• Pasta

    Färskpasta med kantareller och brynt rucolasmör

    färskpasta med kantareller och brynt rucolasmörfärskpasta med kantareller och brynt rucolasmör

    Tiden rusar iväg och jag har inte hunnit ut till morfar för att plocka kantareller. Nu kunde jag inte hålla mig längre så jag köpte mig ett gäng när jag var och handlade. Detta recept på pasta med kantareller och brynt rucolasmör hittade jag i senaste numret av Coops tidning Mer Smak. Gillar du inte rucola så är jag övertygad om att man kan använda babyspenat istället som är lite mildare i smaken. Jag minskade på mängden smör till det brynta rucolasmöret mot vad det stod i originalreceptet så jag skriver både originalreceptet och den mängden jag använde i receptet nedan.

    När jag fyllde år fick jag porslin från Rörstrands serie Mon Amie, tycker dem är så fina. Jag fick assietter, höga kaffekoppar och skålar och nu har jag köpt en kaffekopp med öra också. Får komplettera lite efter vart tills vi har en hel uppsättning. Finns även ett jättefint tårtfat och mjölkkanna i samma serie. Trevlig helg önskar jag dig.

    Rörstrand Mon Amie kaffekoppfärskpasta med kantareller och brynt rucolasmör

    Pasta med kantareller och brynt rucolasmör – 4 portioner

    Spaghetti för 4 personer, ca 350 g

    1 gul lök, finhackad

    3 vitlöksklyftor, finhackade

    1 msk smör

    400 g kantareller

    1 tsk salt

    1/2 tsk svartpeppar

    grovriven parmesanost

     

    Brynt rucolasmör

    100 g smör (jag hade 2 msk)

    70 g rucola, (finhackad eller hel)

    1 vitlöksklyfta, riven

    1-2 msk pressad citronsaft

     

    Gör så här

    Koka upp vatten i en stor kastrull. Tillsätt lite salt.

    Fräs lök och vitlök i smör tills de mjuknar.

    Skär kantarellerna i mindre bitar om de är stora.

    Vänd runt kantarellerna med löken men låt sedan steka på medelvärme utan att röra tills vätskan har släppt och ångat bort.

    Höj värmen och stek under omrörning.

    Smaka av med salt och svartpeppar.

    Lägg pastan i det kokande vattnet.

    Brynt rucolasmör – Smält smöret i en kastrull tills det är gyllene.

    Lägg rucola och vitlök i en skål.

    Häll över det brynta smöret och pressa ner citronsaften. (går även att blanda ner det direkt i kastrullen istället)

    Vänd snabbt runt spaghettin med ruccolasmöret och kantarellerna.

    Smaka av med salt och svartpeppar.

    Servera med riven parmesanost.

  • Inredning

    Rörstrand Mon Amie

    rörstrand mon amie porslin

    Rörstrand Mon Amie

    Har länge velat hitta en serie att samla på och byta ut porslinet från IKEA som vi har idag. Som jag nämnde tidigare är jag helt såld på blått och har fastnat för serien Mon Amie från Rörstrand. Det är framför allt muggarna jag suktat efter och gissa om jag blev glad när jag i födelsedagspresent förra veckan fick detta fina frukostkitt med muggar, skålar och assietter. Det finns även en större tallrik i denna serie som ser likadan ut som assietten men jag är lite rädd att jag kommer tröttna på den och föredrar nog helt vita mattallrikar men vad säger att man inte kan blanda! I serien finns det även en mugg i mindre variant med öra, temugg, mjölkkanna, kakfat och en burk med lock. Har du några tips på vita mattallrikar som skulle matcha?

     

  • Jul

    Pippimuggar & God fortsättning

    pippikopp Rörstrand

    Pippimuggar & God fortsättning

    Dagarna går så fort och det är redan Annandag Jul. Igår var det en riktig slappardag, vi tittade på film, barnen lekte med alla fina julklappar och det blev en även en liten runda i skogen, var fantastiskt härligt väder igår. Barnen fick varsin Pippimugg i julklapp av min farmor och dem blev så glada. Det är ju faktiskt lite speciellt att ha sin alldeles egna mugg och jag hade själv en muminmugg när jag var liten, även den från farmor. God fortsättning!

    muminkopp ArabiaDisneygran julgran