• Frukostbröd & pålägg

    Filmjölksbröd med rårörda lingon

    filmjölksbröd med lingon

    Hur lyxigt och gott är det inte med rykande färskt bröd till frukost? Vill du precis som jag slippa knådning och jäsning så är detta saftiga filmjölksbröd något för dig! Degen blandar du ihop på ett ögonblick och det är knappt några moment alls. Du blandar bara alla ingredienser i en stor bunke, smörar en form och häller i smeten, in i ugnen i ca 1 timme, klart! Detta bröd är smaksatt med lingonsylt och receptet kommer från senaste numret av Allt om mat. Testa även detta goda Omega-3 bröd som även det är bakat med filmjölk. I glasen är det alkoholfri blueberry daiquiri med ingefära. Recept hittar du HÄR, bara byta ut jordgubbarna mot blåbär.

    filmjölksbröd med lingon

    Filmjölksbröd med rårörda lingon

    3 dl vetemjöl

    2 dl rågsikt

    2 dl grahamsmjöl

    1 dl havregryn

    5 dl filmjölk

    1 dl mörk sirap

    1 dl rårörd lingonsylt

    2 tsk bikarbonat

    1 tsk salt

    Garnering

    1/2 dl havregryn

     

    Gör så här

    Sätt ugnen på 200 grader.

    Rör ihop alla ingredienser i en bunke.

    Smöra en form och fördela smeten.

    Toppa med havregryn.

    Grädda brödet i nedre delen av ugnen i ca 1 timme.

    Ta ut och låt svalna något innan du stjälper ut brödet.

     

     

  • Frukostbröd & pålägg

    Nöt & fröbröd

    nöt och fröbröd lchf

    Nöt & fröbröd

    För ett tag sen gjorde jag detta nöt & fröbröd som innehåller massa olika nötter, frön, chiafrön och ägg. Jag skivade upp hela brödet i lagom tjocka skivor, lade smörgåspapper mellan varje skiva och frös in i en burk och det går alldeles utmärkt att rosta detta bröd. Så gott med en skiva rostat nöt & fröbröd med ett lager Bregott, en skiva hushållsost, grönsaker och en kopp kaffe till frukost.

    nöt och fröbröd lchf

    Nöt & fröbröd LCHF

    100 g pekannötter

    100 g hasselnötter

    100 g cashewnötter

    100 g krossade linfrön

    100 g skalade sesamfrön

    100 g solrosfrön

    150 g pumpakärnor

    50 g chiafrön

    1 tsk salt

    100 g kallpressad rapsolja

    6 st ägg

     

    Gör så här

    Sätt ugnen på 150 grader.

    Väg upp alla nötter, (alla nötter ska vara hela) häll upp i en stor skål.

    Blanda i salt, olja och ägg och rör ihop ordentligt.

    Smörj en form och strö den med sesamfrön.

    Häll i smeten och strö chiafrön över limpan.

    Baka mitt i ugnen i ca 1 timme.

    Låt svalna och skär sedan limpan i lagom tjocka skivor.

    Förvara i frysen.

     

  • Frukostbröd & pålägg

    Nöt & fröbröd – LCHF

    nöt och frö bröd lchf

    Nöt & fröbröd – LCHF

    Ett lättbakat bröd med massa olika nötter och fröer som passar utmärkt för den som äter en lågkolhydratskost. Man blandar enkelt ihop alla ingredienser en bunke, häller över i en form och bakar brödet i ugnen i ca 1 timme. Receptet hittade jag på bloggen 56kilo.se – HÄR.

    Smakade brödet till frukost imorse och åt det med kokt ägg och kallrökt lax, avocado och Cantadou med smak av pepparrot. Väldigt gott och väldigt mättande.

    nöt och fröbröd lchf

  • Frukostbröd & pålägg,  Smoothie

    Scones & syrlig jordgubbsmoothie

    scones

    Scones & syrlig jordgubbsmoothie

    Vilken härlig söndag, besök av lillasyster, vackert väder och nybakta scones och jordgubbsmoothie till frukost. Blandade en syrlig smoothie med frysta jordgubbar, pressad lime och apelsin samt lite färsk mynta. Söndagslyx!

    Scones 6-8 stycken

    7-8 dl vetemjöl

    4 tsk bakpulver

    1 tsk salt

    100 g smör

    3 dl mjölk

     

    Gör så här

    Sätt ugnen på 250 grader.

    Blanda mjöl, bakpulver och salt i en bunke.

    Finfördela smöret med fingertopparna i mjölblandningen till en grynig massa.

    Blanda ner mjölk och rör ihop till en deg.

    Dela degen i 6-8 bullar och lägg på en plåt med bakplåtspapper.

    Platta ut dem litte och klipp ett kryss över bullen.

    Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter.

    sconesfrukt

  • Frukostbröd & pålägg

    Ekologiska Ägg

    äggägg

    Ekologiska Ägg

    Sedan en tid tillbaka köper jag endast ekologiska ägg och efter att jag börjat med det har jag väldigt svårt att äta icke ekologiska ägg, dem smakar liksom inte gott. Jag börjar mer och mer intressera mig för ekologiskt och närodlat, att läsa innehållsförteckningar och inse hur otroligt mycket skit vi får i oss. Börjar byta ut en del produkter mot ekologiskt, långt ifrån allt men en början i allafall. Jag är inte alls så insatt i detta men det har fångat mitt intresse och jag kommer byta ut fler produkter mot ekologiskt i framtiden och inte minst när det kommer till frukt och grönsaker. Jag har tidigare tipsat om en blogg – ceciliafolkesson.se, en väldigt inspirerande hälsoblogg med stort fokus på ekologiskt, naturlig mat, träning och LCHF/Paleo kost.

     

    Hur avläser man då koderna på äggen för att veta om dem är ekologiska eller inte? Se nedan bild från Livsmedelsverket. Första siffran i koden är alltså den siffran du ska kika på och är det en nolla så är det ekologisk produktion.

    ägg

  • Frukostbröd & pålägg

    Wasa Runda Knäckebröd

    Wasa Knäckebröd

    Wasa Runda Knäckebröd

    Jag har tidigare tipsat om Wasa Knäckebröd med smak av kanel, ett perfekt alternativ till kaffet istället för en kanelbulle om man försöker dra ner på sötsakerna men ändå vill ha något gott till fikat, jag älskar dem! Nu har Wasa lanserat två nya smaker, French Herbs med smak av rosmarin, persilja och basilika toppat med havssalt och Sesam Havssalt. Såååå goda och min favorit är utan tvekan Franska Örter med havssalt, toppen att ta till på eftermiddagen när sötsuget börjar smyga sig på.

     

  • Frukostbröd & pålägg

    Helgfrukost

    frukost frukt

    Helgfrukost

    Finns det något bättre än helgfrukost, massa gott framdukat, bröd, ägg, olika pålägg, färsk frukt och nybryggt kaffe. Hela familjen äter frukost tillsammans i lugn och ro, jag älskar det! Till vardags dricker jag aldrig juice och äter inte mjukt bröd, endast på helgen så då känns det lite extra lyxigt och gott. Helgens juice blev nypressad apelsinjuice med röd grape från Ica Selection, jättegod!

    Önskar dig en mysig söndag.

    frukost frukt

  • Frukostbröd & pålägg

    Filmjölksbröd med smak av Jul

    limpa

    Filmjölksbröd med smak av Jul

    Det är så smidigt att baka filmjölksbröd, man blandar bara alla ingredienser i en bunke, häller smeten i en form och gräddar längst ner i ugnen i ca 1 timme. Ingen knådning och ingen jästid. Man kan blanda ner både nötter, frön, frukt och bär och jag hade i torkade aprikoser, russin, mandel och hasselnötter, hade även i lite brödkryddor för att få en lite Juligare smak på limpan…

     

    Enklaste Jullimpan

    6 dl grahamsmjöl

    0,5 dl rågkross

    0,5 dl hela linfrön

    0,5 dl solrosfrön

    0,5 dl hackade hasselnötter

    0,5 dl hackad mandel

    1 dl russin

    1 dl torkade aprikoser

    2 tsk brödkrydda

    1,5 tsk bikarbonat

    1,5 tsk salt

    6 dl filmjölk

    2 msk mörk sirap eller brödsirap

    havregryn att strö över limpan

     

    Gör så här

    Sätt ugnen på 175 grader.

    Smörj en avlång form och strö på lite grahamsmjöl.

    Blanda alla torra ingredienser i en bunke och tillsätt även kryddorna.

    Rör ner filmjölk och sirap i bunken.

    Häll smeten i formen.

    Strö havregryn över limpan och grädda längst ner i ugnen i ungefär en timme.