• Inredning

    Söta spritsar

    spritser

    Söta spritsar

    Fick ett jättefint litet bakset av min syster, supersöta små spritsar att dekorera cupcakes med och tre olika dekorationsströssel. Nu blev jag sugen på att baka cupcakes men idag är det spindelmannentårta på agendan!

    spritsar

     

     

  • Pannacotta & chokladmousse

    Karamelliserad Mjölk

    mjölk

    Karamelliserad Mjölk

    Såg ett avsnitt av Leila Bakar för ett tag sedan då hon bakade en Banoffee Pie och en ingrediens hon använde sig av var kondenserad mjölk. Denna produkt dyker upp lite här och var, på bloggar och i tidningar och jag har ingen erfarenhet av det men det ser ju så gott ut och jag har blivit väldigt nyfiken så när jag var på Ica häromdagen slog jag till och köpte en burk, spännande!

    Vad är då kondenserad mjölk, jo det är typ kolasås på burk och i bakhyllan på Ica fanns det två olika varianter, kondenserad och karamelliserad mjölk. Skillnaden på dessa två burkar är att den kondenserad mjölken ska man koka i flera timmar för att den ska bli tjock och bli kolasås medan den karamelliserade mjölken redan är klar och redo att användas så en sådan burk fick det bli. Har sett recept på tårtor, glass, pannacotta och pajer innehållande denna ingrediens, får se vad det kan bli för gott…

    karamell

  • Mjuka kakor

    Kärleksmums

    kärleksmums

    Kärleksmums

    Denna goda kaka har många olika namn, kärleksmums, snoddas, chokladrutor, mockarutor, listan kan göras lång men jag är inte bekant med någon utav dem namnen utan för mig mig är detta en kaffetant. Fråga mig inte varför men det är det namnet jag är uppväxt med och mamma gjorde den godaste kaffetanten. Vad den än må heta så är den otroligt god och väldigt enkel att göra och en perfekt kaka att baka när barnen ska hjälpa till, det ska blandas, det ska vispas och det ska hällas, inga svåra moment alls…

    Jag tycker att denna kaka är godast när man toppar den med kokosflingor men man kan även strö över karamellströssel om man föredrar det, brukar vara uppskattat av dem mindre…

    kärleksmums

    Kärleksmums

    Botten

    150 g smör

    2 ägg

    3 dl socker

    2 tsk vaniljsocker

    2 msk siktad kakao

    4,5 dl vetemjöl

    2 tsk bakpulver

    1,5 dl mjölk

     

    Gör så här

    Sätt ugnen på 175 grader.

    Vispa socker och ägg i en bunke.

    Smält smöret och blanda i mjölken.

    Blanda alla torra ingredienser i en bunke och häll sedan ner i äggsmeten.

    Tillsätt smör och mjölk och rör om till en jämn smet.

    Häll smeten i en ugnsform med bakplåtspapper (den jag använde är ca 32 x 23 cm).

    Grädda i nedre delen av ugnen i ca 20-25 minuter.

    Ta ut kakan när den är klar och låt svalna.

    När kakan svalnat gör då glasyren.

     

    Glasyr

    75 g smör

    2 msk kallt kaffe

    3 msk siktad kakao

    2 tsk vaniljsocker

    3,5 dl florsocker

     

    Garnering

    Kokosflingor

     

    Gör så här

    Smält smöret till glasyren.

    Tillsätt övriga ingredienser.

    Bred glasyren över kakan.

    Strö över rikligt med kokosflingor och skär kakan i rutor.

     

  • Kladdkaka & cheesecakes

    Kladdkaka med Baileys

    kladdkaka

    Kladdkaka med Baileys

    Jag älskar Baileys och jag älskar kladdkaka så här kommer ett recept på precis det – kladdkaka med Baileys. Det blir absolut ingen stark smak utav Baileysen utan man bara anar den…

    Vill man ha en lite mer chokladig kladdkaka kan man bryta ner några bitar mörk choklad i det smälta smöret innan man blandar det med resten av ingredienserna och det blir verkligen jättegott, men det funkar lika bra utan…

    Formen jag använde har löstagbara kanter och är i storleken 23 diameter, den är köpt på Ikea och heter Drömma…

    kladdkaka

    Kladdkaka med Baileys

    2 ägg

    3 dl strösocker

    4  msk kakao

    1,5 dl vetemjöl

    1,5 tsk vaniljsocker

    1 krm salt

    100 g smör

    50 g mörk choklad

    3 msk Baileys

     

    Gör så här

    Sätt ugnen på 175 grader.

    Vispa ägg och socker vitt och pösigt.

    Smält smöret och bryt ner chokladen. Rör om ordentligt till en jämn smet och tillsätt Baileys.

    Blanda mjöl, vaniljsocker, salt och kakao i en skål.

    Rör ner dem torra ingredienserna i äggsmeten och tillsätt sedan smörblandningen.

    Smöra en form och pudra med kakao.

    Häll i smeten i den smorda formen och grädda i mitten av ugnen i 20-25 minuter.

    kladdkaka