Att slänga ihop en sats med rawbollar går både snabbt och är jätteenkelt. Jag brukar inte måtta utan häller bara ner grejerna i mixern tills jag får en bra konsistens som går att rulla till små bollar. Jag blandar nötter av olika slag, tex mandel, hasselnöt och cashew, urkärnade dadlar, riven kokos, kakao, kokosolja, vaniljpulver och en skvätt kallt kaffe eller vatten. Även jordnötssmör är väldigt gott att blanda ner i smeten. Sen rullar man chokladbollarna i riven kokos eller hackade nötter. Trevlig helg.
-
-
Sockerfria chokladbollar av nötter och dadlar
Sockerfria chokladbollar av nötter och dadlar
Jag älskar dessa sockerfria chokladbollar och det är så enkelt att göra dem. Man kan blanda i olika nötter, olika smaksättningar så som vaniljpulver, jordnötssmör, kanel, pepparkakskryddor eller kardemumma. Det som finns hemma helt enkelt. Först kör man nötterna till ett mjöl i en mixer och sen blandar man i övriga ingredienser och blandar till en jämn smet. Jag häller i lite kallt kaffe för att binda smeten men det går lika bra med lite kokosolja eller några droppar vatten.
Sockerfria chokladbollar av nötter och dadlar
1,5 dl blandade nötter (jag hade valnötter, hasselnötter och mandel)
6 urkärnade dadlar
ca 1,5 msk kakao
en nypa vaniljpulver
1/2 dl kokosflingor
en skvätt kallt kaffe
Gör så här
Blanda nötterna till ett mjöl i en mixer.
Tillsätt övriga ingredienser och blanda till en smet.
Forma små kulor och rulla i kokos.
-
Sockerfria Snickers
Sockerfria snickers
Gillar du snickers? Då ska du testa dessa sockerfria jordnötsbars, så himla goda. Dem är gjorda på dadlar, nötter och sötade med lite honung. Dadlar är verkligen magiskt att baka med och jag gör ofta Rawbollar av olika slag, exempelvis dem HÄR med rivna morötter, eller dem HÄR med smak av arrak, eller dem HÄR med smak av pepparkaka, går att variera otroligt efter smak och tycke.
Dessa sockerfria snickers går alldeles utmärkt att frysa in och det är perfekt att ha ett gäng i frysen om man vill ha något gott till kaffet. Dem behöver inte tina heller utan kan ätas direkt från frysen. Enda kruxet är väl att dem är så goda så det är lite svårt att hålla sig till endast en.
Sockerfria snickers – ca 12 st
Botten
1 dl naturella cashewnötter
1/2 dl jordnötssmör utan tillsatt socker (tex green choise)
1,5 msk honung
0,5 tsk vaniljpulver
En nypa flingsalt
Gör så här
Blanda cashewnötterna till ett fint mjöl i en matberedare.
Tillsätt jordnötssmör, vaniljpulver, honung och lite flingsalt.
Blanda till en jämn deg.
Gör en rulle av degen och dela den i bitar.
Platta till bitarna och lägg dem på en skärbräda täckt med bakplåtspapper.
Lägg även bakplåtspapper ovanpå bitarna och ställ in i frysen i ca 30 minuter.
Fyllning
10 färska dadlar, urkärnade
1 msk kokosolja
1 tsk kakao
0,5 tsk vaniljpulver
En nypa havssalt
1 dl hackade jordnötter
Överdrag: 100 g mörk choklad, minst 70% kakaohalt.
Gör så här
Mixa dadlarna, kokosolja, kakao, vaniljpulver och salt till en slät smet.
Hacka jordnötterna och vänd ner dem i smeten.
Ta fram bottnarna ur frysen och lägg på fyllningen.
Plasta in med plastfolie och ställ in i frysen tills dem stelnat, ca 30 minuter.
Smält chokladen över vattenbad.
Doppa barsen i den smälta chokladen med hjälp av två matskedar och lägg dem på bakplåtspapper.
Förvara i frysen.
-
Rawbollar med smak av pepparkaka
Har du testat att göra dadelbollar än? Om inte måste du testa dessa Rawbollar med smak av pepparkaka. Dem är sockerfria och gjorda på endast dadlar, cashewnötter, mandlar, kokosolja, pepparkakskrydda och lite ingefära. Gillar du pepparkakor kommer du gilla dessa och vill man kan man doppa pepparkaksbollarna i smält mörk choklad också. Jag har alltid en förpackning med dadlar i kylen och det är gott inte bara i rawbollar utan även i smoothies och sallader. I somras fick jag en så otroligt god sallad i Spanien som innehöll massa olika nötter, dadlar, fetaost, blandsallad och en god vinägrett. Kombinationen av de knapriga nötterna, de lite sega dadlarna och den krämiga fetaosten var perfekt.
Det är spännande att testa lite olika smaksättningar på smoothies och i denna krämiga banansmoothie har jag blandat 1 fryst banan, ca 1,5 dl kokosmjölk, 1 tsk kakao, 6 mandlar och en skvätt honung. Blanda allt i en mixer, häll upp i ett glas och pudra över lite kakao.
Rawbollar med smak av pepparkaka – ca 16 st
10 dadlar
1 dl cashewnötter
1 dl mandlar
1 msk kokosolja
1 msk pepparkakskrydda
1/4 tsk ingefära (malen)
Gör så här
Kärna ur dadlarna.
Blanda alla ingredienser i en matberedare.
Forma runda bollar och förvara i kylen.
-
Chokladdoppade dadlar med flingsalt
En av mina favoritbloggar som jag kikar in på dagligen är foodjunkie, älskar Editas recept och vackra bilder. Här om dagen bjöd hon på dadlar fyllda med jordnötssmör, hur gott låter inte det! Edita tipsade även om att doppa dem jordnötssmörfyllda dadlarna i smält choklad och toppa med flingsalt. Hade dock inget jordnötssmör hemma så det fick bli utan. Kärna ur dadlarna och smält mörk choklad över vattenbad. Jag använde Marabou Premium Seasalt & Pecan, min absoluta favoritchoklad och jag har alltid en chokladkaka i skafferiet. Doppa dadlarna i chokladen med hjälp av en sked och toppa med lite flingsalt. Lägg dadlarna på ett fat med bakplåtspapper och låt stå i frysen en stund för att stelna. Så otroligt gott! Fick lite choklad över så doppade även lite skivad banan och toppade med hackade pistagenötter.
Baka med dadlar gör jag ofta och nöt och dadelbollar är en favorit och även barnen tycker om dem. Perfekt till mellanmål tillsammans med en smoothie på kokosmjölk/naturell yoghurt, mjölk och bär. Dadlarna ger en naturlig sötma så man behöver inte tillsätta något socker eller annan sötning och dadlarna binder ihop alla ingredienser så man får en krämig och fast konsistens på bollarna.
-
Morotsbollar med kardemumma
Morotsbollar med kardemumma
Mumsiga morotsbollar gjorda på cashewnötter, dadlar och rivna morötter. Dem är smaksatta med kardemumma och jag tycker dem påminner om morotskaka i smaken. Dessa morotsbollar blandar du ihop på nolltid och passar utmärkt som mellis eller till fikat. Jag testade även att byta ut cashewnötterna mot 2 dl havregryn och 1/2 dl mandlar för en mer kalorisnål morotsboll, det funkar också men dem blir lite torrare i konsistensen.
Morotsbollar med kardemumma – ca 20 st
1 dl finrivna morötter
2,5 dl cashewnötter
10 urkärnade dadlar
1/2 tsk kardemumma
en nypa flingsalt
kokosflingor att rulla i
Gör så här
Mixa alla ingredienser utom kokosen i en matberedare.
Rulla små bollar och rulla dem i kokos.
Förvara i kylen.
-
Dadel och nötbollar
Dadel och nötbollar
Har du testat chokladbollar gjorda på dadlar och nötter? Det är så gott och så enkelt att blanda ihop, innehåller inget socker, inget havregryn och inget smör. Jag älskar dem! Perfekt med en dadelboll till kaffet eller som mellanmål tillsammans med en smoothie. Även barnen uppskattar dem. Smaksätt dem med arrak, lakritspulver, gojipulver, acaipulver, ja det man tycker om helt enkelt. Eller så hoppar man över konstiga smaksättningar och blandar bara i kakao och kaffe, likt en klassisk chokladboll. Under kategorin sockerfritt hittar du flera olika varianter på dadelbollar. I samma kategori hittar du även enkla recept på sockerfri glass som du blandar ihop med få ingredienser.
Dadel och nötbollar med kakao och kaffe – ca 10 stycken
1,5 dl naturella nötter, (jag hade valnötter, mandel och hasselnötter)
6 urkärnade dadlar
1 tsk Raw kokosolja
1/2 tsk vaniljpulver
2 tsk cacao
1/2 msk starkt kallt kaffe
Kokosflingor till garnering
Gör så här
Blanda nötter i en mixer till ett mjöl.
Blanda i övriga ingredienser och mixa till en fast smet.
Känns smeten för torr blanda i lite mer kaffe eller vatten.
Forma små bollar.
Rulla bollarna i kokosflingor.
Förvara i kylen.
-
RAW chia & lakritsbollar
RAW Chia & Lakritsbollar
Jag får verkligen inte nog av dadelbollar, det är ju så gott! Dem här utsökta RAW bollarna är gjorda på cashewnötter, dadlar, kokos, chiafrön, honung, vanilj och lakritspulver, thats it! Blanda allt i en mixer, forma små bollar och förvara i kylen. Dem blir nästan godast när dem fått stå i kylen en stund för då blir dem lite fastare och segare i konsistensen.
RAW Chia & Lakritsbollar – ca 10 st
1, 5 dl cashewnötter
6 dadlar, urkärnade
1,5 msk chiafrön
1 tsk lakritspulver
1/2 tsk vaniljpulver
1,5 msk kokosolja
1/2 dl kokosflingor
2 tsk akaciahonung
Gör så här
Blanda alla ingredienser i em mixer.
Rulla små bollar och förvara i kylen.
