• Potatis & rotfrukter

    Blomkålsrisotto

    risotto

    Blomkålsrisotto

    Blomkålsrisotto är ett perfekt tillbehör till både fisk, kyckling och kött. Man kan blanda i lite allt möjligt gott i denna sallad men jag hade i broccoli, rödlök, salladslök, oliver och tomater. Jag älskar citron och inte minst i denna sallad, det är verkligen jättegott till blomkålen. Serverade salladen till en stekt laxfilé och fetaoströra, lyxlunch…

    risottoBlomkålsrisotto – 4 portioner

    1 blomkålshuvud

    1 broccoli bukett

    1 rödlök

    3 salladslökar

    1 ask coctailtomater

    oliver

    citron

    salt och svartpeppar

     

    Gör så här

    Riv blomkålshuvudet i ett rivgärn.

    Koka upp vatten och salt och lägg i den rivna blomkålen.

    Låt koka någon minut och häll sedan av vattnet.

    Salta och peppra blomkålen och pressa över lite citronsaft.

    Koka broccolin i någon minut i saltat vatten.

    Dela tomaterna, skiva lök och salladslök och blanda med blomkålen.

    Tillsätt broccoli och oliver.

    risotto

    risotto