• Pannacotta & chokladmousse

    Kinderägg & Kolapannacotta

    pannacotta, kinderägg

    Kinderägg & Kolapannacotta

    Påskdesserten blev en riktig kinderöverraskning, nämligen kinderägg fyllda med len kolapannacotta toppade med karamelliserade pecannötter med havssalt. Jag ville bjuda på något som hade med påsk att göra och ägg om något är väl påsk att det sen blev toksött är en annan femma, haha. Kinderägg är ju väldigt sött så jag föredrar faktiskt denna pannacotta i små portionsskålar med endast nötter, men visst blev dem fina och det var väldigt roligt att göra! Karamelliserade nötter är väldigt enkelt att göra och med lite havssalt i blir det en god brytning till det söta.

     

    Kolapannacotta 12 portioner

    6 dl grädde

    1 burk karamelliserad mjölk/dulche de leche

    5 gelatinblad

    2 krm bourboun vaniljpulver

    12 kinderägg (eller små portionsformar)

     

    Gör så här

    Lägg gelatinbladen i en skål med kallt vatten.

    Blanda grädde, dulche de leche och vaniljpulver i en kastrull.

    Värm långsamt på medan du vispar så att dulche de lechen smälter i grädden.

    Det ska bara värmas upp väl, inte kokas.

    Krama ur vattnet ur gelatinbladen och vispa ner dem i den varma kolagrädden.

    Vispa tills gelatinbladen lösts upp helt.

    Låt svalna.

    Skär av toppen på kinderäggen och plocka ur innehållet.

    Placera äggen i äggkoppar.

    Fyll kinderäggen med pannacottan.

    Täck äggen med plastfolie och ställ in i kylen i minst 2 timmar eller tills de stelnat.

    Toppa med karamelliserade nötter innan servering.

     

    Karamelliserade Pecannötter

    100 g pecannötter

    3 msk vatten

    1 dl rårörsocker

    1 tsk flingsalt

     

    Gör så här

    Rosta pecannötterna lätt i en het och torr panna.

    Lägg sedan undan nötterna i en skål så länge.

    Blanda vatten, socker och salt i stekpannan och koka ihop under omrörning i ca 2-3 minuter tills det tjocknat lite.

    Häll i pecannötterna och blanda väl.

    Låt koka ihop medans du rör hela tiden.

    Häll upp de karamelliserade pecannötterna på en plåt med bakplåtspapper och låt svalna helt.

    När nötterna svalnat så hacka dem grovt.

    Toppa pannacottan med nötterna.

     

  • Kladdkaka & cheesecakes

    Kladdkaka med Kinder Schoko Bons

    kladdkaka kinderäggkladdkaka kinderägg

    Kladdkaka med Kinder Schoko Bons

    Kladdkaka är både barnsligt enkelt att göra och barnsligt gott och vill du förnya kladdkakan tillsätter du bara din favoritchoklad i smeten. I denna kladdkaka har jag blandat ner en påse med Kinders nyhet Kinder Schoko Bons, små chokladägg med mjölkfyllning och smak av hasselnöt. Toppade kladdkakan med vispad grädde, Kinderägg, Kinder Schoko Bons och mini smarties samt små flaggor. En spexad kladdkaka som skulle göra succé på barnkalset med alla härliga färger och små chokladägg och får man någon rolig överraskning i kinderägget kanske den också platsar ovanpå kakan.
    kinderägg kladdkaka

    Kladdkaka med Kinder Schoko Bons

    2 ägg

    3 dl strösocker

    4  msk kakao

    1,5 dl vetemjöl

    1,5 tsk vaniljsocker

    1 krm salt

    100 g smör

    1 påse Kinder Schoko Bons.

     

    Gör så här

    Sätt ugnen på 175 grader.

    Vispa ägg och socker vitt och pösigt.

    Smält smöret i en kastrull.

    Blanda mjöl, vaniljsocker, salt och kakao i en skål.

    Rör ner dem torra ingredienserna i äggsmeten och tillsätt sedan det smälta smöret.

    Blanda till en jämn smet och tillsätt en påse Kinder Schoko-Bons, (jag sparade några till dekoration).

    Smöra en form och pudra med kakao. (jag använder mig av en form med 23 cm i diameter)

    Häll i smeten i den smorda formen och grädda i mitten av ugnen i 20-25 minuter.

    Låt kakan svalna och pudra sedan över lite florsocker.

    Toppa med vispad grädde, kinderägg, kinder schoko-bons och smarties.