• Testar och tipsar

    Boktips – The fresh foodie

    Boktips The fresh foodie av Leila Lindholm

    Tänkte tipsa om en kokbok jag älskar – The Fresh foodie av Leila Lindholm. Det är otroligt vackra och färgglada bilder och massa härliga recept på hälsosam mat. I boken hittar du allt från härliga frukostrecept så som chokladgranola, fröknäcke, scones och smoothies. Färgglada sallader med frukt och bär. Fisktacos och blåmusslor i kokosmjölk. Helgrillad oxfilé med sommarsallad. Smarriga desserter och massa annat gott.

    sallad med björnbär, fetaost, nektarin och valnötter

    Denna härliga sallad gjorde jag i somras med inspiration från boken och den innehåller babyspenat, nektariner, björnbär, chèvre och valnötter. Över salladen har jag ringlat olivolja och balsamvinäger, flingsalt och svartpeppar.

    I boken hittade jag även ett spännande recept på rostad sötpotatissallad med svarta belugalinser, fetaost och rostade hasselnötter. I orginalreceptet var det även babyspenat men det hade jag inte hemma så det fick bli lite persilja istället.

    Belugalinser med rostad sötpotatis och fetaost