Att göra granola i stekpannan går supersnabbt och blir jättegott. Här kan du blanda i lite alla möjliga nötter och frön, det du har hemma helt enkelt. Jag hade hasselnötter, mandlar, pumpafrön, solroskärnor och riven kokos. Jag smaksatte granolan med kanel. Börja med att hacka nötterna något. Rosta nötter, frön och kokos i en torr stekpanna. När allt börjar få lite färg pudrar du över kanel och blandar i lite kokosolja. Rosta ytterligare några minuter. Låt granolan svalna och förvara sen i en burk med lock.
På Ica Maxi hittade jag denna kvarg med smak av kokos. Jag ÄLSKAR kokos och denna kvarg var så len och god i smaken. Fanns flera olika sorter så jag köpte en med smak av vanilj också. Som mellis på eftermiddagen eller på kvällen tycker jag det är gott med en liten skål kvarg toppad med någon god müsli/granola och färska bär. Finns så många goda granola och müsli på marknaden och denna krispiga granola från Urban Deli hittade jag på Hemköp. Men favoriten hemma hos oss är Pauluns, granolan med kakao och hallon är grym.
Igår slängde jag ihop en plåt med müsli smaksatt med kanel och jisses så gott det luktade i hela huset. Barnen fick agera testpanel och gav müslin högsta betyg, 10/10. Alltid kul när barnen gillar det man tillagat för det är en tuff jury.
Basen i denna müsli är havregryn, rågflingor, krossat bovete, hackade hasselnötter, riven kokos, pumpafrön, hela linfrön och skalade sesamfrön. Sen blandade jag ihop koncentrerad äppeljuice, vatten, honung och kanel och blandade ner i müslin innan den åkte in i ugnen. Vill du ha torkad frukt i müslin blandar du ner det när müslin är färdigrostad och har svalnat. Jag hade russin och kokoschips i min müsli.
BARNENS FAVORITMÜSLI
1 plåt
2 dl havregryn
2 dl rågflingor
1/2 dl krossat bovete
1/2 dl riven kokos
1 dl hasselnötter, grovt hackade
1/2 dl pumpafrön
1 msk linfrön
1 msk skalade sesamfrön
1/2 dl koncentrerad äppeljuice
1 msk flytande honung
2 msk vatten
1 msk kanel
GÖR SÅ HÄR
Sätt ugnen på 175 grader.
Klä en plåt med bakplåtspapper.
Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
Blanda äppeljuice, honung, vatten och kanel i ett glas. Blanda tills kanelen lösts upp.
Rör ner vätskan i bunken med de torra ingredienserna och blanda ordentligt.
Fördela ut müslin på plåten.
Grädda mitt i ugnen i 15-20 minuter. Rör om under tiden så inte müslin bränns.
Ta ut plåten och låt müslin svalna.
Blanda i torkad frukt om du vill ha det. Jag hade i 1/2 dl russin och 1/2 dl kokoschips.
Denna socker och glutenfria granola har jag gjort många gånger. Jag tycker den är jättegod. Smaksättningen går att variera – kanel, kakao, pepparkakskrydda, kardemumma, ingefära eller varför inte lakritspulver. Denna gång smaksatte jag med kanel och efter granolan rostats klart och svalnat blandade jag i frystorkade hallon och kokoschips.
GRANOLA
1 äggvita
2 dl hackad mandel
2 dl mandelmjöl
1,5 dl riven kokos
2 msk skalade sesamfrön
2-3 tsk kanel
en nypa vaniljpulver
en nypa salt
50 g smör
GÖR SÅ HÄR
Sätt ugnen på 150 grader.
Vispa äggvitan till ett fluffigt skum.
Rör ner alla torra ingredienser.
Lägg i smör och blanda ihop till en fast deg med händerna.
Täck en bakplåt med bakplåtspapper och smula ut degen.
Tillaga granolan mitt i ugnen i 15-20 minuter.
Rör om var tredje minut så inte granolan bränns.
Låt granolan svalna och blanda i frystorkade hallon och kokoschips.
Andra advent idag och det firas med lite hemmagjord pepparkaksgranola. Man kan egentligen smaksätta granolan med vilken krydda som helst och jag har tidigare gjort en variant med ingefära och lakrits samt en variant med kanel men denna gång blev det med pepparkakskrydda. Doftar verkligen jul i hela huset när granolan rostas i ugnen. Trevlig Andra Advent.
Sockerfri pepparkaksgranola
1 äggvita
2 msk skalade sesamfrön
2 dl sötmandel (hackad)
2 dl mandelmjöl
1,5 dl kokosflingor
3 tsk pepparkakskrydda
1 nypa vaniljpulver
1 nypa salt
50 g normalsaltat smör
Gör så här
Sätt ugnen på 150 grader.
Vispa äggvitan till ett bubbligt och vitt skum i en bunke.
Blanda sedan i alla torra ingredienser och blanda ordentligt.
Lägg i smöret och fördela det med fingrarna tills det blir en fast smet som går att forma till en stor boll.
Lägg bakplåtspapper på en plåt och smula över granolan.
Tillaga i ugnen i 15-20 minuter.
Rör runt försiktigt var tredje minut så att granolan inte bränns.
Ta ut plåten ur ugnen, låt svalna och förvara granolan i en burk i kylen.
Jag har gjort denna granola tidigare och smaksatte den då med ingefära och lakritspulver men denna gång valde jag att smaksätta granolan med kanel och lite vaniljpulver. Det doftar äppelpaj i hela köket när man rostar granolan och jag kan faktiskt tänka mig att det funka att göra en smulpaj av detta recept. Måste jag testa någon gång. Granolan är helt sockerfri och gjort på mandel, kokos, sesamfrön, äggvita och smör. Supergott med en skål turkisk yoghurt med skivade jordgubbar och kanelgranola till frukost.
Sockerfri granola med mandel & kanel
1 äggvita
2 msk skalade sesamfrön
2 dl sötmandel (hackad)
2 dl mandelmjöl
1,5 dl kokosflingor
2-3 tsk kanel
1 nypa vaniljpulver
1 nypa salt
50 g normalsaltat smör
Gör så här
Sätt ugnen på 150 grader.
Vispa äggvitan till ett bubbligt och vitt skum i en bunke.
Blanda sedan i alla torra ingredienser och blanda ordentligt.
Lägg i smöret och fördela det med fingrarna tills det blir en fast smet som går att forma till en stor boll.
Lägg bakplåtspapper på en plåt och smula över granolan.
Tillaga i ugnen i 15-20 minuter.
Rör runt försiktigt var tredje minut så att granolan inte bränns.
Ta ut plåten ur ugnen, låt svalna och förvara granolan i en burk i kylen.
Jag tycker att det är väldigt gott med yoghurt på morgonen, favoriten är turkisk yoghurt med en skvätt vatten för att få den lite lösare i konsistensen toppad med riven kokos, nötter och bär. Hittade ett recept på granola med lakrits och ingefära på bloggen lesscarbs.se och eftersom jag älskar både lakrits och ingefära var jag tvungen att testa. Jättegott! Använde lakritspulver från Kung Markatta men nästa gång testar jag nog med saltlakritspulver istället.
Granola med lakrits & ingefära
1 äggvita
50 g normalsaltat smör
2 msk skalade sesamfrön
2 dl sötmandel (hackad)
2 dl mandelmjöl
1,5 dl kokosflingor
2 tsk lakritspulver
2 tsk torkad ingefära
1 nypa salt
Gör så här
Sätt ugnen på 150 grader.
Vispa äggvitan till ett bubbligt och vitt skum i en bunke.
Blanda sedan i alla torra ingredienser och blanda ordentligt.
Lägg i smöret och fördela det med fingrarna tills det blir en fast smet som går att forma till en stor boll.
Lägg bakplåtspapper på en plåt och smula över granolan.
Tillaga i ugnen i 15-20 minuter.
Rör runt försiktigt var tredje minut så att granolan inte bränns.
Ta ut plåten ur ugnen, låt svalna och förvara granolan i kylen.
Vilken fantastisk morgon, solen skiner och det är klarblå himmel. Började denna dag med en stor kopp kaffe, kiwi och en skål med turkisk yoghurt med jordgubbar, blåbär, kokoschips och Bovetecrunch med ingefära, äpple och mullbär från Renée Voltaire. Riktigt gott att toppa yoghurten med och både ekologiskt och sockerfritt.
Köpte en stegräknare igår och rekommendationerna är att en vuxen människa ska gå 10.000 steg per dag, gick en lång promenad igår och kom upp i 7400 steg. Man blir väldigt motiverad att komma upp i dem där 10.000 stegen så en stegräknare är verkligen toppen och idag ska jag nå 10.000 steg så det får bli en lite längre promis helt enkelt.
