• Potatis & rotfrukter

    Rostade sötpotatis pommes

    Att få sötpotatis krispig är inte det lättaste då den blir ganska mjuk när man tillagar den. Men tillagar man sötpotatisen på svag värme i ugnen i ca 1 timme för att sedan ringla över olivolja, höja värmen något och tillaga ytterligare i 20 minuter får man krispiga och hårda sötpotatis pommes. Det tar lite tid men blir så gott. Rostad sötpotatis pommes Sötpotatis salt olivolja   Gör så här Sätt ugnen på 100 grader. Skölj och skala sötpotatisen. Skiva sötpotatisen i jämna stavar. Lägg stavarna i en skål med kallt vatten en stund, ca 20 minuter. Häll av vattnet och torka av med hushållspapper. Bre ut sötpotatisen på en…

  • Sallad & grönsaker

    Rostad sötpotatis med chèvre och granatäpple

    Att göra olika sorters sallader som tillbehör tycker jag är väldigt roligt och ger också möjlighet att introducera nya livsmedel och smaker för barnen. Den här salladen med rostad sötpotatis, spenat, granatäpple och chèvre serverade jag till lax men funkar som tillbehör till det mesta. Rostad sötpotatis med chèvre och granatäpple Sötpotatis olivolja flingsalt Spenat Granatäpple Chèvre   Gör så här Sätt ugnen på 200 grader. Tvätta och skrubba potatisen. Dela potatisen i klyftor (jag behåller skalet på). Fördela ut klyftorna i en ugnsform och ringla över lite olivolja och strö över flingsalt. Tillaga mitt i ugnen i 15-20 minuter. Rör om någon gång under tillagning. Lägg färsk babyspenat på…

  • Potatis & rotfrukter

    Rostad sötpotatis med chèvre & ruccola

    Jag tröttnar nog aldrig på sötpotatis, tycker det är så gott. Dem här ugnsrostade sötpotatisslantarna med cheèvre, ruccola och chili är jättegoda. Tror även det är väldigt gott med rostade pinjenötter till. Dem är enkla att tillaga och passar som tillbehör till det mesta eller varför inte servera som små aptitretare, mini-sötpotatispizzor. Rostad sötpotatis med chèvre och ruccola Tvätta och skrubba sötpotatisen. Skiva sötpotatisen i slantar (jag behåller skalet på). Lägg potatisen på en plåt med bakplåtspapper. Penslat dem med olivolja och toppa med lite flingsalt, svartpeppar och torkade chiliflakes. Tillaga i ugnen i ca 15-20 minuter. Toppa med smulad chèvre och ruccola.    

  • Potatis & rotfrukter

    Bakad sötpotatis med chèvrekräm

    Ugnsbakad sötpotatis kryddad med flingsalt, chiliflakes och oregano. Så gott och färgen sen! Chèvrekrämen jag skrev om igår gör sig väldigt bra till denna ugnsbakade sötpotatis. Servera sötpotatisen som tillbehör till kött, kyckling eller fisk. Eller varför inte bara som den är tillsammans med en god sallad. Innan sötpotatisen skjutsas in i ugnen ska den sköljas och halveras. Skär sedan ett rutmönster med en vass kniv men inte ända ner till skalet. Lägg potatisen i en ugnsform och strö över kryddorna. Tillaga i ugnen på 200 grader i ca 50 minuter. Chèvrkrämen blandar du ihop av cremefraiche, chèvre, pressad vitlök och en nypa salt. Receptet hittar du här. Trevlig helg.  

  • Potatis & rotfrukter

    Rostad sötpotatis med halloumi

    Alltså rotfrukter – jag tröttnar aldrig! Rödbetor, morötter, palsternacka och sötpotatis, mums! Här har jag skivat rödbetor och sötpotatis i slantar och rostat i ugnen och sedan toppat med riven halloumi, kan det bli annat än gott. Skölj, skala och skiva rotfrukterna. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper och pensla med olivolja och strö över lite flingsalt. Skjutsa in i ugnen på 225 grader i ca 20 minuter. Ta ut plåten, riv halloumi i ett rivjärn och strö över rotfrukterna och skjutsa in plåten ytterligare några minuter, Servera som tillbehör till kött, kyckling eller fisk.

  • Potatis & rotfrukter

    Rostad sötpotatis med guacamole

    Rostad sötpotatis med guacamole – hur gott är inte det! Sötpotatis blir inte lika krispig som vanlig potatis när man rostar den i ugnen utan den blir mer mjuk i konsistensen men det beror också lite på hur man skivar den. Gör man riktigt tunna skivor kan dem bli lite knapriga nästan som chips och gör man klyftor blir dem lite mjukare. Jag har inte riktigt fått grepp om hur man på bästa sett tillagar sötpotatis men jag tycker det blir gott vilket som. Denna gång behöll jag skalet på och skivade potatisen i klyftor, smaksatte med paprikapulver och flingsalt och ringlade över lite olivolja, in i ugnen på 225…

  • Potatis & rotfrukter

    Sötpotatissallad

    Sötpotatissallad Det är roligt att testa lite nya tillbehör och det här kommer jag göra flera gånger, det var verkligen så gott. Rostad sötpotatis, fetaost, ruccola och rostade pinjenötter. Jag kokade sötpotatisen innan jag tillagade den i ugnen och den blir den nästan lite seg i konsistensen, mjuk på insidan och lite hårdare på utsidan, jättegott. Sötpotatissallad – 2 portioner 1 sötpotatis 2 nävar ruccola 3 msk pinjenötter ca 75 g fetaost olivolja flingsalt   Gör så här Sätt ugnen på 240 grader. Skala och klyfta sötpotatisen. Koka upp vatten och låt klyftorna koka i 5-10 minuter. Känn med en sticka om potatisen är mjuk. Fördela ut klyftorna på en…

  • Köttfärs

    Hamburgare med Sötpotatischips

    Hamburgare med Sötpotatischips I fredags gjorde vi saftiga hamburgare med hemmagjord dressing och sötpotatischips. Istället för hamburgerbröd åt vi hamburgaren i isbergssallad, så gott och fräscht. Med tanke på det fina vädret fredagen erbjöd var vi lite inne på att grilla men när det väl var dags för middag hade solen gått ner och vi blev påminda om att det faktiskt bara är slutet på Mars så vi spar premiärgrillningen ett tag till. Hamburgerdressing är riktigt enkelt att slänga ihop och den får gärna stå och gotta till sig i kylen en stund så man kan med fördel göra den några timmar innan hamburgarna ska tillagas. Till hamburgarna gjorde vi sötpotatischips med havssalt. Lite knepigt…