• Förrätter & småplock

    Champinjoner med en Asiatisk Touch

    champinjoner

    Champinjoner med en Asiatisk Touch

    Världens godaste sallad måste vara gemsalladen, små minisalladshuvuden med krispiga blad. Här har jag fyllt dem små salladsbladen med champinjoner frästa i vitlök, chili, salladslök och ingefära toppade med sesamfrön. En liten aptitretare före maten kanske.

    Champinjoner med en Asiatisk Touch – till ca 5 blad

    10 färska champinjoner

    1 vitlöksklyfta

    2 salladslökar

    ca 1 tsk hackad chili

    ca 1 tsk riven ingefära

    svartpeppar

    en skvätt soya

    2 msk vatten

    1 gemsalladshuvud

    sesamfrön

     

    Gör så här

    Skölj och skiva champinjonerna.

    Finhacka chili och riv ingefära med ett rivgärn.

    Skiva salladslöken i tunna slantar.

    Stek champinjonerna i olivolja.

    När champinjonerna börjar bli klara pressa i vitlök och tillsätt chili.

    Blanda ner salladslök och ingefära.

    Peppra.

    Häll på en skvätt soya och lite vatten. Låt puttra ihop en stund.

    Skölj salladsbladen och lägg upp på ett fat.

    Fyll bladen med champinjonröran och toppa med sesamfrön.

    sallad

  • Frukt & Bär

    Chokladdoppade Jordgubbar

    jordgubbe

    Chokladdoppade Jordgubbar

    Kombinationen av jordgubbar, mörk choklad och kokos är så otroligt gott och känns lite lyxigt och passar perfekt till vitt vin eller champagne om man ska lyxa till det lite, eller som tilltugg till välkomstdrinken en ljummen sommarkväll eller bara som dem är rakt upp och ner…

    Chokladdoppade jordgubbar är väldigt enkelt att göra, man smälter chokladen över vattenbad, doppar jordgubbarna i chokladen och lägger dem på bakplåtspapper, strör över riven kokos och låter svalna i kylen. Man kan också doppa jordgubbarna i hackade hasselnötter eller varför inte strössel. Antingen tar man bort bladen eller så behåller man dem på men jag tycker man kan behålla dem för det gör dem bara ännu finare.

    jordgubbejordgubbe

  • Drinkar & vin

    Snabb Sangria

    sangria

    Snabb Sangria

    Sangria hör sommaren till och är så otroligt gott en ljummen sommarkväll men det är lika gott en kylig vinterkväll med lite oliver och knäckesticks. Det här är en snabb (fusk) sangria som är riktigt god och läskande och består av rött vin, fanta, isbitar, lime och apelsin. Knäckesticksen har jag köpt på Coop och är ett perfekt tilltugg till drinken och finns i flera varianter, verkligen jättegoda.

    knäcke

    Snabb Sangria – ca 6 glas

    1 flaska rödvin, 750 ml

    5 dl fanta

    2 apelsiner i skivor

    2 lime i skivor

    Isbitar

     

    Gör så här

    Lägg rikligt med isbitar i en karaff eller stor skål.

    Lägg i apelsin och limeskivor.

    Häll i rödvin och fanta.

    Servera direkt.