• Frukt & Bär,  Tårtor & desserter

    Frukttårta

    frukttårta

    Frukttårta

    Vår lilla tjej har hunnit bli tre år! Vart tar tiden vägen, jag hinner inte med! Morgonsång, födelsedagsflaggan, ballonger och en liten frukttårta med ljus i för även om det är tidig morgon ska man väl ha en liten tårta! Delade en liten honungsmelon på mitten och skivade den som små tårtbitar, toppade med blåbär på tandpetare, hallon, jordgubbar och passionsfrukt. Man kan visst äta tårta till frukost! Grattis på 3-årsdagen finaste lilla Isabelle.

    frukttårtafrukttårta

     

  • Tårtor & desserter

    Gräddtårta

    gräddtårta

    Gräddtårta

    Igår bjöd vi pappa på födelsedagstårta då han fyller år nu i veckan. Han önskade sig en gräddtårta med vaniljkräm och bär så det fick det bli. Men istället för sockerkaksbottnar bakade vi hans favoritkaka, hallonrutor i långpanna och skar sedan ut två cirklar och använde som tårtbottnar, blev jättegott men väldigt mäktigt.

    Denna hallonkaka är så enkel att göra och man kan byta ut hallonen mot tex blåbär, körsbär eller äpplen om man vill det. Man kan även bre grädde, vaniljkräm och bär direkt över kakan istället för att göra en klassisk tårta – långpannetårta. Recept på hallonkakan hittar du HÄR.

    Denna tårta är ganska liten men som sagt väldigt mäktig och jag skulle väl kanske uppskatta den till ca 8-10 bitar. Till dekoration och fyllning använde jag ca 3 dl vispgrädde med lite strösocker i, 1 påse Ekströms vaniljmarsán blandat med 2 dl mjölk och 1/2 dl vispad grädde (se instruktioner på förpackningen), 1 ask blåbär, 1 ask hallon och en bytta jordgubbar samt florsocker att pudra över tårtan.

    gräddtårta

  • Tårtor & desserter

    Maräng-Glass-Godis-Tårta

    marängtårtatårta

    Maräng-Glass-Godis-Tårta

    Philip önskade sig en godistårta med små runda pluppar (smarties) till sitt kalas och min första tanke var då en maräng-glass-tårta. Jag gjorde egen marängbotten med små toppiga kanter men man kan lika gärna köpa färdiga bottnar. Fyllde marängen med vaniljglass, hallonsorbet och grädde och toppade med smarties och kinderägg.

    Hela kalaset gick i miniformat, små minidrömmar, minisemlor, små chokladbollar samt mini chokolatcookies från Göteborgskex. Minisemlorna var en riktig hit och recept hittar du HÄR.

    tårta

    Maräng-Glass-Tårta

    En marängbotten – recept hittar du HÄR

    Vaniljglass

    Hallonsorbet

    Vispgrädde med lite socker i

    Smarties & minismarties

    Kinderägg

     

    Gör så här

    Varva glass och grädde ovanpå en marängbotten.

    Toppa med smarties och kinderägg.

    Servera genast.

    kalastårta

  • Tårtor & desserter

    Tårta till Farmor

    tårta

    Tårta till Farmor

    Igår fick vi äran att fira första advent med min farmor och även hennes födelsedag. Jag valde att göra en lite mindre tårta eftersom en stor tårta inte hade gått åt. Köpte färdiga tårtbottnar och skar dem i mindre cirklar så att dem fick plats på mitt lilla kakfat. Tårtan är fylld med vaniljkräm och hallongrädde, toppad med färska hallon och blåbär och runt om tårtan är det chokladfingers. Pudra tårtan med florsocker precis innan servering…

    Receptet jag använt mig av hittar ni HÄR men jag har halverat alla ingredienser så att det passar till en mindre tårta. Det gick åt två paket chokladfingers till denna tårta…

  • Tårtor & desserter

    Pannkakstårta

    pannkakstårta

    Pannkakstårta

    Pannkakstårta är en riktig favorit hos barnen och eftersom det är så otroligt enkelt att göra kan dem kan även vara med och göra tårtan. Vispa grädde, blanda i sylt, bre pannkakorna, lägga på bär och självklart slicka gräddskålen. Man kan absolut grädda pannkakorna dagen innan tårtan ska serveras så har man sparat tid till annat.

    pannkakstårta

    Pannkakstårta

    1 sats pannkaksmet (recept nedan)

    3 dl vispgrädde

    1,5 dl jordgubbsylt

    1 ask färska hallon

    1 ask färska blåbär

    citronmeliss

    florsocker

     

    Frasiga Pannkakor – ca 12 stycken

    4 dl vetemjöl

    0,5 tsk salt

    6 dl mjölk

    3 ägg

    3 msk smält smör

    1 dl mineralvatten eller iskallt kranvatten.

    Smör till stekning

     

    Gör så här

    Blanda mjöl och salt i en bunke.

    Blanda mjölet och hälften av mjölken till en klumpfri smet.

    Tillsätt sedan resten av mjölken.

    Knäck i äggen, ett i taget.

    Smält smöret i stekpannan och häll det i smeten.

    Ställ i kylskåpet i ca 30 minuter.

    Ta ut bunken och tillsätt vatten.

    Lägg en klick smör i stekpannan och stek pannkakan på medelhög värme i någon minuter på varje sida.

    Lägg en ny klick smör för varje pannkaka då blir dem riktigt frasiga och fina.

    Låt pannkakorna svalna helt.

    Vispa grädde och blanda i sylt.

    Varva pannkakorna med grädde.

    Toppa med färska bär.

    Pudra över florsocker.

    pannkakstårta

  • Tårtor & desserter

    Frukttårta

    frukttårta

    Frukttårta

    Det finns tårtor och det finns mindre onyttiga tårtor och det här är en nyttig tårta, på riktigt! Tårtbotten består av vattenmelon, dekorerad med jordgubbar, kiwi, passionsfrukt, vindruvor och physalus. Perfekt att bjuda på till dessert på en tjejmiddag, på barnkalaset eller till mellis en härlig söndag med familjen…

    frukttårta

  • Tårtor & desserter

    Marängsvisstårta

    marängsvisstårtamaräng

    Marängsvisstårta

    Nu är tårtfatet invigt, marängbotten fylld och det blev en marängsvisstårta med vaniljglass, vispad grädde, hallon och blåbär, banan, krossad daim och chokladsås, en riktig sockerbomb. Lite väl sött för min smak faktiskt så nästa gång hoppar jag nog över daimen och serverar chokladsåsen på sidan om. Jag använde mig av frysta hallon och blåbär och jag tycker det är gott när bären fortfarande är lite frysta, men det är en smaksak. Denna marängtårta fyller man med det man gillar och jag använde ca 1/2 liter vaniljglass, ca 2 dl grädde, 2 bananer, 5 dl frysta bär, 1 daim och lite färdig chokladsås.

    maräng

    Marängsvisstårta – ca 8 portioner

    Marängbotten

    4 äggvitor

    2 dl strösocker

    1 tsk ättikssprit

    1 msk majsstärkelse

     

    Gör så här

    Sätt ugnen på 140 grader.

    Vispa äggvitorna till styvt skum.

    Tillsätt sockret och fortsätt vispa till en tjock och seg smet.

    Vänd ner ättikssprit och majsstärkelse.

    Lägg ett bakplåtspapper på en plåt.

    Rita en cirkel på bakplåtspappret efter tex ett tårtfat så du vet hur stor maräng du ska göra.

    Fördela ca hälften av smeten i cirkeln.

    Lägg resterande smet i en sprits och gör små toppiga maränger längs kanterna på marängbotten.

    Blir det smet över kan man göra små maränger på sidan om cirkeln.

    Grädda marängen mitt i ugnen i ca 1 timme.

    Stäng av värmen och låt marängen eftertorka i ugnen i minst 3 timmar, gärna över natten.

     

    Fyllning

    1/2 liter vaniljglass

    2 dl grädde (med lite socker i)

    5 dl frysta bär

    2 bananer

    1 daim

    chokladsås

     

    Gör så här

    Varva alla ingredienser i marängbotten.

    Servera på en gång.

     

  • Tårtor & desserter

    Marängbotten

    maräng

    Marängbotten

    Såg på Halv Åtta Hos Mig i veckan och en av deltagarna bjöd på marängtårta och jag blev väldigt imponerad av den fina marängbottnen han gjorde, istället för att bara göra en rund, platt maräng så gjorde han små toppiga maränger runt om hela botten så att det blev som en fin kant runt om hela marängen.

    Så igår kväll blev det marängtillverkning i mitt kök och den smeten som blev över efter att jag dekorerat marängbotten gjorde jag några små maränger på sidan om som man sen kan toppa tårtan med. Vad ska vi fylla denna fina marängbotten med då, det lutar åt en marängsvisstårta med bär, glass, grädde och chokladsås.

    maräng

    Marängbotten

    4 äggvitor

    2 dl strösocker

    1 tsk ättikssprit

    1 msk majsstärkelse

     

    Gör så här

    Sätt ugnen på 140 grader.

    Vispa äggvitorna till styvt skum.

    Tillsätt sockret och fortsätt vispa till en tjock och seg smet.

    Vänd ner ättikssprit och majsstärkelse.

    Lägg ett bakplåtspapper på en plåt.

    Rita en cirkel på bakplåtspappret efter tex ett tårtfat så du vet hur stor maräng du ska göra.

    Fördela ca hälften av smeten i cirkeln.

    Lägg resterande smet i en sprits och gör små toppiga maränger längs kanterna på marängbotten.

    Blir det smet över kan man göra små maränger på sidan om cirkeln.

    Grädda marängen mitt i ugnen i ca 1 timme.

    Stäng av värmen och låt marängen eftertorka i ugnen i minst 3 timmar, gärna över natten.