• Sallad & grönsaker

    SUPERHÄLSA

     

    Hur lycklig blir man inte av alla fräscha grönsaker och frukter sommaren har att erbjuda.

     

     

    Vattenmelonerna är så goda och smakrika nu.

     

     

    Hej hej!

    Var och handlade här om dagen och kom hem med massa fräscha grönsaker och frukter. Barnen är sålda på fruktsallad just nu och jag är konstant sugen på smoothiebowls. Vi har faktiskt köpt en gemensam mixer på jobbet så vi kan göra härliga smoothiebowls till frukost, lyxigt.

    Ikväll tänkte jag göra Zoodles med en krämig sås på havregrädde, spenat, soltorkade tomater, vitlök och champinjoner. Spännande att testa något nytt och jag hoppas det blir gott.

    Tänkte egentligen mest tipsa om en jättehärlig kokbok jag nyligen köpt, ”Superhälsa” av Marita Karlson. Fantastiska bilder, härliga vegetariska recept och man blir så sugen på att testa allt.

     

  • Testar och tipsar

    Boktips – The fresh foodie

    Boktips The fresh foodie av Leila Lindholm

    Tänkte tipsa om en kokbok jag älskar – The Fresh foodie av Leila Lindholm. Det är otroligt vackra och färgglada bilder och massa härliga recept på hälsosam mat. I boken hittar du allt från härliga frukostrecept så som chokladgranola, fröknäcke, scones och smoothies. Färgglada sallader med frukt och bär. Fisktacos och blåmusslor i kokosmjölk. Helgrillad oxfilé med sommarsallad. Smarriga desserter och massa annat gott.

    sallad med björnbär, fetaost, nektarin och valnötter

    Denna härliga sallad gjorde jag i somras med inspiration från boken och den innehåller babyspenat, nektariner, björnbär, chèvre och valnötter. Över salladen har jag ringlat olivolja och balsamvinäger, flingsalt och svartpeppar.

    I boken hittade jag även ett spännande recept på rostad sötpotatissallad med svarta belugalinser, fetaost och rostade hasselnötter. I orginalreceptet var det även babyspenat men det hade jag inte hemma så det fick bli lite persilja istället.

    Belugalinser med rostad sötpotatis och fetaost

  • Äta/Träna/Leva

    Bosöns Kokbok

    bosöns kokbok

    Bosöns Kokbok

    När jag fyllde år fick jag denna fantastiska bok av min mamma – Bosöns Kokbok, skriven av Petra Lundström och Emma Lindblom. Bosön är Riksidrottsförbundets utvecklingscentrum och Bosöns kokbok är en del av Riksidrottsförbundets satsning på idrottsnutrition. År 2011 invigde Bosön ett utbildningskök och har sedan dess erbjudit lag, grupper, individuella idrottare och företag möjlighet att lära sig mer om kost och näringslära. Bosöns kokbok är en bok för hela familjen och kan läsas och användas av alla som är intresserade av matens betydelse för hälsan, alla som gillar god mat och vill prestera i vardagen. Det är fantastiska recept på både frukost, lunch, middag och mellanmål. HÄR kan du beställa Bosöns kokbok, jag kan varmt rekommendera den.

    Bilder från kokboken.

    bosöns kokbokbosöns kokbokbosöns kokbok