• Yoghurt & gröt

    Nyplockade björnbär till frukost

    björnbär och hallon med naturell yoghurt

    När jag var liten hade vår granne en björnbärsbuske som vi fick lov att plocka ifrån. Dem var så söta och goda och man stannade alltid och plockade några bär när man kom hem från skolan. Jag älskar björnbär men det är så dyrt att köpa färska så det är väldigt sällan jag gör det. Men nu har jag en egen björnbärsbuske längs garageväggen och jag upptäckte igår att den är full med mogna bär. Så denna härliga söndagmorgon blev det en skål med yoghurt toppad med färska björnbär och massa annat gott. Så lyxigt! Hallonen kommer inte från trädgården men det är nog också det enda typiska sommarbär vi inte har, nej jordgubbar har vi heller inga men vi har blåbär, krusbär, röda och svarta vinbär, smultron och björnbär. Jag blir mer och mer förälskad i vår trädgård för varje dag som går, den är så rogivande och vacker och det är en fantastisk känsla att kunna plocka alla dessa bär på tomten. Rabarber har vi också, kan hända att det blir en liten rabarberpaj med smuldeg.

    Björnbär och hallon med naturell yoghurt

  • Pannacotta & chokladmousse

    Saffranspannacotta med Björnbär

    saffranspannacotta

    Saffranspannacotta med Björnbär

    Nu är det höst på riktigt och det går mot jultider. Butikerna börjar fyllas med julpynt, man börjar fundera över julklappar, julmat och julbak. På Statoil har man kunnat köpa lussebullar ett bra tag och saffransgifflarna från Pågen har anlänt till matbutikerna…

    Jag är så sugen på att börja julbaka så jag har köpt några paket saffran och tjuvstartat julen så här i slutet av oktober och äntligen har jag fått till den perfekta saffranspannacottan! Gjorde några halvdanna försök förra julen men nu har jag ett vinnande recept…

    Servera saffranspannacottan med färska björnbär och passionsfrukt.

    saffranspannacotta

    Saffranspannacotta med Björnbär – 8 små portioner

    2 gelatinblad

    1 paket saffran 0,5 g

    5 dl grädde

    1/2 dl strösocker

    1 tsk äkta vaniljpulver

     

    Gör så här

    Lägg gelatinbladen i kallt vatten i 30 minuter.

    Koka upp grädde med vaniljpulver, saffran och strösocker.

    Krama ur vattnet ur gelatinbladen och rör ner i grädden tills det smält.

    Häll upp i portionsformar.

    Täck formarna med plastfolie och ställ in i kylen i minst 5 timmar.