Saffranspannacotta med Björnbär

Nu är det höst på riktigt och det går mot jultider. Butikerna börjar fyllas med julpynt, man börjar fundera över julklappar, julmat och julbak. På Statoil har man kunnat köpa lussebullar ett bra tag och saffransgifflarna från Pågen har anlänt till matbutikerna…

Jag är så sugen på att börja julbaka så jag har köpt några paket saffran och tjuvstartat julen så här i slutet av oktober och äntligen har jag fått till den perfekta saffranspannacottan! Gjorde några halvdanna försök förra julen men nu har jag ett vinnande recept…

Servera saffranspannacottan med färska björnbär och passionsfrukt.

Saffranspannacotta med Björnbär – 8 små portioner

2 gelatinblad

1 paket saffran 0,5 g

5 dl grädde

1/2 dl strösocker

1 tsk äkta vaniljpulver

Gör så här

Lägg gelatinbladen i kallt vatten i 30 minuter.

Koka upp grädde med vaniljpulver, saffran och strösocker.

Krama ur vattnet ur gelatinbladen och rör ner i grädden tills det smält.

Häll upp i portionsformar.

Täck formarna med plastfolie och ställ in i kylen i minst 5 timmar.