• Kyckling,  Matiga sallader

    Chévresallad med Valnötter & Granatäpple

    sallad

    Chévresallad med Valnötter & Granatäpple

    Jag är så såld på chévre, det är så otroligt gott och i helgen lyckades jag även få med mig mannen på tåget. Gjorde en sallad med ruccola, chévre, valnötter och granatäpple samt balsamico, gudomligt gott och vi åt det faktiskt både i lördags och söndags – inte mig emot…

    Lägg gärna fram chévren en stund innan den ska serveras så att den blir mjuk och len i smaken, man kan även rosta valnötterna lite lätt i en torr stekpanna. Jag har inga mått på denna sallad utan det beror helt på hur man ska servera den, för den funkar ju både som tillbehör till en huvudrätt, som förrätt men även på en buffé…

    Till chévresalladen serverade jag baconinlindad kycklingfilé smaksatt med Forest Blend, en krydda från Santa Maria. Kycklingen blir riktigt mör när man lindar in den i bacon…

    krydda

    Baconinlindad Kycklingfilé – 2 portioner

    2 kycklingfilé

    1 pkt bacon

    Forest Blend krydda

    Svartpeppar

    Olja att steka i

     

    Gör så här

    Sätt ugnen på 220 grader.

    Krydda kycklingfilén på båda sidorna med Forest Blend och svartpeppar.

    Linda in kycklingen i bacon och fäst med tandpetare.

    Stek kycklingen i olivolja i en het panna så att den får fin färg.

    Lägg filéerna i en ugnsform och tillaga i ugnen i ca 20-30 minuter.

    Ta bort tandpetarna och skiva upp kycklingen.

     

     

  • Matiga sallader

    Smakrik Sallad med Fetaost & Melon

    sallad

    Smakrik Sallad med Fetaost & Melon

    Här kommer tips på en riktigt god och smakrik sallad. Jag tycker det är väldigt gott att blanda frukt i en sallad, som tex granatäpple, jordgubbar, citrusfrukter och alla sorters melon…

    I den här salladen har jag blandat en påse blandsallad med avocado, gurka, honungsmelon, granatäpple, fetaost och rostade pumpakärnor. Rosta pumpakärnorna i en torr stekpanna med lite flingsalt. Ringla balsamico över salladen…

    Ät salladen som den är med ett gott bröd eller som tillbehör…

    sallad

    Smakrik Sallad

    Blandsallad (tex ruccola, babyspenat, röd mangold, mache)

    Avocado

    Gurka

    Honungsmelon

    Granatäpple

    Fetaost

    Pumpakärnor

    Flingsalt

    Balsamico


  • Sallad & grönsaker

    Sallad med Fetaost & Granatäpple

    sallad

    Sallad med Fetaost & Granatäpple

    Det är så gott med en god sallad som tillbehör och man kan improvisera och blanda i lite allt möjligt gott för att få lite variation på maten. Fetaost och granatäpple är en riktigt god kombination och känns lite lyxigt tycker jag. Toppa gärna med rostade solroskärnor…

    sallad

    Sallad med Fetaost & Granatäpple

    1 påse blandsallad (jag använde en blandning av ruccola, mache, röda sallatsblad och röd mangold)

    1 fetaost (ca 150 g)

    1 granatäpple

    1 ask körsbärstomater

    solroskärnor (rosta i en torr stekpanna)