• Bullar & muffins

    VI DEKORERADE MUFFINS

    Titta vilka härliga färger vi fick till på frostingen.

    Min syster kom förbi förra helgen och vi hade en riktig bakdag, vi bakade vaniljmuffins, kladdkakemuffins och maränger. Vi köpte massa dekoration och gjorde frosting i olika färger för att kunna dekorera muffinsarna. Blev dom fina? Nja. Blev dom goda? Nja. Hade vi kul? JAAAA! Vet inte hur många timmar vi hängde i köket och det var så mysigt. Tror dock vi behöver lite övning i det här med att dekorera cupcakes samt lite bättre redskap. Ska nog investera i en bra spritser med olika tyllar.

    Recept på frosting hittade jag på Leilas blogg och för att färga frostingen använde vi vanlig hushållsfärg. Köpte grön, röd, blå och gul färg sen blandade vi hej vilt. Detta var nästan det roligaste momentet.

    Tog en skogspromenad på söndagen och packade med några kladdkakemuffins. Finns det något godare än picknick i skogen en fin höstdag?! Kantareller hittade vi också så det blev en liten kantarelltoast innan middagen.

  • Inredning

    Söta spritsar

    spritser

    Söta spritsar

    Fick ett jättefint litet bakset av min syster, supersöta små spritsar att dekorera cupcakes med och tre olika dekorationsströssel. Nu blev jag sugen på att baka cupcakes men idag är det spindelmannentårta på agendan!

    spritsar

     

     

  • Bullar & muffins

    Vaniljcupcakes med vit choklad frosting

    vaniljmuffins cupcake

    Vaniljcupcakes med vit choklad frosting

    Små fina cupcakes toppade med en len frosting med smak av vit choklad och vanilj. Egentligen föredrar jag muffins i sin enkelhet precis som den är utan någon frosting, glasyr eller dekoration men det är ju så roligt att pynta dessa små bakelser. Vi var på bröllop för några helger sedan och istället för bröllopstårta bestod desserten av små rosa cupcakes som var gudomligt goda och vackra.

    Jag har tillagat själva muffinsen i vanliga muffinsformar och sedan stoppat ner dem i små portionsskålar för att det ska se lite festligare ut. Skålarna kommer från Lagerhaus och kostar 15 kronor styck.

    cupcake
    vaniljmuffin cupcake

    Vaniljmuffins – 10 stycken

    115 g smör, rumstempererat

    1 1/4 dl  (115 g) strösocker

    2 ägg

    2 dl (115 g) vetemjöl

    2 msk mjölk

    1 tsk vaniljsocker

     

    Gör så här

    Sätt ugnen på 180 grader.

    Placera ut pappersformar på en ugnsplåt eller muffinsplåt.

    Vispa ihop smör och socker i en skål till en vit, pösig smet.

    Vispa sedan ner äggen, en i taget.

    Vänd ner mjölet.

    Rör ner mjölk och vaniljsocker. Det ska bli en krämig smet som går att skeda upp i formarna.

    Ta en matsked och skeda över smeten i pappersformarna.

    Grädda ca 17 minuter tills muffinsen rest sig och är gyllenbruna.

    Kontrollera att muffinsen är klara med en provsticka. De är klara om stickan är helt ren när du stuckit ner den i mitten av en muffin.

    Lägg över muffinsen på galler och låt svalna helt om du vill dekorera dem.

     

    Vit Chokladfrosting – 10 st cupcakes

    100 g vit choklad

    150 g mjukt smör

    150 g philadelphiaost

    5 dl florsocker

    1 krm äkta vaniljpulver

     

    Gör så här

    Smält chokladen över vattenbad och låt den svalna något.

    Vispa smöret fluffigt och tillsätt chokladen och vispa en stund till.

    Tillsätt florsocker och philadelphiaost.

    Vispa till en len och fluffig smet och tillsätt vaniljpulver.

    Lägg frostingen i en spritser och spritsa över muffinsarna.

    Toppa med skivade jordgubbar och blåbär.