• Smoothie

    Körsbär & acaismoothie

    körsbär och acaismoothie

    Körsbär & Acaismoothie 

    Har du smakat mullbär? Dem påminner lite om tranbär i konsistensen, söta och lite sega. Det finns både vita, rosa, röda och svarta mullbär och dem är rika på bland annat c-vitamin och järn. Mullbär hittar du i hälsokostbutiken men även i välsorterade matbutiker. Toppade denna körsbär och Acaismoothie med en näve mullbär och kokosflarn.

     

    Körsbär & acaismoothie – 1 glas

    2 dl naturell yoghurt

    1 dl mjölk

    10 körsbär, urkärnade

    1 tsk acaipulver

    1/2 fryst banan

    1 nektarin

     

    Gör så här

    Blanda alla ingredienser i en mixer.

  • Smoothie

    Smoothie med basilika & acaipulver

    smoothie med bär och ingefära

    Smoothie med basilika & acaipulver

    Smoothies = bästa frukosten!!! Snabbt, enkelt och går att variera i det oändliga. Till frukostsmoothies använder jag oftast naturell yoghurt och mjölk och tillsätter olika frukter och bär. Till mellanmål brukar jag göra lite lättare varianter som är baserade på vatten istället, exempel på en sådan smoothie är denna gröna juicesmoothie.

     

    Smoothie med basilika & acaipulver

    2 dl naturell yoghurt

    1 dl mjölk

    1 dl fryst mango

    1/2 dl frysta blåbär

    1/2 dl frysta körsbär

    1 tsk acaipulver

    några blad färsk basilika

     

    Gör så här

    Blanda allt i en mixer.

     

  • Pannkaka & omelett

    Bovetepannkakor med Acaipulver

    bovetepannkakor med acaipulver

    Bovetepannkakor med Acaipulver

    Gjorde bovetepannkakor igen men denna gång blandade jag i lite Acaipulver i smeten. Smeten blev alldeles blå av Acaipulvret men färgen dämpades under stekning och det gjorde absolut ingenting för det såg faktiskt inte så aptitligt ut. Till pannkakorna stekte jag äppelbitar i lite kanel och smör och toppade sen med lite tinade körsbär.

     

    Bovetepannkakor – ca 2 portioner

    1 1/4 dl bovetemjöl

    3 dl mjölk

    en nypa salt

    1 krm äkta vaniljpulver

    1 tsk acaipulver

    2 ägg

    smör att steka i

     

    Gör så här

    Blanda hälften av mjölken med bovetemjöl, salt, vaniljpulver och acaipulver.

    Vispa till en jämn smet.

    Tillsätt resten av mjölken samt ägg.

    Låt stå i kylen en stund.

    Stek i smör på medelvärme.

     

  • Smoothie

    Acaibowl

    acaibowl

    Acaibowl

    Jag har tidigare nämnt Acai som är ett superbär från Amazonas, det är fullt med antioxidanter, fibrer och omega fettsyror. Börjar dagen med en Acaibowl, en blandning av bär, banan, kokosmjölk, mandelsmör och acaipulver, toppa med hackade nötter, kokos, bär eller frukt.

    acaibowl

    acaibowl

    Acaibowl

    2 dl frysta bär

    1 banan

    1 dl kokosmjölk

    1 msk acaipulver

    1 tsk mandelsmör

     

    Gör så här

    Blanda alla ingredienser i en mixer.

    Toppa med bär, frukt, nötter eller kokos.

     

     

  • Sockerfritt

    Jordnötsbollar med Acaipulver

    jordnötsbollar acai

    Jordnötsbollar med Acaipulver

    Dadlar är helt magiskt att baka med! Dessa små jordnötsbollar blev riktigt goda och innehåller varken havre, mjöl eller socker (om man bortser från det som är i den mörka chokladen då). Jag valde att använda choklad med hög kakaohalt, hela 86% och toppade jordnötsbollarna med lite flingsalt. Saltet ger en god brytning till dem naturligt söta dadlarna. Tillsatte även acaipulver i smeten så dem är även proppade med antioxidanter.

     

    Jordnötsbollar med Acaipulver – ca 12 st

    16 dadlar (mina var ganska torra)

    1/2 – 1 msk kokosolja

    2 msk sockerfritt jordnötssmör (jag använde crunchy, ekologiskt)

    2 msk mandelmjöl

    1 tsk acaipulver

    ca 50 g mörk choklad (jag använde Marabou Premium 86%)

    Flingsalt

     

    Gör så här

    Kärna ur dadlarna.

    Blanda dadlar, kokosolja, jordnötssmör, mandelmjöl och acaipulver i en matberedare.

    Mixa till en jämn smet.

    Är smeten för lös tillsätt lite med mandelmjöl och är den för fast tillsätt mer kokosolja eller några droppar vatten.

    Rulla små bollar av smeten och lägg på ett fat med bakplåtspapper.

    Ställ in bollarna i frysen i ca 30 minuter.

    Smält chokladen över vattenbad.

    Doppa dem frysta bollarna i chokladen med hjälp av en matsked.

    Toppa med flingsalt.

    Förvara jordnötsbollarna i kylen.

     

  • Yoghurt & gröt

    Acaipulver

    acai

    Acaipulver

    Acai är ett litet intensivt mörkt lila bär som växer i toppen på Acaizeiro palmen i Amazonas. Palmen blir runt 15-20 meter hög med tre meter långa blad, där varje gren har mellan 700 och 900 bär. Acaibäret har en spännande smak som brukar beskrivas som en blandning av blåbär, te och choklad. Kliniska studier har visat att acai kanske är den mest näringsrika av frukter på vår planet. Energin i acai kommer ifrån essentiella fettsyror och acai innehåller nästan inget socker alls vilket gör att acai lämpar sig för dieter där man undviker socker. Acai innehåller 30 gånger mer polyfenoler än rött vin och 3-6 gånger mer polyfenoler som blåbär. Polyfenoler har visat sig ha kraftigt antiinflammatorisk inverkar som bla bromsar åldrandet och skyddar mot en del sjukdomar. Acaipulver kan tex blandas ner i smoothies, yoghurt, fil och vatten.

    Till frukost idag blandade jag ner 1 tsk acaipulver i rysk yoghurt och toppade med färska blåbär och kokos. Vilken bra start på denna dag!

    acaiFakta om Acai kommer från Superfruit.com