• Småkakor & maränger

    ENKLA MARÄNGER TILL HALLOWEEN

    Maränger är väldigt kul och enkelt att baka tillsammans med barnen. Igår gjorde vi Halloweeninspirerande maränger i form av pumpor och spöken. Smeten blev tyvärr inte tillräckligt fast så marängerna flöt ut lite men dom blev fina ändå. Jag använde hushållsfärg för att färga smeten och det kanske inte är det bästa alternativet. Dels är kvaliteten si sådär, det är svårt att få till önskad nyans och smeten blir väldigt rinnig när man blandat i färgen. Jag googlade runt lite och Wilton pastafärger ska vara bra till bakning. Det är så himla kul att spritsa och det är något jag skulle vilja bli bättre på så nya tyllar, spritserpåsar och pastafärg står högt på önskelistan.

    När jag gör maränger vispar jag upp äggvitan med hälften av sockret, när det är fluffigt och fast rör jag ner resten av sockret. Så det här är väldigt enkla maränger att göra. Dom blir frasiga och lite sega i mitten och barnen älskar dom. I många recept ska det vara ättiksprit i smeten och den ska vispas över vattenbad. Jag har aldrig testat den varianten men det ska jag göra någon gång för att jämföra resultatet. Hur gör du maränger?

    Smeten som blev över blandade jag i spritsern och gjorde små färgglada maränger, vissa toppade med strössel. Recept på enkla maränger hittar du HÄR. Jag dubblade receptet och delade sen upp smeten i olika skålar och tillsatte hushållsfärg. Trevlig helg.

  • Småkakor & maränger

    MARÄNGER MED STRÖSSEL

     

    Vår stora kille har fyllt år så i helgen bjöds det på fika. Tårta är ingen favorit så det blev kladdkaka istället. Slängde ihop lite färgglada maränger också, hur söta!! Att göra maränger med strössel är ett hett tips till barnkalaset eller om man bara vill baka med barnen. Både enkelt och roligt att göra.

     

     

    MARÄNGER MED STRÖSSEL

    2 äggvitor

    1 dl strösocker

    Strössel

     

    GÖR SÅ HÄR

    Sätt ugnen på 100 grader.

    Knäck äggen och fördela vitan och gulan.

    Lägg äggvitorna i en torr bunke och tillsätt hälften av sockret.

    Vispa till ett hårt och fluffigt skum med en elvisp. Det ska gå att vända bunken upp och ned utan att smeten rinner ur.

    Rör ner resten av sockret och blanda med en slev.

    Fyll en spritspåse med marängsmeten och spritsa ut stänger på en plåt med bakplåtspapper.

    Toppa med valfritt strössel.

    Skjutsa in i ugnen i 1-1,5 timme. (Tiden skiljer beroende på ugn).

    Efter ca 1 timme i ugnen kan du sticka in en stekspade under en maräng, lossnar den från bakplåtspappret är de färdiga.

     

     

    Fyller man år får man bestämma middag och då blir det pannkakor! Jag toppade min pannkaka med vaniljglass, ananas, kiwi och riven kokos.

     

    PANNKAKOR MED VANILJ

    4 dl vetemjöl

    2 tsk vanilinsocker

    1/2 tsk salt

    6 dl mjölk

    3 ägg

    1 dl kallt vatten

    smör att steka i

     

    GÖR SÅ HÄR

    Blanda mjöl, vanillinsocker och salt i en bunke.

    Tillsätt hälften av mjölken och blanda ordentligt.

    Rör ner resten av mjölken.

    Rör ner äggen, ett i taget.

    Låt smeten stå i kylen i ca 30 minuter.

    Rör ner 1 dl iskallt vatten i smeten och sen är det bara att börja steka.

    Jag lägger en liten klick smör i stekpannan för varje pannkaka.

     

  • Småkakor & maränger

    Ekologiska miniriskakor med mörk choklad

    Friggs miniriskakor med mörk choklad

    I förra månadens box från Testagram fick jag denna påse med ekologiska miniriskakor från Friggs. Dem är doppade i mörk choklad, dem är tunna, spröda och krispiga och kombon mellan riskakan och den mörka chokladen är perfekt och dem är så goda till en kopp nybryggt kaffe! Helt klart en ny favorit och jag var bara tvungen att tipsa en dem en extra gång.
    friggs miniriskakor med mörk choklad

  • Småkakor & maränger

    Marängstänger

    marängstänger

    Marängstänger

    Maräng går verkligen att göra mycket roligt med, marängtårta, marängbakelser, spökmaränger, randiga maränger och även marängstänger. Dessa söta marängstänger kan man servera till glass med jordgubbar och chokladsås eller dekorera runt om gräddtårtan eller pynta små cupcakes med, bara fantasin som sätter stop! Söta är dem i allafall och självklart goda precis som dem är. Beroende på vilket munstycke till spritsen man använder får man olika utseende på stängerna, jag använde den som är helt rund.

     

    Marängstänger – ca 25 st

    2 äggvitor

    1 dl strösocker

     

    Gör så här

    Sätt ugnen på 125 grader.

    Täck en plåt med bakplåtspapper.

    Fördela äggvitan och äggulan.

    Vispa äggvitorna med socker till ett hårt skum med en elvisp.

    Fyll en spritser med smeten.

    Klicka ut marängsmeten till stänger på plåten.

    Grädda mitt i ugnen i ca 1 timme.

     

  • Småkakor & maränger

    Mandelbiskvipinnar

    mandelbiskvipinnar

    Mandelbiskvipinnar

    Dem här mandelpinnarna slänger du ihop på nolltid och jag tänker att dem kan vara fina att servera till sommarens enkla desserter som glass, fruktsallad eller pannacotta kanske. När du blandat ihop smeten så spritsar du ut pinnar på bakplåtspapper och toppar med hackad mandel och in i ugnen. Jag gjorde lite tjockare pinnar och av detta recept blev det då 12 pinnar, gör du smalare blir det fler. Gräddningstiden varierar beroende på hur tjocka du gör dem så utgå efter färgen på pinnarna för att avgöra om dem är klara men mellan 10 – 20 minuter skulle jag säga.

    mandelbiskvipinnar

    Mandelbiskvipinnar

    200 g mandelmassa

    1 dl strösocker

    1 äggvita

    ca 1 dl sötmandel, hackad

     

    Gör så här

    Sätt ugnen på 180 grader.

    Lägg ut bakplåtspapper på en plåt.

    Riv ner mandelmassa i en bunke, jag använde ett rivjärn.

    Häll i strösocker och vispa med en elvisp.

    Rör ner äggvitan lite i taget tills det blir en slät smet.

    Spritsa ut pinnar på plåten och toppa med hackad mandel.

    Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter eller tills pinnarna fått en fin färg. Tar lite olika tid beroende på hur stora pinnar man gör.

     

  • Småkakor & maränger

    Oboybollar

    Oboybollar chokladbollar

    Oboybollar

    En riktigt tråkig söndag, regnigt och grått så det fick bli en innedag med pyssel, lego och bakning. Barnen gjorde smaskiga oboybollar till eftermiddagsfika, receptet kommer från Jennys Matblogg. Barnen älskar dessa oboybollar men jag själv föredrar dem klassiska chokladbollarna med en skvätt kaffe i.

    Oboybollar

    75 g smör

    1 dl strösocker

    6 msk oboy

    3 dl havregryn

    1/2 dl mjölk

     

    Gör så här

    Blanda alla ingredienser i en skål.

    Rör ihop till en smet med en elvisp.

    Ställ smeten kallt i ca 30 minuter och forma sedan lagom stora chokladbollar.

    Rulla i kokos.

    Förvara i kylen.

     

  • Småkakor & maränger

    Nyheter från Semper

    semper glutenfritt, chips, kex

    Nyheter från Semper

    En av fördelarna med att ha en blogg om mat är att man ibland får möjligheten att testa roliga nyheter och idag fick jag ett bud från Semper med vårens nya lanseringar. Semper lanserar en rad med spännande glutenfria nyheter så som chips med smak av Chilli & Lemon och Creamy Dill, gjorda på kikärtor respektive linser och är helt fria från både gluten och laktos. En annan nyhet är cookies i två olika smaker: Triple Chocolate Cookies och White Chocolate Brazil Nut Cookies. Båda kakorna är bakade med riktigt smör och innehåller stora chokladbitar. Sist men inte minst, Wafer Bites Mint, rån med mörk choklad på utsidan och mintkräm på insidan. Samtliga nyheter finns i butik från och med april. Tror vi skippar fredagsglassen idag och testar lite spännande nyheter istället. Trevlig fredag!

    semper glutenfritt mintwaferssemper glutenfritt cookiessemper glutenfritt chips

  • Småkakor & maränger

    Mini Cookies

    mini cookies

    Mini Cookies

    Dem godaste små chocolate chip cookies jag någonsin smakat. Dem är så små, så små, ligger förpackat i små påsar och vi förvarar dem i kylen så dem blir så där lagom kalla och knapriga, mums! Allt i miniformat är lite godare än originalstorlek och man skulle kunna dekorera tårtor och cupcakes med dessa små mini cookies eller servera till glass och jag hoppas att dem finns att köpa hemma i Sverige.