• Sockerfritt

    Chokladbollar med Nötter & Frukt

    chokladbolarchokladbollar

    Chokladbollar med Nötter & Frukt

    Finns massa nyttiga recept och bra tips i boken Äta Träna Leva och bland annat detta recept på Chokladbollar med Nötter och Frukt. Dem innehåller inget smör eller socker utan cashewnötter, mandel, aprikoser, blåbär och kokosfett. Jag rullade chokladbollarna i hackade pistagenötter, kokosflingor och kakao…

    I originalreceptet från boken heter dessa choklabollar Proteinbollar då man även kan tillsätta 1 dl proteinpulver men det går lika bra att göra utan…

    äta träna leva

    Chokladbollar med Nötter & Frukt – ca 15 st

    1,5 dl cashewnötter

    1,5 dl sötmandel

    1-1,5 dl ekologiska torkade aprikoser

    0,5 dl torkade blåbär

    3-4 msk kakao

    1-2 msk kokosfett

    1 dl proteinpulver (kan uteslutas)

    några droppar vatten

     

    Garnering

    kokosflingor

    kakao

    hackade pistagenötter

     

    Gör så här

    Kör alla ingredienser i en mixer till en mjuk deg,

    Tillsätt lite vatten om det blir torrt.

    Rulla bollar av degen.

    Rulla bollarna i tex kokosflingor, kakao eller pistagenötter.

    chokladchoklad

  • Småkakor

    Kardemumma Biscotti

    biscotti

    Kardemumma Biscotti

    Biscotti är en favorit och jag har tidigare gjort biscotti med mörk choklad och mandel, saffransbiscotti, tranbär, citron och vit choklad, lime och denna gång blev det kardemumma biscotti med mandel.

    Jag tycker att det är väldigt gott med hel mandel i biscotti och dessutom blir dem väldigt fina när man skivar upp dem men man kan även hacka mandeln innan man blandar ner den i smeten om man föredrar mindre bitar.

    Hemmagjorda biscotti är en trevlig gå-iväg-present tycker jag, dem är både fina och goda och det ser avancerat ut, men är i själva verket väldigt enkla att göra. Lägg dem i en fin glasburk och knyt ett sidenband runt locket och häng en liten etikett på…

    Här hittar ni fler recept på Biscotti

    biscotti

    Kardemumma Biscotti

    150 g sötmandel

    75 g rumsvarmt smör

    3 ägg

    3 dl strösocker

    6,5 dl vetemjöl

    1 tsk bakpulver

    3 tsk vaniljsocker

    1/2 tsk malen kardemumma

     

    Gör så här

    Sätt ugnen på 200 grader.

    Bre ut mandlarna på en bakplåt med bakplåtspapper.

    Rosta mandlarna högt upp i ugnen i 5-10 minuter.

    Rör smör och socker poröst.

    Vispa ner ett ägg i taget.

    Rör i bakpulver, vaniljsocker och kardemumma.

    Blanda i dem rostade mandlarna.

    Tillsätt mjölet och blanda till en deg. (den ska vara ganska klibbig)

    Forma tre längder och lägg på en plåt med bakplåtspapper.

    Mjöla händerna lite så blir det lättare att rulla ut degen.

    Platta till längderna med handflatan.

    Grädda i nedersta delen av ugnen i ca 30 minuter.

    Ta ut längderna och sänk värmen till 100 grader.

    Skiva längderna på snedden och lägg tillbaka dem på plåten med snittytan uppåt.

    Låt dem stå i nedersta delen av ugnen i ytterligare en timme.