• Bulgur/Couscous/Quinoa/Ris

    Pärlcouscous med pesto

    pärlcouscous med pesto

    Pärlcouscous med pesto

    Pärlcouscous smakar väldigt likt pasta, kanske en aning hårdare i konsistensen. Lite roligt att variera tillbehören tycker jag och denna sallad åt vi till grillat. Koka couscousen enligt instruktionerna på förpackningen, häll av vattnet och blanda ner önskad mängd pesto. Jag toppade couscousen med halverade körsbärstomater, edamamebönor, fetaost och sparris.

     

  • Bulgur/Couscous/Quinoa/Ris

    Medelhavsgrönsaker med pärlcouscous

    medelhavsgrönsaker med pärlcouscous

    Medelhavsgrönsaker med pärlcouscous

    Har du smakat pärlcouscous? Det påminner lite om pasta i både smak och konsistens tycker jag. Detta är första gången jag tillagar pärlcouscous, jag har smakat det en gång tidigare på en tillställning vi var på och om jag inte minns fel var couscousen marinerad?! Jag har bara kokat den enligt beskrivningen på förpackningen och det tog ca 20 minuter.

    Jag älskar doften som sprider sig i köket när man steker medelhavsgrönsaker! Det jag hade hemma var zucchini, paprika och röd lök så jag skivade dem och så fick dem stekas i lite olja, inte för länge så att dem blir sladdriga utan bara några minuter så att dem mjuknar något och får färg. Lite salt och svartpeppar också. Den kokta pärlcouscousen fick också åka ner i pannan i någon minut sen smulade jag fetaost över grönsakerna och toppade med några oliver, till detta en stekt kycklingfilé.

    medelhavsgrönsaker med pärlcouscous

  • Bulgur/Couscous/Quinoa/Ris

    Cous Cous Sallad

    cous cous

    Cous Cous Sallad

    Att göra cous cous sallad går på ett ögonblick, koka cous cous, värm på pinjenötter och salladslök i en torr stekpanna, halvera coctailtomater, oliver och smula fetaost, blanda allt i en skål, pressa i lite citronsaft, salta och peppra och vips har du en enkel och god cous cous sallad.

    Jag tipsade om köttfärsfyllda paprikor igår och även cous cous sallad är jättegott att fylla paprikor med om det skulle bli något över. Servera fyllda paprikan som tillbehör till exempel stekt kyckling eller med en grön sallad och du har ett vegetariskt alternativ. Det går att göra mycket med rester.

    coos cous

    Cous Cous Sallad – 4 portioner

    2 portioner cous cous

    2 salladslökar

    2 msk pinjenötter

    15 oliver, kärnfria

    8 coctailtomater

    Lite pressad citron

    salt och svartpeppar

    Fetaost

     

    Gör så här

    Koka cous cous enligt anvisningarna på förpackningen. (jag gör 2 portioner för 4 personer)

    Skiva salladslöken i tunna skivor.

    Rosta pinjenötter i en torr stekpanna och blanda även i salladslöken.

    Skiva tomater och oliver.

    Blanda cous cous, pinjenötter, salladslök, tomater och oliver i en skål.

    Pressa över lite citronsaft.

    Salta och peppra.

    Smula ner fetaost.