Pannkakor & frukt

Vilken dag!! Man har verkligen fått en försmak på sommaren, underbart! Vi har fixat ute i trädgården hela helgen och ätit massa god mat, grillad korv, grillad fläskfilé och grillad kycklinginnerfilé. Grillen har gått varm. Idag fick barnen pannkakor med frukt till lunch och det går alltid hem. Studsmattan har vi fått upp också och barnen har hoppat oavbrutet. Snart är det sommar och jag längtar.

PANNKAKOR

4 dl vetemjöl

1/2 tsk salt

2 tsk vaniljsocker

6 dl mjölk

3 ägg

3 msk smör

1 dl kallt vatten

smör att steka i

GÖR SÅ HÄR

Blanda mjöl, salt och vaniljpulver i en bunke.

Blanda mjölet och hälften av mjölken till en klumpfri smet.

Tillsätt sedan resten av mjölken.

Knäck i äggen, ett i taget.

Smält smöret i stekpannan och häll det i smeten.

Ställ i kylskåpet i ca 30 minuter.

Ta ut bunken och tillsätt vatten.

Lägg en klick smör i stekpannan och stek pannkakan på medelhög värme.

Lägg en ny klick smör för varje pannkaka.