• Frukt & Bär

    Chokladdoppade jordgubbar

    chokladdoppade jordgubbar

    Chokladdoppade jordgubbar

    Först igår gick det upp för mig att det är midsommar redan nästa vecka, trodde det var flera veckor kvar! Min förvirring måste bero på att det inte vart speciellt bra väder så jag är väl fortfarande kvar i maj månad. Men nu äntligen är sommaren här och vad är mer sommar än jordgubbar! Något som är väldigt gott till midsommarfikat är chokladdoppade jordgubbar som man doppar i kokosflingor, hackade hasselnötter, pistagenötter eller andra nötter man gillar. Man kan använda ljus, mörk eller vit choklad och antingen smälter du chokladen över vattenbad eller i micron. Jordgubbarna går att förbereda dagen innan och förvara i kylen.

     

  • Tårtor & desserter

    Godistårta


    godistårta

    Godistårta

    Tycker det är så roligt med tårtor till barnens födelsedagar och fick en idé på en godistårta deluxe som passar utmärkt till barnkalas. En tårta med endast godis, så som daim, japp, dumleklubbor, guldpengar, ja alla olika sorters godis med papper. Visst blev den fin! Det är ett bra tag kvar till Philip fyller år och han pratar redan om sitt 5-årskalas och en sådan här godistårta kan det nog bli på hans kalas.

    Även fint att ge bort i present och ska man tex ge bort ett kak/tårtfat kan man ju göra en sådan här tårta på kakfatet och slå in i cellofan. Man kan även göra den på flera olika sätt, tex med lakrits till lakritsälskaren, kanske med polkagrisar och hårda karameller, det är endast fantasin som sätter gränser.

     

    Godistårta

    Jag använde en bakform i botten för att fästa daimen, men man kan också använda en tom kakburk eller liknande.

    Knyt fast daimen med presentsnöre.

    Fyll med godis.

    Ta sedan en mindre burk och fäst småchokladen, jag använde schweizernöt.

    Fyll även den burken med godis.

    Placera den mindre burken ovanpå den större.

    Stick ner klubbor.

    Klart!

    godistårtagodistårtagodistårtagodistårtagodistårtagodistårta

     

     

  • Sockerfritt

    Nötchoklad

    choklad

    Nötchoklad

    Det enklaste snackset, nötchoklad! Hacka dina favoritnötter, jag blandade paranötter, pecannötter, hasselnötter och kokosflarn. Smält mörk choklad över vattenbad och blanda ner nötterna. Gör små toppar av nötblandningen på ett fat med bakplåtspapper, strö över lite flingsalt och ställ in chokladen i kylen och låt stelna. Gott till kaffet!

    choklad

     

     

  • Pannacotta & chokladmousse,  Sockerfritt

    Chokladmousse med smak av Kaffe – LCHF

    chokladmousse

    Chokladmousse med smak av Kaffe – LCHF

    Gillar du choklad och gillar du kaffe kommer du älska denna lena chokladmousse. Marabou Premium har kommit med en ny 70% choklad med kaffesmak och den är precis så god som den låter och perfekt att göra chokladmousse med. Denna enkla dessert slänger du ihop på bara några minuter, mums! Den är även Lchf vänlig för den som kör low carb high fat och vill unna sig något sött. OBS! Äter man inte en sockerfri kost kan man nog uppleva denna dessert lite sträv och då kanske man väljer att tillsätta lite socker i chokladmoussen för att få den något sötare men jag tycker att den är väldigt god utan.

    chokladmousse kaffe

    Chokladmousse med Kaffesmak – ca 8 små portioner

    3 dl grädde

    2 äggulor

    100 g Marabou Premium Cocoa/Coffee

     

    Gör så här

    Vispa grädden lätt, den ska nästan vara rinnig.

    Blanda ner äggulorna i grädden.

    Smält chokladen över vattenbad och rör ner i grädden.

    Fördela i portionsskålar och låt stå i kylen en liten stund.

     

  • Sockerfritt

    Chokladdoppad Banan med Jordnötssmör

    banan jordnötssmörbanan jordnötssmör

    Chokladdoppad Banan med Jordnötssmör

    Skiva banan i slantar och ställ in i frysen i några timmar. Ta ut bananerna och bre ett tunt lager jordnötssmör mellan två bananskivor. Smält mörk choklad över vattenbad och doppa bananerna. Jag använde Marabou 70% med smak av pecannöt och havssalt men jag kan tänka mig att den med kokos skulle passa väldigt bra också. Kombinationen av fryst banan, jordnötssmör och choklad smakar lite som glass. Jag undrar om man skulle kunna köra dessa ingredienser i en mixer och få en variant på krämig glass, det måste jag testa någon dag.

    bananer

    banan jordnötssmör

  • Frukt & Bär

    Gino

    gino

    Gino

    Gino är en riktigt enkel dessert som består av skivad frukt gratinerad med vit choklad. Man kan använda sig av olika frukter och bär efter säsong, smak och tycke, jag valde jordgubbar, kiwi och banan. Antingen tillagar man frukten i en stor form eller i portionsformar och det är väldigt gott att servera Ginon med en kula vaniljglass…

    Jag är inte jätteförtjust i varm frukt så jag testade även att endast gratinera chokladen och sen strö över den färska frukten och det går alldeles utmärkt om man föredrar det. Lägg då bakplåtspapper i en form, hacka chokladen i önskad storlek och strö över bakplåtspappret, tillaga i ugnen på 250 grader i några minuter, låt svalna något och skrapa sedan loss chokladen med en stekspade och strö över frukten…

    gino

    Gino – 4 portioner

    2 bananer

    16 jordgubbar

    3 kiwi

    ca 200 g vit choklad

     

    Gör så här

    Sätt ugnen på 250 grader.

    Skala och skär banan och kiwi i bitar. Dela jordubbarna.

    Lägg frukten i stor form eller i portionsformar.

    Hacka eller riv chokladen och strö över frukten.

    Gratinera högst upp i ugnen i ca 5 minuter eller tills chokladen börjar smälta.

    Servera med vaniljglass.

    gino

     

  • Julbak & julgodis

    Julgodis & Julbak

    cake pop av marsipan

    Julgodis & Julbak

    Julafton närmar sig och idag och imorgon ska det julbakas lite här hemma, jag har tänkt göra saffransbiscotti, knäck, chokladkola och mintchokladkola. Har även tänkt testa ett recept på lussebullar som innehåller rom, lät spännande tyckte jag, receptet har jag hittat på 56kilo.se.

    Nedan hittar ni recept på mina julfavoriter och bilden ovan är CakePops av marsipan, väldigt goda om man gillar marsipan och väldigt fina…

    chokladkola

    Chokladkola

    marsipankulor

    Marsipankulor

    saffransbiscotti med mandel

    Saffransbiscotti

    saffranspannacotta

    Saffranspannacotta

    knäck

    Knäck

    chokladknäcke

     Chokladknäcke

    chokladkola

     Chokladdoppad Mintkola

    saffransmuffins

    Saffransmuffins

    kolasnittar

     Kolasnittar med Ingefära

    saffransbullarSaffransbullar

     

  • Småkakor & maränger

    Marshmallows på Pinne

    marshmallows

    Marshmallows på Pinne

    Perfekt snacks att göra till barnkalaset, marshmallows på pinne, doppade i mjölkchoklad och färgglatt strössel. Det enda man behöver är marshmallows, mjölkchoklad, grädde, strössel och grillspett. Så enkelt och väldigt uppskattat av alla små kalasglada…

    Maränger är också väldigt enkelt att göra och när man ändå håller på med smält choklad kan man göra spökmaränger, det är en hit! Varför inte fortsätta på det enkla spåret och bjuda på en härlig glassbuffé med extra allt…

    marshmallows

    Marshmallows på Pinne

    1 påse Marshmallows

    Marabou Mjölkchoklad

    Vispgrädde

    Strössel

    Grillspett

    Höga glas med strösocker att ställa pinnarna i

     

    Gör så här

    Smält chokladen över vattenbad.

    Blanda i lite grädde för att få chokladen lite lösare.

    Häll upp strössel i små skålar.

    Fyll ett högt glas med strösocker.

    Sätt marshmallows på grillspett och doppa i choklad och sen i strössel. Om grillspettet är spetsigt, tänk på att inte sätta den spetsiga delen i marshmallowen, det är då lätt att någon gör sig illa i munnen.

    Ställ pinnarna i glaset med strösocker.

    Låt chokladen stelna.

    marshmallows