Ett mål jag har under 2017 är att äta mer vegetarisk mat. Gjorde en jättegod vegetarisk lasagne förra veckan som barnen älskade, recept kommer. Sallader är så gott på sommaren och det går att variera i det oändliga med alla fräscha grönsaker och frukter årstiden erbjuder. Denna supermix från Paulúns är en perfekt grund för matiga sallader och innehåller rött råris, gröna linser, quinoa, brunt råris och pumpafrön. Mixern är redan smaksatt med olika kryddor så det är bara att koka den enligt beskrivning på förpackningen och lägga till olika grönsaker, ost eller vad man önskar. Går alldeles utmärkt att göra ordning extra på en gång och förvara i kylen så har man en färdig grund.
Slängde ihop en enkel sallad till lunch i söndags med supermixen som grund, toppade med fetaost och edamamebönor samt avokado. Jättegott och färdigt på en minut, perfekt för lata sommardagar.
