• Frukt & Bär

    Färska bär med Vaniljkesella & Mandelflarn

    bär

    Färska bär med Vaniljkesella & Mandelflarn

    Så somrigt, så enkelt och så gott, färska hallon och blåbär med vaniljkesella och mandelflarn. En perfekt avslutning på middagen, lite lättare, lite nyttigare och barnen älskar det. Kesella finns i flera olika smaksättningar, rabarber, citrus, hallon och vanilj och är ett perfekt tillbehör till sommarens alla frukter och bär. Enklare dessert får man leta efter…

     

  • Smoothie

    500 Juicer & Smoothies

    smoothie

    500 Juicer & Smoothies

    Vi gör ofta smoothies, både till frukost och till mellis och denna fina bok har jag fått i present av min syster och den har jag verkligen haft mycket glädje av. Det finns fler böcker i 500-serien bla, soppor, sallader och kakor. En perfekt ”gå bort present”.

    smoothie

    Smoothie – 2 glas

    3 dl vaniljyoghurt

    1 dl mjölk

    1 banan

    1 dl hallon

    1 dl blåbär

     

    Gör så här

    Mixa alla ingredienser i en blender.

  • Tårtor & desserter

    Pirattårta

    pirattårtapirattårta
    Pirattårta

    Philip önskade sig en tårta med pirater till sin födelsedag och här är resultatet! Var väldigt roligt att göra denna tårta och väldigt enkelt och Philip blev jätteglad…

    Tårtan består av sockerkaks botten, ett lager vaniljkräm och ett lager hallongrädde, runt om tårtan är det chokladfingers och ovanpå en bild av Jake & Piraterna och Smarties. Tårtbilden i oblat är ätbar och blir mjuk när den kommer i kontakt med grädden så man lägger på bilden 2-4 timmar innan tårtan ska serveras.

    Jag var lite osäker på hur mycket choklad fingers som skulle gå åt och det gick precis 2,5 paket runt hela tårtan och ett halvt rör Smarties. Skillnaden på Smarties och Non Stop är att det är mycket finare färger i Smarties så jag rekommenderar dem när man ska dekorera tårtor eller tex pepparkakshus.

    Tårtbilden, coctailflaggorna och servetterna beställde jag från Barnkalaset.se och det finns hur mycket som helst till barnkalaset där. Ni hittar webshoppen här…

    tårtatårta

    Pirattårta

    1 paket färdiga tårtbottnar (sockerkaksvarianten)

    4 dl frysta hallon

    10 msk Ekströms Marsán vaniljsås (pulverform)

    4 dl mjölk

    5 dl vispgrädde

    2 msk strösocker

     

    Dekoration

    3 paket choklad fingers

    1 paket Smarties

    1 tårtbild i oblat

     

    Gör så här

    Lägg dem frysta hallonen på ett fat och låt tina.

    Blanda Marsanpulvret med mjölken och låt stå 5-10 minuter.

    Vispa grädden med 2 msk socker.

    Ta 1 dl av den vispade grädden och rör försiktigt ner i vaniljkrämen.

    Dela reste av grädden i 2 lika delar i varsin bunke.

    Rör ner hallonen i den ena bunken och den andra ska vara naturell.

    Lägg understa delen av tårtbotten på ett fat eller bricka.

    (SE STEG FÖR STEG I BILDER HÄR)

    Lägg en kant av vaniljkräm längst ut på tårtbotten som en ”vägg”. (detta för att hallongrädden inte ska rinna ut)

    Bre ut hallongrädden innanför kanten av vaniljkräm (spara lite till nästa lager)

    Lägg på andra planet av tårtbotten.

    Bre ut vaniljkrämen.

    Bre på resten av hallongrädden men inte ända ut till kanten.

    Lägg på toppen av tårtan.

    Täck hela tårtan med den naturella grädden.

    Lägg på tårtbilden.

    Dekorera med chokladfingers och smarties.

     

  • Mjuka kakor

    Rulltårta med Hallongrädde

    rulltårta

    Rulltårta med Hallongrädde

    Jag har inte gjort rulltårta sen på Hemkunskapen i nian och det är väldigt enkelt att göra en rulltårta fram till att den ska rullas ihop! När jag gräddade smeten i ugnen så blev det lite luftbubblor i kakan så när jag skulle rulla ihop den så lossnade det yttersta lagret, den blev lite mindre söt bara eftersom allt socker ramla av, vilket jag tyckte var till det positiva så nästan gång struntar jag nog i att sockra, men det är ju en smaksak …

    Jag fyllde rulltårtan med vispgrädde och hallonsylt och fyllningen går att variera efter smak och tycke, man kan använda färska bär, chokladmousse, vaniljkräm…

    rulltårtaRulltårta med Hallongrädde

    3 ägg

    1,5 dl strösocker

    2 dl vetemjöl

    1 tsk bakpulver

    1 msk mjölk

    2 msk strösocker

     

    Fyllning

    1,5 dl vispgrädde

    200 g hallonsylt

     

    Gör så här

    Sätt ugnen på 250 grader.

    Vispa ägg och socker vitt och pösigt.

    Blanda noga vetemjöl och bakpulver och rör försiktigt ner det i äggsmeten.

    Häll i mjölken och rör till en jämn smet.

    Lägg bakplåtspapper på en bakplåt.

    Häll smeten mitt på bakplåtspappret och bre ut den med en slickepott.

    Smeten ska täcka nästan hela plåten.

    Grädda kakan mitt i ugnen i ca 5 minuter.

    Ta ut kakan och strö  över ett jämnt lager strösocker över kakan.

    Låt bottnen svalna under bakduk.

    Lägg ett nytt bakplåtspapper ovanpå rulltårtan och vänd snabbt hela kakan upp och ner.

    Drag försiktigt bort pappret som kakan gräddats på.

    Vispa grädden fast och blanda i sylten.

    När rulltårtan svalnat bred ut hallongrädden över rulltårtan. (om inte kakan svalnat helt så smälter grädden)

    Rulla ihop kakan från ena långsidan till en lång rulle.

    Skär rulltårtan i lagom tjocka skivor.

    rulltårtarulltårtarulltårta

  • Smoothie

    Mango & Hallon Smoothie

    smoothiefruktMango & Hallon Smoothie

    I en smoothie kan man använda både frysta och färska bär och idag blandade jag färsk mango och frysta hallon. Vi gör smoothie väldigt ofta och barnen älskar det och det är toppen för dem får verkligen i sig massa nyttigheter och dem kan vara med och hjälpa till, för hur kul är det inte att slänga i massa frukt i en blender och sen få trycka på knappen, Philip är lika stolt varje gång han gjort sin egen smoothie…

    smoothie

    Mango & Hallon Smoothie – 1 portion (eller 2 små glas)

    2 dl vaniljyoghurt eller naturell

    1 dl mjölk

    1/2 banan

    1 dl frysta hallon

    1 dl färsk mango (fryst går lika bra)

     

    Gör så här

    Blanda allt i en blender och servera.

     

  • Kladdkaka & cheesecakes

    Cheesecake Brownie med Hallon

    brownie

    Cheesecake Brownie med Hallon

    Bakade brownies här om dagen och receptet på dessa otroligt vackra brownie hittade jag på en blogg som heter Call me Cupcake. Har ni inte kikat in på den bloggen så måste ni göra det, otroligt vackra bilder och bakelser.

    Här hittar ni receptet – Rasberry Cheesecake Brownie

    brownie