Halloumisallad med rödkål och avokado
En kylskåpstömning resulterade i en god halloumisallad med rödkål, avokado, blandsallad, purjolök och coctailtomater. Halloumin tärnade jag och stekte i lite olivolja, man får sprida ut dem i pannan bara så att dem inte smälter ihop. Köpte ett halvt rödkålshuvud i förbifarten när jag var och handlade sist och barnen tycker det är så gott. Rödkål är ganska mild i smaken, otroligt krispig och väldigt vacker att strimla ner i salladen. Även gott till grönsaksdippen.
