• Smoothie

    Mango & ananas smoothie med ingefära

    Det här är nog världens godaste smoothie, fräsch, syrlig, söt med lite sting av ingefära.

    Älskar ingefära i smoothie!

    Hur glad blir man inte av denna härligt gula och somriga smoothie!? Den innehåller fryst mango, färsk ananas, pressad citron och riven ingefära som jag späder ut med vatten. Tar man mindre mängd vatten blir det nästan som en sorbet. En sådan här smoothie är perfekt att ta till om man vill stilla sötsug eller bara vill ha sig något fräscht och svalkande.

  • Yoghurt & gröt

    Naturell yoghurt med körsbär

    naturell yoghurt med bär och kanel

    Naturell yoghurt med körsbär

    Vi flyttade in i huset i december och hade ingen aning om vad för växtlighet som gömde sig i trädgården. Nu står hela trädgården i blom och det är så grönt och fint. Vi har hittills hittat rabarber, smultron, vinbär, krusbär, gräslök och vi tror att det är ett litet körsbärsträd på framsidan, hoppas! Det är så gott att toppa naturell yoghurt med körsbär, dem här har jag köpt på torget i centrum men tänk om jag sen kommer kunna plocka mina egna på tomten, lycka!

    trädgård

  • Smoothie

    Smoothie med körsbär, mango & persika

    smoothie med körsbär mango och persika

    Smoothie med körsbär, mango & persika

    Så härligt att sommaren snart är här med allt vad det innebär och inte minst att utbudet av frukt och bär ökar under denna tid, nektariner, persikor, körsbär, vinbär, rabarber, melon och jordgubbar. I denna smoothie slängde jag i körsbär, fryst mango och persika samt lite chiafrön. Har upptäckt att chiafrö är väldigt gott att blanda ner i smoothies, att det sen är ett superfrö med massa positiva och hälsosamma egenskaper gör det hela ännu bättre.

     

    Smoothie med körsbär, mango & persika

    2 dl naturell yoghurt

    1 dl mjölk

    8 körsbär

    1 dl fryst mango

    1 persika

    1 msk chiafrö

     

    Gör så här

    Dela persikan och körsbären och plocka ur kärnorna.

    Blanda alla ingredienser i en blender.

     

  • Smoothie

    Grön juicesmoothie

    smoothie med spenat, kiwi, mango och ingefära

    Grön juicesmoothie

    Spenat innehåller mycket nyttiga ämnen så som järn, kalcium, magnesium och kalium, spenat är även rikt på A, C och E-vitamin samt folsyra. Spenat är gott både i matlagning, sallader och även perfekt att blanda ner i smoothies.

     

    Grön Juicesmoothie

    1 kiwi

    1 näve färsk babyspenat

    1 dl fryst mango

    saften från 1/2 lime

    lite riven ingefära

    2 dl vatten

     

    Gör så här

    Blanda allt i en mixer.

    Servera!

     

  • Sockerfritt

    Smoothie & nyttiga chokladbollar

    smoothie och nyttiga chokladbollar

    Smoothie & nyttiga chokladbollar

    Vilken härlig väder det var igår! Vi hade en riktigt mysig söndag och var ute i trädgården i stort sett hela dagen, klippte gräset, la om lite stenplattor, barnen cyklade, spelade fotboll och hoppade studsmatta. På eftermiddagen blev det lyxmellis ute på altanen,  jordgubbsmoothie med nyttiga chokladbollar! I smoothien är det kokosmjölk, naturell yoghurt, frysta jordgubbar och hallon samt en nypa vaniljpulver och barnen tycker att det är så gott, ett perfekt mellanmål. Chokladbollarna är gjorda på nötter och dadlar och gick åt med rykande fart.

     

    Nyttiga chokladbollar med nötter & dadlar – ca 12 stycken

    1,5 dl naturella nötter, (jag hade valnötter, mandel och hasselnötter)

    2 tsk cacao nibs

    6 urkärnade dadlar

    1 tsk Raw kokosolja

    1/2 tsk vaniljpulver

    2 tsk cacao

    1 tsk starkt kallt kaffe

    Kokosflingor till garnering

     

    Gör så här

    Blanda nötter och cacao nibs i en mixer till ett mjöl.

    Blanda i övriga ingredienser och mixa till en fast smet.

    Forma små bollar.

    Rulla bollarna i kokosflingor.

    Förvara i kylen.

     

  • Chiapudding

    Chia Strawghurt Bowl

    chia strawghurt bowl chiapudding

    Chia Strawghurt Bowl

    Lät mycket bättre på engelska och detta är alltså en chiapudding gjord på turkisk yoghurt, kokosmjölk och jordgubbar. Blandade färska jordgubbar med vaniljpulver i en blender till ett mos och blandade sen ner yoghurt, kokosmjölk och chiafrön och lät stå i kylen över natten. Blev en ganska redig portion så jag skulle nästan säga att detta recept räcker till två personer. Det är så skönt att blanda ihop sin chiapudding på kvällen och veta att den står där i kylen och väntar på en, mums!

     

    Chia Strawghurt Bowl (1-2 portioner beroende på hur hungrig du är)

    Ca 6 jordgubbar

    2 krm vaniljpulver

    1 dl kokosmjölk

    1 dl turkisk yoghurt

    3 msk chiafrö

     

    Gör så här

    Mixa jordgubbarna och vaniljpulver till ett mos i en mixer.

    Rör ner kokosmjölk, turkisk yoghurt och chiafrön och blanda till en jämn smet.

    Låt stå i kylen i ca 30 minuter och rör sen om ordentligt så att det inte blir klumpar.

    Täck skålen med ett lock eller plastfolie och låt stå i kylen över natten.

    Toppa med tex färska jordgubbar, bär, hackade nötter och kokos.

     

  • Yoghurt & gröt

    Nästan som jordgubbsglass!

    turkisk yoghurt med jordgubbar, jordgubbsglass, nyttig glass

    Nästan som jordgubbsglass!

    Blanda lite turkisk yoghurt med en nypa vaniljpulver och frysta jordgubbar som fått tina något, mosa jordgubbarna med hjälp av en gaffel eller kör allt i en mixer. Smakar nästan som jordgubbsglass! Toppa med hackade nötter och färska jordgubbar. Gott till frukost, mellis eller varför inte till efterrätt!

     

  • Chiapudding

    Chiapudding med röd apelsin & mynta

    chiapudding med mynta och baobabpulver

    Chiapudding med röd apelsin & mynta

    Att blanda chiafrön med pressad frukt istället för mjölk är verkligen en ny favorit och denna chiapudding med blodapelsin, lime, jordgubbar och mynta smakar som en sommardrink, fräsch och syrlig. En superfrukost fullproppad med c-vitamin, omega 3 och kostfiber.

     

    Chiapudding med röd apelsin & mynta – 1 port

    2 blodapelsiner/röd apelsin

    1/2 lime

    2 jordgubbar

    några blad mynta

    3 msk chiafrön

     

    Gör så här

    Pressa saften ur blodapelsin och lime.

    Blanda alla ingredienser i en mixer.

    Blanda juicen med chiafrön i en skål.

    Ställ in i kylen och rör om efter ca 30 minuter.

    Täck skålen med plastfolie och låt stå i kylen i några timmar eller över natten.