• Kyckling,  Matiga sallader

    Ljummen Sallad & Kyckling

    kyckling

    Ljummen Sallad & Kyckling

    Har finbesök av syster, så mysigt! Till middag blev det baconinlindad kyckling och ljummen sallad med citron och flingsalt. Ett säkert kort som är enkelt att tillaga och kräver inte så mycket. Jag älskar denna ljumna grönsallad som består av babyspenat, avocado och lättkokta sockerärtor, sparris och broccoli. Ovanpå grönsakerna ringlar jag lite olivolja, pressar citronsaft och strör över flingsalt och sist men inte minst…chévre. Istället för sås hade vi en färskost från märket Président, Rondelé med smak av vitlök och örter, så otroligt god och passar både till mat, grönsaksdipp och till ostbrickan.

    Recept hittar du här –

    Baconinlindad kyckling & Ljummen Grönsallad

    kycklingost

  • Sallad & grönsaker

    Ljummen Grönsallad

    sallad

    Ljummen Grönsallad

    Den här salladen är så god och fräsch, vi gör den väldigt ofta på sommaren till allt grillat. Den innehåller endast gröna grönsaker så som babyspenat, sparris, broccoli, sockerärtor och avocado. Grönsakerna är lätt kokta i saltat vatten, över salladen ringlar man en god olivolja, pressar över färsk citron och toppar med flingsalt…

    sallad
    Ljummen Grönsallad – 4 portioner

    1 påse babyspenat

    2 avocado

    1 knippe färsk sparris

    1 förp sockerärtor

    2 broccolibuketter

    1 citron

    olivolja

    flingsalt

     

    Gör så här

    Skölj alla grönsaker.

    Skär av nedersta delen på sparrisen.

    Dela broccolin i mindre bitar.

    Skiva avocadon.

    Koka upp saltat vatten i en stor kastrull.

    När vattnet kokar lägg i sparrisen och låt koka i ca 1 minut.

    Efter 1 minut lägg i broccolin och låt koka i ytterligare ca 2 minuter.

    Efter 2 minuter lägg i sockerärtorna och låt koka i 1 minut till.

    Häll av vattnet i ett durkslag.

    Lägg babyspenaten på ett stort fat.

    Lägg över dem ljumna grönsakerna och avocado.

    Ringla olivolja över salladen och pressa en citron.

    Strö över lite flingsalt.

    Servera.