Barnen ska på kalas i eftermiddag och laddar nu med pannkakor, vispad grädde och jordgubbssylt till lunch. Får dem bestämma skulle vi äta pannkaka alla veckans dagar tror jag. Jag måste bara tipsa om Panduros presentpapper, det finns massvis med fina mönster och färger, det är generöst med papper på rullen och bra kvalitet på pappret. Titta bara på detta fina presentpapper med färgglada karameller och klubbor.

Frasiga Pannkakor – ca 12 stycken

4 dl vetemjöl

0,5 tsk salt

1-2 tsk vaniljsocker

6 dl mjölk

3 ägg

3 msk smält smör

1 dl mineralvatten eller iskallt kranvatten.

Smör till stekning

Gör så här

Blanda mjöl, salt och vaniljpulver i en bunke.

Blanda mjölet och hälften av mjölken till en klumpfri smet.

Tillsätt sedan resten av mjölken.

Knäck i äggen, ett i taget.

Smält smöret i stekpannan och häll det i smeten.

Ställ i kylskåpet i ca 30 minuter.

Ta ut bunken och tillsätt vatten.

Lägg en klick smör i stekpannan och stek pannkakan på medelhög värme i någon minuter på varje sida.

Lägg en ny klick smör för varje pannkaka då blir dem riktigt frasiga och fina.