-
Finns alltid hemma
I helgen grillade vi kycklingfilé, man får passa på så länge vädret tillåter. Grillat är ju så gott. Kycklingen skivade vi upp i tunna skivor. Så mycket trevligare än att servera en hel kycklingenfilé tycker jag. Något vi alltid har hemma är mozzarella och tomater, så smidigt och gott tillbehör. Även perfekt snabblunch. Edamamebönor har vi också alltid en påse av i frysen. Servera dom ljumna med massa flingsalt. Den kyckling som blev över åt vi till middag igår. Plockade ihop lite smått och gott av det som fanns hemma så fick alla komponera sin egna kycklingsallad.
-
Zoodles med krämig sås
Denna enkla pastasås gjorde jag ofta när jag var yngre, den innehåller få ingredienser och går snabbt att tillaga. Du skivar färska champinjoner och bacon i mindre bitar, fräser i smör. Häll på cremefraiche och blanda i frusen spenat som fått tina något. Smaka av med svartpeppar och grillkrydda. Låt såsen puttra en stund och servera till spaghetti eller Zoodles. En av mina favoritköksredskap är denna spiralizer från Lurch. På nolltid har man massa Zoodles. Går även bra att använda hårdare grönsaker och rotfrukter som tex morot, potatis och rödbetor. Jag använder spiralizern ofta och kan verkligen rekommendera den.
-
Salladswrap med salami & brie
Kombinationen av salami och brie, krispiga grönsaker och färsk timjan är så gott. Istället för att lägga det på en fralla så lindar jag in allt i ett salladsblad. Kokosolja är ett bra sätt att få i sig nyttiga fetter och jag föredrar den neutrala varianten från Renée Voltaire. Blanda i en tsk i kaffet eller teet. Funkar även utmärkt att steka i eller varför inte blanda ner lite i smoothien.
Du kanske också gillar
Farmors Fröknäckis
Baguette med Mozzarella Tomat & Parmaskinka
Fröknäcke bakmix från Risenta
-
Vaxbönor
Variationen på vardagsmaten är inte jättestor hemma hos oss. Det är några favoriter som går på repris. Det ska gå relativt fort att tillaga maten, barnen ska tycka om det och ett stort plus är om det blir mat över så man får matlåda med sig dagen därpå. Däremot kan man variera tillbehören istället och en ny favorit hemma hos oss är vaxbönor. Köper Findus frysta vaxbönor och det tar inte många minuter att tillaga dom. Du kokar bara upp lättsaltat vatten, drar kastrullen från plattan och slänger i vaxbönorna. Låt bönorna ligga i kastrullen i ca 3 minuter och häll sedan av vattnet. Tror även det kan vara jättegott…
Du kanske också gillar
Godaste fetaosten
Rostad sötpotatis med chèvre och granatäpple
Smakrik Sallad med Fetaost & Melon
-
Lchf-lasagneplattor
Jag försöker ha matlåda med mig till jobbet varje dag och lasagne är perfekt matlådemat. Det här receptet på lasagneplattor kommer från inspirerande 56kilo.se. Jag gjorde dubbel sats på en gång så jag tänkte göra en vegetarisk och en köttfärslasagne. Måste säga att dessa lasagneplattor är så likt vanliga pastaplattor man kan komma. Blir jättebra. Men det är viktigt att kavla ut smeten riktigt tunt. LCHF-lasagneplattor (till 1 lasagne) 4 ägg 100 g Philadelphiaost 1/2 dl fiberhusk 1/2 – 1 krm salt GÖR SÅ HÄR Sätt ugnen på 150 grader. Knäck äggen i en bunke och vispa äggen porösa. Blanda i philadelphiaost, fiberhusk och salt. Vispa till en jämn…
-
Carbonara med zoodles
Carbonara är en enkel rätt att slänga ihop till helglunch eller vardagsmiddag. Barnen älskar carbonara och det är även perfekt att ta med som matlåda dagen därpå. Jag skivar bacon i små bitar och bryner i en torr stekpanna. När baconet fått fin färg häller jag i fint hackad gul lök och pressad vitlök. Låt steka en stund tills löken blivit mjuk. Häll i grädde och cremefraiche. Smaksätt med grillkrydda och mortlad svartpeppar. Låt allt småputtra några minuter. Servera till Zoodles eller pasta.
-
Kycklingspett
Här är ett litet tips på hur man kan göra vardagsmaten lite roligare – trä det på ett spett!! Spelar ingen roll om det är kyckling, köttbullar, korv, grönsaker eller frukt så tycker barnen att det är så mycket roligare och av någon märklig anledning även så mycket godare när maten sitter på en pinne. Ett enkelt knep för att få lite variation på vardagsmaten. Kryddade kycklinginnerfilé med Pasta Rossa, Chicken & Steak och grillkrydda (alla kryddor från Santa Maria), stekte i smör och trädde sen bara på kycklingen på träspett. Som barnen åt!
Du kanske också gillar
Chicken fried rice med blomkålsris
Mandelpanerad kycklingfilé
Kyckling Sandwich
-
Rostad blomkål med citron & mandel
Något jag länge velat testa men inte kommit mig för är blomkålspizza. Tycker det ser så gott ut men jag är lite skeptiskt till hur botten blir. Kan det verkligen bli en bra pizzabotten av blomkål? Jag måste testa. Något som jag vet är gott är rostad blomkål och här har jag smaksatt den med citron, timjan och rostade mandlar. För att göra denna rostade blomkål sätter du ugnen på 225 grader. Bryt blomkålen i buketter och lägg ut på en plåt med bakplåtspapper. Ringla över olivolja, pressa över lite citron, rivet citronskal, salt, svartpeppar och färsk timjan. Blanda allt med händerna och skjutsa in plåten i ugnen i ca…
