• Resa, utflykter & restaurang

    Picknick, kanelbullar & blåbär med mjölk

    kanelbullar, blåbär med mjölk picknickpicknick kanelbullar och blåbär med mjölk

    Vilket härligt väder helgen bjöd på, sådana här fina höstdagar är fantastiska och dem ska man ta vara på. Det var inte bara fint väder igår utan också kanelbullens dag. Jag hade verkligen inte lust att baka bullar så vi köpte färdiga och dem var riktigt smarriga. Tanken var att vi skulle ta en promenad och picknicka ute i skogen men vi fastnade vid blåbärsriset på tomten så vi slog oss ner där. Jag trodde faktiskt att blåbärssäsongen var över men vi hittade hur mycket som helst så det blev lite blåbär med mjölk till fikat också.
    plocka blåbärplocka blåbärkanelbullar picknick blåbär med mjölk

  • Chiapudding

    Blåbärschiapudding

    blåbärschiapudding

    Vår trädgård gränsar mot en skog och på vår baksida växer det massvis med blåbär, alldeles blått är det. Här om dagen tog jag på mig gummistövlarna och dök ner bland blåbärsrisen och jag fick snabbt hop en skål med stora och söta blåbär. Blåbär går att göra så mycket gott med och denna gång blev det en blåbärschiapudding. Jag tycker det känns så lyxigt med chiapudding till frukost, känns nästan som att äta dessert. Toppade denna härlighet med kokoschips och mullbär.
    blåbärschiapudding

    Blåbärschiapudding – 2 portioner

    3 dl valfri mjölk (tex kokos, mandel eller vanlig mjölk)

    2 dl blåbär

    4,5 msk chiafrön

    2 krm vaniljpulver

     

    Gör så här

    Häll upp mjölk i en skål och mosa blåbären i mjölken.

    Blanda ner chiafrön och vaniljpulver.

    Ställ in i kylen och rör om efter ca 30 minuter så att det inte blir klumpar.

    Täck skålen med plastfolie och låt stå i kylen över natten.

     

  • Glass

    Crunch till glass

    crunch

    Crunch till glass

    Sommarens enklaste dessert måste vara jordgubbar med vaniljglass, kan aldrig bli fel och uppskattat av stora som små. När det kommer till vaniljglass så tycker jag Sias gräddglass är den bästa. Vill du lyxa till gubbarna lite gör en plåt med crunch och strö över glassen, så gott! Gjorde vaniljpannacotta i helgen och det blev lite crunch över så vi festade till det lite denna enkla tisdag med glass, jordgubbar, blåbär och crunch till efterrätt.

    crunch

    Crunch till glass – ca 3 dl

    80 g smör, rumstempererat

    2 dl vetemjöl

    0,75 dl socker

    1 tsk vaniljsocker

     

    Gör så här

    Sätt ugnen på 200 grader.

    Blanda alla ingredienser i en bunke.

    Fördela med fingertopparna till små smulor.

    Bre ut smulorna på en plåt med bakplåtspapper.

    Tillaga mitt i ugnen i ca 10 minuter.

    Rör om några gånger så att det inte blir bränt.

    Hacka smulorna med en stekspade och låt svalna.

    Förvara i en burk med lock.

     

  • Yoghurt & gröt

    Underbara morgon

    yoghurt studsmatta

    Underbara morgon

    Termometern på baksidan visar på 32 grader, två familjemedlemmar ligger fortfarande och sover, en hoppar studsmatta och jag dricker kaffe och äter turkisk yoghurt med färska jordgubbar, blåbär och hackade hasselnötter, underbar start på dagen. Tänk om alla dagar kunde vara så här.

    Går ni i funderingar att köpa studsmatta – KÖP! Barnen har haft så mycket glädje av den, så fort dem får möjlighet är dem ute och studsar. Vi köpte vår på Toys r Us, mellanstorleken tor jag det är då kan dem hoppa flera stycken samtidigt men utan skyddsnätet skulle dem aldrig få hoppa.

    Önskar dig en fantastisk dag.

    termometer

  • Matiga sallader

    Sallad med Valnötter, Fetaost & Blåbär

    salladsallad

    Sallad med Valnötter, Fetaost & Blåbär

    Det är så smidigt med färdigblandade salladsmixer och det finns en hel del olika varianter att välja mellan. Min farmor tipsade mig om Fiesta Mix, en salladsblandning från Dole som jag måste testa. Jag brukar köpa den Franska Mixen från Dole som innehåller rucola, mache, frisée och rosésallad, riktigt krispig och god.

    Jag tycker det är väldigt gott med en sidosallad till maten och det är kul att variera smakerna. Denna sallad innehåller French Mix från Dole, rostade valnötter med en nypa flingsalt, torkade blåbär, fetaost och balsamico. Att ha torkad frukt och bär i en sallad ger lite sötma och en god konsistens, väldigt gott.

    sallad

  • Smoothie

    Hallon Smoothie

    smoothie

    Hallon Smoothie

    Smoothie är gott, snabbt och enkelt och man kan blanda i lite allt möjligt man tycker om. Vanligtvis använder jag vanilj eller naturell yoghurt men hallonyoghurt är väldigt gott det med. Blandade i lite frysta blåbär, krossade linfrön och banan också…

    smoothie

    Hallon Smoothie – 1 glas

    2 dl hallonyoghurt

    1 dl mjölk

    1/2 dl frysta blåbär

    1 msk krossade linfrön

    1/2 banan

     

    Gör så här

    Blanda allt i en mixer och servera direkt.

     

  • Yoghurt & gröt

    Blåbärsgröt

    blåbärsgröt

    Blåbärsgröt

    Havregrynsgröt är en bra start på dagen och idag blandade jag i lite frysta blåbär. Blåbär anses vara väldigt nyttigta, främst för deras höga halter av antioxidanter och blåbär har också antiinflammatoriska och antibakteriella egenskaper…

    Blåbär är även gott att ha i smoothien, på pannkakan eller i en stor skål med mjölk…


    Blåbärsgröt – 1 portion

    1 dl fiberhavregryn

    2 dl vatten

    en nypa salt

    1 dl frysta blåbär

     

    Gör så här

    Blanda alla ingredienser i en djup skål.

    Kör i micron på full effekt i 2,30 minuter.

    Rör om och servera med mjölk.

     

  • Frukt & Bär

    Färska bär med Vaniljkesella & Mandelflarn

    bär

    Färska bär med Vaniljkesella & Mandelflarn

    Så somrigt, så enkelt och så gott, färska hallon och blåbär med vaniljkesella och mandelflarn. En perfekt avslutning på middagen, lite lättare, lite nyttigare och barnen älskar det. Kesella finns i flera olika smaksättningar, rabarber, citrus, hallon och vanilj och är ett perfekt tillbehör till sommarens alla frukter och bär. Enklare dessert får man leta efter…