Tänk att något så enkelt kan vara så otroligt gott, hericotsverts frästa i smör, olivolja, salt och pressad vitlök. Även barnen tycker detta tillbehör är jättegott. Jag använder frysta hericotsverts och börjar med att värma på lite olivolja i stekpannan sen i med en klick smör. Häller i hericotsverts direkt från frysen och steker i ca 10 minuter. När dom börjar få färg saltar jag och pressar i en vitlöksklyfta och låter fräsa ytterligare någon minut. Passar som tillbehör till det mesta.
Lax är väldigt smidigt och enkelt att tillaga och denna rätt är en perfekt vardagsmiddag. Lägg fram frysta laxfiléer i kylen kvällen innan så dom är tinade när du kommer hem från jobbet. Halvera laxbitarna och lägg i en ugnsform täckt med folie. Krydda med lite kött och grillkrydda, lägg en skiva smör på varje bit och klipp över lite färsk dill. Skjutsa in i ugnen på 200 grader i ca 10 minuter. Servera med kokt potatis, vitlöksfrästa hericotsverts och kall cremefraichesås.
Såsen är en riktig höjdare till lax och du blandar en burk cremefraiche med fint hackad röd lök, lite pressad citron, salt, svartpeppar och hackad gräslök. Du kan även byta ut gräslöken mot dill. Barnen föredrar varianten med dill så jag brukar göra en av varje.
Det är så roligt när barnen vill hjälpa till och laga mat och min minsting är mer än gärna med i köket, både när vi bakar och lagar mat. I förra veckan gjorde vi lax och denna är så enkel att tillaga och perfekt vardagsmat. Till laxen hade vi kokt potatis, edamamebönor och en ratatouille. Laxen tar inte längre tid att tillaga än vad potatisen tar att koka.
