BACONINLINDAD SPARRIS
Det här är nog ett av dom godaste tillbehören som finns, grön sparris inlindad i bacon. Godast blir det på grillen men det går självklart att göra i stekpannan också. Bryt av nedre delen av sparrisen, ta 2-3 stycken och linda bacon runt om. Lägg på grillen och grilla några minuter per sida.
Hej hej.
Renovering av hallen fortsätter och i helgen har vi fått mycket gjort. Golvet är rivet, vi har fått upp alla gipsplattor på väggar och tak, Vi har spacklat och slipat så det mesta grundarbetet är klart. Behöver spackla på vissa ställen igen och sen är det måla och lägga golv. Tiden går så otroligt fort när man är uppe i det och helt plötsligt var det middagstid. Hade inte planerat något för middag igår och hade inte någon komplett måltid hemma så det fick bli en man-tager-vad-man-haver-middag. Rotade lite i frysen och hittade en hamburgare, en panerad fiksfrilett, två hamburgerbröd, en påse majskolvar och vitlöksbröd. I kylen hade jag en sötpotatis, 1/2 honungsmelon, oliver, en nektarin, en öppnad fetaost och en liten bit brie.
Babyspenat med skivad nektarin, smulad fetaost, balsamico och hackade rostade hasselnötter.
Sötpotatisen skivade jag i stavar, på med lite olivolja och salt och in i ugnen på 200 grader i ca 30 minuter. Det blev en burgare utav den frysta fiskfriletten, lite grönsaker och en klick remouladsås. Den andra burgaren är en klassisk burgare med cheddarost och hamburgerdressing. Det blev middag även denna kväll och ingen dålig heller. Nästan så det kan vara godare med hopplock. Önskar dig en härlig eftermiddag.
Pimiemtos de padróne är himlans gott. Perfekt som snacks eller som tillbehör till maten. Antingen steker man paprikorna i olivolja i stekpannan eller så tillagar man dom i ugnen. Nästan så jag tycker dom blir bättre i ugnen faktiskt. Dessutom är det väldigt skönt att slippa stå och passa vid spisen. Något annat som är väldigt trevligt och gott är oliver i ugn. Recept hittar du HÄR.
Sätt ugnen på 200 grader.
Skölj och torka paprikorna noga.
Lägg i en ugnsform och ringla över lite olivolja.
Tillaga mitt i ugnen i ca 20 minuter. Rör om någon gång under tiden. När paprikorna mjuknat och fått lite färg är dom klara.
Ta ut formen och strö över flingsalt. Servera direkt.
Hej hej!
Visst är det härligt med ett nytt år och jag ser verkligen fram emot 2020. Jag har så mycket roliga saker inbokat. Bland annat en weekendresa till Skottland med min bästis. Det ska bli så roligt. Vi har redan bokat in en guidad tur på Edinburgh Castle och en Outlander tur. Outlander är en serie som utspelar sig i Skottland och det ska bli så spännande att besöka alla olika inspelningsplatser och slott.
Här kommer ett tips på ett riktigt enkelt men lättfixat välkomstsnacks. Du lägger ut lättsaltade potatischips på ett fat eller liknande och toppar med cremefraiche, fint hackad röd lök, löjrom och färsk dill. Så otroligt gott och lyxigt.
Av överblivna kartonger från julklappar gjorde vi ett fotobås till nyårsfirandet. Fäste ihop kartongen med mönstrad tejp. Var på jakt efter glittertejp men det fick bli leopardmönster. Sen pyntade vi med lite glitter och klistermärken. På Rusta hittade jag billiga glasögon och hattar. Fotobåset hängde jag sen upp på en klädställning med hjälp av ståltråd.
Vilket väder vi haft och vilken midsommarhelg! Klarblå himmel och solen sken hela helgen, underbart. På sommaren vill jag ha kalla smoothies, sallader och frukt. Igår gjorde jag en riktigt fräsch sallad som jag serverade med salmalax. Blev så gott och jag längtar till dagens lunchlåda!
Hacka allt i små bitar och blanda ihop. Gillar du mango är även det jättegott att blanda i. Föredrar du galiamelon kan du ha i det istället för cantaloupe. Färska räkor är jättegott till, antingen byter du ut laxen mot räkor eller så kör du båda men kanske då skiva laxen i tärningar. Jag åt denna sallad som en huvudrätt men serverar du den i mindre skål eller glas har du en fräsch och somrig förrätt.
Ikväll blev det en blandning av lite allt möjligt till middag. Höjdaren var den ljumna chèvren med honung, rostade pinjenötter, röd mangold och purjolök. Åhh så gott det var. Och så rostad sötpotatis i kombination till osten, mums. Chèvren lägger jag bara på en plåt med bakplåtspapper och kör in i ugnen på 225 grader i ca 10 minuter. Ringlar sen honung över den ljumna osten och toppar med dom rostade pinjenötterna. Enkelt och så gott.
Bruschetta är inte helt fel det heller. Rostade några skivor baguette i ugnen och gnuggade sen brödet med en vitlöksklyfta. Blandade körsbärstomater, fint hackad röd lök, färsk basilika, salt, svartpeppar, olivolja och lite vitvinsvinäger som fick stå och dra sig i kylen en stund. En middag helt i min smak.
Snart är det fredag igen och visst är det väl veckans mysigaste dag?! Älskar fredagar!! Det är så härligt att komma hem från jobbet och veta att man har en ledig helg framför sig. På fredagar äter vi något gott till middag sen tittar vi på Wild Kids på barnkanalen och sen är det Talang på 4:an. Mysigt. Här ska ni få ett tips på ett jättegott fredagssnacks, ölkorv, cheddarost och saltgurka. Perfekt kombo. Denna cheddarost från Kvibille är väldigt mild och god. Ölkorvar finns det hur många olika varianter som helst, jag brukar välja en inte alltför stark så även barnen kan äta. Önskar dig en fin dag.
Tomat och mozzarella – jag tröttnar aldrig! Så enkelt och så otroligt gott. Funkar lika bra som förrätt, tillbehör eller som en enkel lunch. Skiva tomat, mozzarella och röd lök, lite salt, några drag med pepparkaret, ringla över olivolja, toppa med färsk basilika och rostade pinjenötter om man gillar det, mums. Antingen serverar man den på detta vis eller så skivar man allt i mindre bitar och blandar allt i en djup skål. Även en skvätt balsamvinäger är gott att blanda i.
