• Sockerfritt

    Gott till kaffet

    Att slänga ihop en sats med rawbollar går både snabbt och är jätteenkelt. Jag brukar inte måtta utan häller bara ner grejerna i mixern tills jag får en bra konsistens som går att rulla till små bollar. Jag blandar nötter av olika slag, tex mandel, hasselnöt och cashew, urkärnade dadlar, riven kokos, kakao, kokosolja, vaniljpulver och en skvätt kallt kaffe eller vatten. Även jordnötssmör är väldigt gott att blanda ner i smeten. Sen rullar man chokladbollarna i riven kokos eller hackade nötter. Trevlig helg.

  • Sockerfritt

    Sockerfria chokladbollar av nötter och dadlar

    sockerfria chokladbollar av nötter och dadlarsockerfria chokladbollar av nötter och dadlar

    Sockerfria chokladbollar av nötter och dadlar

    Jag älskar dessa sockerfria chokladbollar och det är så enkelt att göra dem. Man kan blanda i olika nötter, olika smaksättningar så som vaniljpulver, jordnötssmör, kanel, pepparkakskryddor eller kardemumma. Det som finns hemma helt enkelt. Först kör man nötterna till ett mjöl i en mixer och sen blandar man i övriga ingredienser och blandar till en jämn smet. Jag häller i lite kallt kaffe för att binda smeten men det går lika bra med lite kokosolja eller några droppar vatten.

    sockerfria chokladbollar av nötter och dadlar

    Sockerfria chokladbollar av nötter och dadlar

    1,5 dl blandade nötter (jag hade valnötter, hasselnötter och mandel)

    6 urkärnade dadlar

    ca 1,5 msk kakao

    en nypa vaniljpulver

    1/2 dl kokosflingor

    en skvätt kallt kaffe

     

    Gör så här

    Blanda nötterna till ett mjöl i en mixer.

    Tillsätt övriga ingredienser och blanda till en smet.

    Forma små kulor och rulla i kokos.

  • Sockerfritt

    Mandel & gojibollar

    mandel och gojibollar

    Mandel och gojibollar

    Jag älskar att baka med dadlar och här kommer ännu ett recept på dadelbollar, denna gång med mandlar och gojipulver. Gojibär anses vara bland det nyttigaste man kan äta och är rikt på både c-vitamin och järn som bland annat bidrar till att minska trötthet och utmattning. Gojibär är gott att blanda ner i müsli och toppa frukostyoghurten med eller varför inte boosta salladen med en näve. Gojipulver funkar utmärkt att blanda ner i smoothies och så självklart i dadelbollar. Vad smakar gojibär då? Det smakar lite sött, påminner lite om tranbär men med en lite beskare eftersmak.

    mandel och gojibollar

    Mandel och gojibollar – ca 10 stycken

    1,5 dl mandlar

    1 tsk gojipulver

    6 urkärnade dadlar

    1 tsk Raw kokosolja

    1/2 tsk vaniljpulver

    2 tsk cacao

    1 msk starkt kallt kaffe

    Kokosflingor och gojipulver till garnering

     

    Gör så här

    Blanda mandlarna och gojipulver i en mixer till ett mjöl.

    Blanda i övriga ingredienser och mixa till en fast smet.

    Forma små bollar.

    Blanda kokos och gojipulver för att rulla bollarna i.

    Förvara i kylen.

     

  • Sockerfritt

    Smoothie & nyttiga chokladbollar

    smoothie och nyttiga chokladbollar

    Smoothie & nyttiga chokladbollar

    Vilken härlig väder det var igår! Vi hade en riktigt mysig söndag och var ute i trädgården i stort sett hela dagen, klippte gräset, la om lite stenplattor, barnen cyklade, spelade fotboll och hoppade studsmatta. På eftermiddagen blev det lyxmellis ute på altanen,  jordgubbsmoothie med nyttiga chokladbollar! I smoothien är det kokosmjölk, naturell yoghurt, frysta jordgubbar och hallon samt en nypa vaniljpulver och barnen tycker att det är så gott, ett perfekt mellanmål. Chokladbollarna är gjorda på nötter och dadlar och gick åt med rykande fart.

     

    Nyttiga chokladbollar med nötter & dadlar – ca 12 stycken

    1,5 dl naturella nötter, (jag hade valnötter, mandel och hasselnötter)

    2 tsk cacao nibs

    6 urkärnade dadlar

    1 tsk Raw kokosolja

    1/2 tsk vaniljpulver

    2 tsk cacao

    1 tsk starkt kallt kaffe

    Kokosflingor till garnering

     

    Gör så här

    Blanda nötter och cacao nibs i en mixer till ett mjöl.

    Blanda i övriga ingredienser och mixa till en fast smet.

    Forma små bollar.

    Rulla bollarna i kokosflingor.

    Förvara i kylen.

     

  • Sockerfritt

    Kokos & Limebollar i choklad

    kokos och limebollar lchf

    Kokos & Limebollar

    Superenkla kokos och limebollar som inte innehåller något socker förutom det som är i den mörka chokladen då. Vill man kan man göra egen choklad genom att blanda raw kakao, grädde, kokosmjölk, kokosolja, vaniljpulver och eventuellt lite sötning i en kastrull och koka upp men helt ärligt tycker jag inte att det blir gott, kakaosmaken blir så skarp så jag använder köpt mörk choklad med minst 70% kakaohalt istället.

    kokos och limebollar lchf sockerfrittkokos och limebollar lchf sockerfritt

    Kokos & Limebollar i choklad – ca 16 st

    2 dl kokosmjölk (Santa Maria Extra Creamy)

    2 msk kokosmjöl

    2 dl kokosflingor

    rivet skal från en lime

    Mörk choklad, minst 70% kakao

     

    Gör så här

    Koka upp kokosmjölken och vispa ner kokosmjölet.

    Blanda väl så det inte blir några klumpar.

    Dra kastrullen från plattan och rör ner limeskal och kokosflingor.

    Låt smeten svalna en stund.

    Forma små bollar och ställ in i frysen i ca 15 minuter.

    Smält mörk choklad över vattenbad eller i micron.

    Doppa kokosbollarna i chokladen med hjälp av en matsked.

    Toppa med riven kokos och limeskal.

    Förvara i kylen.

     

  • Småkakor

    Oboybollar

    Oboybollar chokladbollar

    Oboybollar

    En riktigt tråkig söndag, regnigt och grått så det fick bli en innedag med pyssel, lego och bakning. Barnen gjorde smaskiga oboybollar till eftermiddagsfika, receptet kommer från Jennys Matblogg. Barnen älskar dessa oboybollar men jag själv föredrar dem klassiska chokladbollarna med en skvätt kaffe i.

    Oboybollar

    75 g smör

    1 dl strösocker

    6 msk oboy

    3 dl havregryn

    1/2 dl mjölk

     

    Gör så här

    Blanda alla ingredienser i en skål.

    Rör ihop till en smet med en elvisp.

    Ställ smeten kallt i ca 30 minuter och forma sedan lagom stora chokladbollar.

    Rulla i kokos.

    Förvara i kylen.

     

  • Sockerfritt

    RAW chokladbollar med gojipulver

    raw chokladbollar med gojupulver och dadlar

    RAW Chokladbollar med Gojipulver

    Är helt såld på nyttiga chokladbollar just nu, perfekt att ha med sig i väskan och ta till eftermiddagskaffet när sötsuget smyger sig på. Dadlar är naturlig sötning och helt magiskt i bakning tillsammans med naturella nötter och olika smaksättningar. I dessa chokladbollar har jag haft gojipulver i smeten och dem är rullade i hackade pistagenötter och riven kokos mixat med gojipulver. Gojibär är ett av världens mest näringsrika bär och är fullproppat med viktiga mineraler så som järn, kalcium, zink och zelen.

    renée voltaire kokosoljagojipulver RAW chokladbollar

    RAW Chokladbollar med Gojipulver – ca 8 st

    1,5 dl naturella nötter (jag hade cashew, para och valnötter)

    1/2 dl riven kokos

    2 tsk cacaonibs

    6 dadlar, urkärnade

    1 tsk cacao

    1 tsk gojipulver

    1 tsk kokosolja

    1/2 tsk vaniljpulver

     

    Gör så här

    Blanda alla ingredienser i en mixer och blanda till en jämn smet.

    Känns smeten för torr tillsätter du lite mer kokosolja eller någon droppe vatten.

    Forma små bollar och rulla i hackade pistagenötter eller kokos.

     

  • Sockerfritt

    RAW chokladbollar med nötter, dadlar & Macapulver

    macapulver, macapowder, reneé voltaire, chokladbollarchokladbollar med nötter, macapulver, maca, macapowder, reneé voltaire

    RAW chokladbollar med nötter, dadlar & Macapulver

    Gör egna nyttiga chokladbollar att ta med som mellis eller till fikat. En av mina favoriter är jordnötsbollar med Acaipulver och denna gång använde jag Macapulver och Cacao Nibs. Macapulver är rikt på vitamin C, kalium, kalcium, järn, zink, koppar, mangan och jod. Blandade i lite av det som fanns hemma och dem blev riktigt goda, även barnen tyckte om dem och det är väl bra betyg om något! Förvara chokladbollarna i frysen och ta fram en stund innan servering.

    blandade nötterchokladbollar av nötter dadlar och macacacao nibs

    RAW Chokladbollar med nötter, dadlar & Macaoulver – ca 8 stycken

    1,5 dl naturella nötter, (jag hade paranötter, valnötter och pistagenötter)

    2 tsk cacao nibs

    1 tsk Macapulver

    6 urkärnade dadlar

    1 tsk Raw kokosolja

    1/2 tsk vaniljpulver

    1 tsk cacao

    Kokosflingor och hasselnötter till garnering

     

    Gör så här

    Blanda nötter, cacao nibs och Macapulver i en mixer till ett mjöl.

    Blanda i övriga ingredienser och mixa till en fast smet.

    Forma små bollar.

    Mixa kokosflingor och hasselnötter till mindre bitar i en mixer och rulla bollarna.