• Frukt & Bär

    Färsk frukt & längtan efter sommar

    mango, färsk frukt

    sommar och lekkörsbärbad

    Färsk frukt & längtan efter sommar

    Förra veckan var det bra priser på frukt på Ica så vi har frossat i färsk mango, passionsfrukt och jordgubbar. Satt och bläddrade i bildarkivet och jisses vad jag längtar efter sommaren. Sol och bad, god mat, färsk frukt, ljumna sommarkvällar och svalkande fruktdrinkar.

    watermelon daiquiripool palm sommarpoolenkyckling tzatziki pommesfrites

  • Pannacotta & chokladmousse

    Saffranspannacotta med Björnbär

    saffranspannacotta

    Saffranspannacotta med Björnbär

    Nu är det höst på riktigt och det går mot jultider. Butikerna börjar fyllas med julpynt, man börjar fundera över julklappar, julmat och julbak. På Statoil har man kunnat köpa lussebullar ett bra tag och saffransgifflarna från Pågen har anlänt till matbutikerna…

    Jag är så sugen på att börja julbaka så jag har köpt några paket saffran och tjuvstartat julen så här i slutet av oktober och äntligen har jag fått till den perfekta saffranspannacottan! Gjorde några halvdanna försök förra julen men nu har jag ett vinnande recept…

    Servera saffranspannacottan med färska björnbär och passionsfrukt.

    saffranspannacotta

    Saffranspannacotta med Björnbär – 8 små portioner

    2 gelatinblad

    1 paket saffran 0,5 g

    5 dl grädde

    1/2 dl strösocker

    1 tsk äkta vaniljpulver

     

    Gör så här

    Lägg gelatinbladen i kallt vatten i 30 minuter.

    Koka upp grädde med vaniljpulver, saffran och strösocker.

    Krama ur vattnet ur gelatinbladen och rör ner i grädden tills det smält.

    Häll upp i portionsformar.

    Täck formarna med plastfolie och ställ in i kylen i minst 5 timmar.