Satt och scrollade igenom recepten på bloggen och blev så sugen på dessa minimackor med kyckling, mozzarella och tomat. Ikväll blir det mackor!! Springer in och köper något gott surdegsbröd påvägen hem tänkte jag, allt annat har vi hemma. Jag älskar att laga mat, baka och testa nya recept men på sista tiden har jag inte haft någon lust alls att laga mat. Har varit så mycket annat att fokusera på, bland annat håller vi på för fullt att planera vårt nya kök. Vi ska under våren renovera kök, vardagsrum och hall och det är många beslut som ska tas, val av köksluckor, handtag, bänkskiva, vitvaror, golv, färgval osv. Spännande men krävande, och då har vi inte ens börjat med själva renoveringen än, haha. Men i helgen ska jag iallafall fixa och dona en del i köket och det ska bli mysigt.
Vi ska ha kalas för vår lille kille som fyller år i helgen. Han har beställt sin favorittårta, marängtårta med vaniljkräm, grädde och färska bär. I bottnarna är det ricekrispies som ger en god kolasmak och krisp. Har inte bestämt om jag ska göra en stor tårta eller små portionsbitar. Recept på tårtan hittar du här.
Till frukost ska jag göra någon fräsch smoothie eller smoothiebowl. Är så sugen på det. Spenat, ingefära, citron, mango och ananas är en god kombo tycker jag.
Om jag får tid och ork över gör jag nog någon god rawfika också. Kanske någon liten chokladboll eller denna Snickerstårta. Kan vara gott till Mello på lördag. Denna Snickerstårta är så himla god och väldigt enkel att göra. Går alldeles utmärkt att frysa in också, bara ta fram en stund innan servering. Recept hittar du här. Trevlig helg.
