligt beskrivningen på förpackningen och rör ner lite buljong i det kokande vattnet, blir jättegott.
