
Kyckling i Jordnötssås
Finns det något godare än jordnötssmör?! Green Choice ekologiska jordnötssmör med crunch är min favorit, kan äta direkt ur burken! Här är ett enkelt recept på kyckling i jordnötssås som jag hittade på bloggen CeciliaFolkesson.se, där hittar du massvis med goda LCHF recept, tips på träning och massa inspiration för ett hälsosammare liv. Du hittar Cecilias blogg HÄR.

Kyckling i Jordnötssås – 4 portioner
4 kycklingfilé
salt
2 dl kokosmjölk
1 tsk sambal oelek
1/2 dl jordnötssmör, sockerfri
Juice av 1 lime
Gör så här
Strimla kycklingen och stek i smör i en stekpanna. Salta.
När kycklingen är genomstekt lägger du över den på ett fat.
Häll kokosmjölken i pannan och rör ner sambal oelek, jordnötssmör och pressad limesaft.
Känns såsen för tjock kan du späda ut den med lite vatten.
Smaka av med salt.