• Småkakor

    MARÄNGER MED STRÖSSEL

     

    Vår stora kille har fyllt år så i helgen bjöds det på fika. Tårta är ingen favorit så det blev kladdkaka istället. Slängde ihop lite färgglada maränger också, hur söta!! Att göra maränger med strössel är ett hett tips till barnkalaset eller om man bara vill baka med barnen. Både enkelt och roligt att göra.

     

     

    MARÄNGER MED STRÖSSEL

    2 äggvitor

    1 dl strösocker

    Strössel

     

    GÖR SÅ HÄR

    Sätt ugnen på 100 grader.

    Knäck äggen och fördela vitan och gulan.

    Lägg äggvitorna i en torr bunke och tillsätt hälften av sockret.

    Vispa till ett hårt och fluffigt skum med en elvisp. Det ska gå att vända bunken upp och ned utan att smeten rinner ur.

    Rör ner resten av sockret och blanda med en slev.

    Fyll en spritspåse med marängsmeten och spritsa ut stänger på en plåt med bakplåtspapper.

    Toppa med valfritt strössel.

    Skjutsa in i ugnen i 1-1,5 timme. (Tiden skiljer beroende på ugn).

    Efter ca 1 timme i ugnen kan du sticka in en stekspade under en maräng, lossnar den från bakplåtspappret är de färdiga.

     

     

    Fyller man år får man bestämma middag och då blir det pannkakor! Jag toppade min pannkaka med vaniljglass, ananas, kiwi och riven kokos.

     

    PANNKAKOR MED VANILJ

    4 dl vetemjöl

    2 tsk vanilinsocker

    1/2 tsk salt

    6 dl mjölk

    3 ägg

    1 dl kallt vatten

    smör att steka i

     

    GÖR SÅ HÄR

    Blanda mjöl, vanillinsocker och salt i en bunke.

    Tillsätt hälften av mjölken och blanda ordentligt.

    Rör ner resten av mjölken.

    Rör ner äggen, ett i taget.

    Låt smeten stå i kylen i ca 30 minuter.

    Rör ner 1 dl iskallt vatten i smeten och sen är det bara att börja steka.

    Jag lägger en liten klick smör i stekpannan för varje pannkaka.

     

  • Kladdkaka & cheesecakes,  Pannacotta & chokladmousse

    Enkla Nyårsdesserter

    crunch pannacotta

    Enkla Nyårsdesserter

    Imorgon är det Nyår och har du inte bestämt vad du ska bjuda på för dessert än tänkte jag tipsa om mina favoriter. Jag är ett stort fan av pannacotta och kladdkaka, det passar både vuxna och barn och det går snabbt och enkelt att göra. Servera kladdkakan med lite färska bär, vaniljglass eller lättvispad grädde så blir det genast lite festligare.

    vaniljpannacotta med crunch

    Vaniljpannacotta med crunch

    pannacotta

    Kolapannacotta med karamelliserade pecannötter

    pannacotta baileys

    Baileyspannacotta med daimkross

    saffranspannacotta

    Saffranspannacotta

    kladdkaka after eight

    Kladdkaka med After Eight

    kladdkaka apelsinkrokant

    Kladdkaka med Apelsinkrokant

    kladdkaka med baileys

    Kladdkaka med Baileys

    chokladmousse lchf

    Chokladmousse LCHF

  • Bullar & muffins

    Kladdkakemuffins & Fars Dag

    kladdkakemuffinsKladdkakemuffins & Fars Dag

    Fars Dag idag och pappa har blivit ordentligt firad med presenter, teckningar och kladdkakemuffins. Kladdkakemuffins är en favorit och det är ju så otroligt enkelt att baka och goda att äta bara som dem är, med vaniljglass eller med vispad grädde och bär. Dessa kladdkakemuffins är riktigt sega i mitten och lite knapriga på kanten, mums.

    fars dag

    kladdkakemuffins

    Kladdkakemuffins – 12 st

    2 ägg

    3 dl strösocker

    4 msk kakao

    1,5 msk vaniljsocker

    1 krm salt

    1,5 dl vetemjöl

    100 g smör

     

    Gör så här

    Sätt ugnen på 150 grader.

    Vispa ägg och socker poröst med en elvisp.

    Tillsätt kakao, vaniljsocker, salt och vetemjöl.

    Blanda försiktigt med en slickepott till en jämn smet.

    Smält smöret och blanda ner det i smeten.

    Fördela smeten i formar.

    Grädda mitt i ugnen i ca 15-20 minuter.

    Känn med en baksticka och är stickan torr är dem klara.

     

  • Kladdkaka & cheesecakes

    Kladdkaka med Kinder Schoko Bons

    kladdkaka kinderäggkladdkaka kinderägg

    Kladdkaka med Kinder Schoko Bons

    Kladdkaka är både barnsligt enkelt att göra och barnsligt gott och vill du förnya kladdkakan tillsätter du bara din favoritchoklad i smeten. I denna kladdkaka har jag blandat ner en påse med Kinders nyhet Kinder Schoko Bons, små chokladägg med mjölkfyllning och smak av hasselnöt. Toppade kladdkakan med vispad grädde, Kinderägg, Kinder Schoko Bons och mini smarties samt små flaggor. En spexad kladdkaka som skulle göra succé på barnkalset med alla härliga färger och små chokladägg och får man någon rolig överraskning i kinderägget kanske den också platsar ovanpå kakan.
    kinderägg kladdkaka

    Kladdkaka med Kinder Schoko Bons

    2 ägg

    3 dl strösocker

    4  msk kakao

    1,5 dl vetemjöl

    1,5 tsk vaniljsocker

    1 krm salt

    100 g smör

    1 påse Kinder Schoko Bons.

     

    Gör så här

    Sätt ugnen på 175 grader.

    Vispa ägg och socker vitt och pösigt.

    Smält smöret i en kastrull.

    Blanda mjöl, vaniljsocker, salt och kakao i en skål.

    Rör ner dem torra ingredienserna i äggsmeten och tillsätt sedan det smälta smöret.

    Blanda till en jämn smet och tillsätt en påse Kinder Schoko-Bons, (jag sparade några till dekoration).

    Smöra en form och pudra med kakao. (jag använder mig av en form med 23 cm i diameter)

    Häll i smeten i den smorda formen och grädda i mitten av ugnen i 20-25 minuter.

    Låt kakan svalna och pudra sedan över lite florsocker.

    Toppa med vispad grädde, kinderägg, kinder schoko-bons och smarties.

     

  • Bullar & muffins

    Kladdkakemuffins med Lakrits

    lakrits

    Kladdkakaemuffins med Lakrits

    Kombinera kladdkakesmeten med din favorit från Marabou – det kan inte bli fel! Antingen smälter man chokladen tillsammans med smöret eller så fyller man formarna med smet och sticker ner en hel ruta choklad i smeten. Jag kan tycka att det är väldigt gott när man sticker ner hela bitar för chokladen smälter inte helt utan det blir som en chokladig mitt på muffinsen.

    lakrits

    Kladdkakemuffins – 12 st

    2 ägg

    3 dl strösocker

    4 msk kakao

    1,5 msk vaniljsocker

    1 krm salt

    1,5 dl vetemjöl

    100 g smör

    ca 100 g choklad

     

    Gör så här

    Sätt ugnen på 150 grader.

    Vispa ägg och socker poröst med en elvisp.

    Tillsätt kakao, vaniljsocker, salt och vetemjöl.

    Vispa till en jämn smet.

    Smält smöret och blanda ner det i smeten. (alt.1 – smälta chokladen i smöret)

    Fördela smeten i formar. (alt.2 – sticka ner hela chokladbitar)

    Grädda mitt i ugnen i ca 15-20 minuter.

    Känn med en baksticka och är stickan torr är dem klara.

    Ta ut dem ur ugnen och när dem svalnat  pudra över florsocker.

     

  • Bullar & muffins

    Kladdkakemuffins med CookieCrunch

    kladdkaka

    Kladdkakemuffins med CookieCrunch

    Bakade klassiska kladdkakemuffins och blandade ner krossade kakor i smeten – kladdkaka och krossade cookies med hasselnötter och chokladfyllning – hur gott låter inte det! Låt gärna muffinsarna stå och dra sig en stund så blir dem riktigt sega och mumsiga.

    kladdkakakladdkaka

    Kladdkakemuffins med CookieCrunch – 16 st

    2 ägg

    3 dl strösocker

    4  msk kakao

    1,5 dl vetemjöl

    1,5 tsk vaniljsocker

    1 krm salt

    100 g smör

    8 cookies (jag använde Maryland Gooeys Hazelnut)

     

    Gör så här

    Sätt ugnen på 175 grader.

    Vispa ägg och socker vitt och pösigt.

    Smält smöret.

    Blanda mjöl, vaniljsocker, salt och kakao i en skål.

    Rör ner dem torra ingredienserna i äggsmeten och tillsätt sedan det smälta smöret.

    Hacka kakorna och blanda ner i smeten.

    Placera ut muffinsformar på en plåt och fördela smeten i formarna.

    Grädda i mitten av ugnen i ca 15 minuter.

    Känn med en sticka för att se så dem är klara, är stickan torr är dem färdiga.

    kaka

     

  • Kladdkaka & cheesecakes

    Brownie

    brownie

    Brownie

    Var hos min syster i lördags och hon bjöd på riktigt goda kladdkakemuffins som hade fått stå i kylen över natten och gotta till sig precis som dessa brownies ska göra för att smaka allra bäst.

    Hittade receptet på dessa otroligt goda och chokladiga brownies på Matplatsen som är en väldigt trevlig mat och bakblogg. Kan varmt rekommendera både kakan och bloggen… 

    chokladchoklad

    Brownie

    240 g smör

    5,5 dl strösocker

    4 ägg

    1,5 dl kakao

    1 tsk salt

    1 tsk bakpulver

    2 msk vaniljsocker

    3 dl vetemjöl

    200 g mörk choklad

     

    Gör så här

    Sätt ugnen på 175 grader.

    Klä en ugnsform med bakplåtspapper, ca 20 x 30 cm.

    Smält smöret på låg värme och tillsätt sockret.

    Låt sjuda på svag värme under omrörning i ca 2-3 minuter tills sockret smält. Ställ åt sidan.

    Rör ihop ägg, kakao, vaniljsocker, bakpulver och salt i en bunke.

    Häll i smör och sockerblandningen och rör till en jämn smet.

    Tillsätt mjölet och rör om.

    Hacka chokladen grovt och blanda ner i smeten.

    Häll smeten i formen och grädda mitt i ugnen i 20-25 minuter.

    Låt kakan svalna helt och ställ sedan in den i kylen i minst 6 timmar.

    Skär sedan kakan i lagom stora bitar.

     

  • Kladdkaka & cheesecakes

    Kladdkaka med Polly Rocks

    polly

    Kladdkaka med Polly Rocks

    Har ni testat denna goda Pollyblandning, Polly Rocks – Lakrits, Citron & Choklad! Jag älskar den! Lakrits och citron är en riktigt bra kombination och jag testade att göra en kladdkaka med just den kombon och visst blev den god…

    polly

    Kladdkaka med Polly Rocks

    2 ägg

    3 dl strösocker

    4  msk kakao

    1,5 dl vetemjöl

    1,5 tsk vaniljsocker

    1 krm salt

    100 g smör

    1 påse Polly Rocks (lakrits, citron & choklad)

     

    Gör så här

    Sätt ugnen på 175 grader.

    Vispa ägg och socker vitt och pösigt.

    Smält smöret.

    Blanda mjöl, vaniljsocker, salt och kakao i en skål.

    Rör ner dem torra ingredienserna i äggsmeten och tillsätt sedan smörblandningen.

    Smöra en form och pudra med kakao. (jag använder mig av en form med 23 cm i diameter)

    Häll i smeten i den smorda formen.

    Tryck ner polly i smeten och grädda i mitten av ugnen i 20-25 minuter.

    När Pollyn börjar smälta kan man trycka ner dem lite i smeten med en slev.

    Låt kakan svalna och pudra sedan över lite florsocker.

    Servera till vaniljglass eller grädde.