• kanelstekta äpplen med vaniljkvarg
    EFTERRÄTTER

    KANELSTEKTA ÄPPLEN MED VANILJKVARG

    Jag har varit så sugen på äppelpaj dom senaste dagarna. Alltså en riktigt god äppelpaj med kanel, smuldeg och vaniljglass, mums. Kanske får slänga ihop en liten paj i helgen. Till mellis idag fick det bli en variant av äppelpaj. Jag har skalat och tärnat ett äpple och stekt på medeltemperatur i smör och kanel. Tillsatte en skvätt vatten också. Serverade de ljumna kaneläpplena med vaniljkvarg och hackade hasselnötter. Gott till frukost eller mellanmål men även som dessert skulle jag säga. Sååå gott! Trevlig helg.

  • Gröt och yoghurt

    NYTTIGARE VARIANT AV RISIFRUTTI

    När jag var liten fick man ofta med sig en risifrutti i massäcken när det var skolutflykt. Jag älskade både risisfrutti och mannafrutti. Här kommer ett litet tips på en nyttigare variant av risifrutti – nämligen keso blandat med vaniljkvarg. Väldigt likt risifrutti både i smak och konsistens tycker jag. Jag blandar lika delar keso och kvarg men där får man testa sig fram till vad man föredrar. Till sylten använder jag frysta jordgubbar som får tina något och mosar sen med en gaffel. Ett gott och mättande mellanmål.

  • BRÖD

    Skinkrullar med ost, avokado och ärtskott och en liten ingefärsshot

    Skinkrullar med ost, avokado och ärtskott och en liten ingefärsshot God morgon! Här kommer ett litet frukosttips – ta en skiva skinka, lägg några skivor ost på, toppa med avokado och ärtskott och rulla ihop. Så himla gott och perfekt till frukost eller till mellanmål och ett utmärkt alternativ istället för smörgåsar om man undviker bröd. Man kan också bre ett lager bregott på om man vill ha en ännu mer mättande skinkrulle. Andra goda fyllningar i skinkrullen är strimlad paprika, groddar, guacamole, hackade nötter, keso eller färskost. Självklart en liten ingefärasshot till och en kopp te med lite kokosolja i. Önskar dig en underbar dag.

  • CHIAPUDDING

    Chiapudding

    Chiapudding Chiapudding är ett perfekt frukostalternativ och går att göra på olika sorters mjölk som till exempel kokosmjölk, mandelmjölk, havremjölk, vanlig mjölk eller varför inte pressade citrusfrukter som apelsin eller grapefrukt. Man kan smaksätta chiapuddingen med kakao, vaniljpulver, gurkmeja, kanel, lakrits, bär, frukt, mynta, ingefära, ja listan kan göras hur lång som helst och det är egentligen bara blanda ner det man tycker om och testa sig fram till sin favorit. Jag brukar blanda ca 2 msk chiafrön till 1 dl vätska. Här är några varianter av chiapudding jag gjort under åren. Recept hittar du HÄR, HÄR, HÄR, HÄR, HÄR och HÄR.

  • Smoothies

    En mättande grön smoothie

    En mättande grön smoothie Så härligt med smoothies och i denna har jag blandat avokado, pressad citron, massa spenat, färsk mynta och riven ingefära samt vatten för att späda ut den något. Väldigt krämig och mättande och man står sig länge på den.

  • Smoothies

    Smoothie med kokosmjölk och blåbär

    I denna härliga smoothie har jag blandat kokosmjölk, en skvätt mjölk för att tunna ut den något och massa frysta blåbär. Smoothien har jag toppat med bibollen, kokoschips och blåbär. Passionsfrukt är en favorit här hemma, den är inte bara god utan även rik på fibrer och c-vitamin. Passionsfrukt äter vi som den är, toppar yoghurten med, blandar ner i smoothies och i fruktsallader. Måste nog vara en av de vackraste frukter som finns.

  • Smoothies

    Smoothie

    Smoothies är populärt hemma hos oss och vi äter det både till frukost och mellanmål. Det bästa med smoothies är att det är enkelt att blanda ihop och det går att variera i all oändlighet. Vi brukar blanda naturell yoghurt eller vaniljyoghurt med mjölk, banan, frysta bär så som jordgubbar, hallon, mango, körsbär, blåbär eller björnbär. Man kan verkligen blanda i allt möjligt gott i en smoothie. Pressad citron eller apelsin för c-vitamin och en lite syrligare smak. Vaniljpulver för en lite sötare smak. Linfrön för sin höga halt med kostfibrer men också omega 3-fettsyror och protein. Kakao om man gillar choklad. Spenat är rikt på järn. Avokado mättar bra…

  • BRÖD

    Friggs majskakor med Superfrö

    Det här inlägget är ett samarbete med Friggs. Jag har tipsat er om dessa tunna majskakor från Friggs tidigare för jag tycker de är helt fantastiska och har alltid minst ett paket hemma. Att få göra ett samarbete tillsammans med Friggs känns verkligen jätteroligt. Ni har säkert uppmärksammat dessa färgglada förpackningar i butik men tagit dem för riskakor. Men icke, de innehåller inget ris överhuvudtaget utan är nämligen gjorda på majs. Låt mig presentera MAJSKAKAN!!! För detta är alltså en majskaka och inget annat. Helt risfri och innehåller endast naturliga ingredienser. Tidigare innehöll Friggs majskakor en liten del ris (ca 8%) men nu är produkten ändrad och riset har uteslutits helt. Varken smak, näringsinnehåll eller kalorier ändrades…