Champinjoner med en Asiatisk Touch
Världens godaste sallad måste vara gemsalladen, små minisalladshuvuden med krispiga blad. Här har jag fyllt dem små salladsbladen med champinjoner frästa i vitlök, chili, salladslök och ingefära toppade med sesamfrön. En liten aptitretare före maten kanske.
Champinjoner med en Asiatisk Touch – till ca 5 blad
10 färska champinjoner
1 vitlöksklyfta
2 salladslökar
ca 1 tsk hackad chili
ca 1 tsk riven ingefära
svartpeppar
en skvätt soya
2 msk vatten
1 gemsalladshuvud
sesamfrön
Gör så här
Skölj och skiva champinjonerna.
Finhacka chili och riv ingefära med ett rivgärn.
Skiva salladslöken i tunna slantar.
Stek champinjonerna i olivolja.
När champinjonerna börjar bli klara pressa i vitlök och tillsätt chili.
Blanda ner salladslök och ingefära.
Peppra.
Häll på en skvätt soya och lite vatten. Låt puttra ihop en stund.
Skölj salladsbladen och lägg upp på ett fat.
Fyll bladen med champinjonröran och toppa med sesamfrön.
