• Pannkaka & omelett

    Pannkakor & frukt

    Pannkakor & frukt

    Vilken dag!! Man har verkligen fått en försmak på sommaren, underbart! Vi har fixat ute i trädgården hela helgen och ätit massa god mat, grillad korv, grillad fläskfilé och grillad kycklinginnerfilé. Grillen har gått varm. Idag fick barnen pannkakor med frukt till lunch och det går alltid hem. Studsmattan har vi fått upp också och barnen har hoppat oavbrutet. Snart är det sommar och jag längtar.

    PANNKAKOR

    4 dl vetemjöl

    1/2 tsk salt

    2 tsk vaniljsocker

    6 dl mjölk

    3 ägg

    3 msk smör

    1 dl kallt vatten

    smör att steka i

     

    GÖR SÅ HÄR

    Blanda mjöl, salt och vaniljpulver i en bunke.

    Blanda mjölet och hälften av mjölken till en klumpfri smet.

    Tillsätt sedan resten av mjölken.

    Knäck i äggen, ett i taget.

    Smält smöret i stekpannan och häll det i smeten.

    Ställ i kylskåpet i ca 30 minuter.

    Ta ut bunken och tillsätt vatten.

    Lägg en klick smör i stekpannan och stek pannkakan på medelhög värme.

    Lägg en ny klick smör för varje pannkaka.

     

  • Sallad & grönsaker

    Somriga sallader med frukt

    melonsalladvattenmelonsalladquinoasallad med körsbär och nektarinSomriga sallader med frukt

    Sommaren närmar sig och grillsäsongen är igång. Vi grillar mycket kyckling och en ny favorit är kycklinginnanlår, blir så otroligt mört och fint. Till grillat är det gott med olika sallader och jag personligen tycker väldigt mycket om att blanda ner frukt i sallader. Ger en härlig sötma, ser trevligt och färgglatt ut och blir lite mer spännande än en enkel grönsallad. Man kan verkligen blanda ner allt möjligt gott i en sallad, som till exempel melon av olika slag, jordgubbar, mango, nektarin, päron, granatäpple, körsbär, olika ostar, frön och nötter. I länkarna nedan hittar du några exempel på mina favoritsallader med frukt i, HÄR, HÄR, HÄR, HÄR, HÄR och HÄR.

    melonsalladpäron och fänkålssallad med granatäpplehalloumisallad