• Pannkaka & omelett

    BANANPANNKAKA

    Bananpannkaka med jordnötssmör, jordgubbar och kvarg. Det här är så gott men vill man att det ska se snyggt ut också rekommenderar jag att göra plättar istället. Det är nämligen inte det enklaste att vända en bananpannkaka, min föll isär helt. För att göra bananpannkaka alternativt plättar vispar du upp ett ägg, mosa i en banan med hjälp av en gaffel, blanda ner 2 msk havregryn och lite kanel. Stek på båda sidor i smör, olivolja eller kokosolja.

  • Jul

    JUL PÅ RUSTA

    Nu är Halloween över så nu kan vi börja snacka Jul. Tog en sväng förbi Rusta här om dagen och nu har julsakerna anlänt till butik. Yeaaaay! Varje år köper jag någon ny julgranskula och nu hittade jag två stycken, en tv-spelskontroll och en rullskridsko. Hur söta?! Vi sätter upp julgranen till första advent och det är inte många veckor kvar. Det är så mysigt att få njuta av granen under hela december, åhh vad jag längtar.


    Alla dessa små porslinsfigurer köpte jag också på Rusta. Fanns flera olika varianter och kostade endast tio kronor styck. Några av dom ska jag ha som dekoration runt pepparkakshuset. Vi gör ett pepparkakshus varje år och förra året byggde vi ett tvåvåningshus, du hittar det HÄR. Får se vad vi hittar på i år.

  • Pasta,  Vegetariskt

    PASTA MED PESTO & ROSTADE PINJENÖTTER

    Snabblagat – Pasta med pesto, rostade pinjenötter, minimozzarella och körsbärstomater. Hade jag haft ruccola hemma hade jag blandat i det också. Tänk att något så enkelt kan vara så gott.

    Veckorna går så otroligt fort, redan måndag igen. Förra helgen bjöd på riktigt fixarväder, det regnade och var grått ute i stort sett hela helgen så vi fick massa gjort hemma. Vi fick upp tavlorna i köket, fixade lite i barnens rum och rensade i garderoberna. Så skönt att få lite ordning på sakerna.


    Den här boken ”Planera för din lycka” av Sanna Sporrong köpte jag i somras och jag har använt den flitigt. Det är som en dagbok/kalender/planerare i ett. Jag använder den inte varje dag men så ofta jag kan och när jag får känsla. Sidorna är prickade så det är enkelt att skriva och rita snyggt. Boken innehåller massa verktyg för att hitta rätt fokus i livet och tänka positivt. Jag älskar den!

  • Korv

    FALUKORV I UGN MED ROSTAD MAJS

    Tror nog att detta kan vara en av barnens favoriträtter just nu, efter pannkakor och taco. Det går att göra denna gamla klassiker på flera olika vis, man kan sticka ner slantar av zucchini, skivade tomater, hyvlad ost eller lök. Eller så gör man denna förenklade variant. Majsen blir jättekrispig och god.

    Skiva korven runt om men inte hela vägen ner.

    Blanda ihop lika delar senap och tomatpure.

    Bre senap/tomatpure mellan varje skiva och bre sen ut över hela korven. Häll av vattnet från majsen och häll ner i ugnsformen. Sätt in i ugnen på 220 grader i 20 minuter.

    Ta ut korven och strö över riven ost. Ställ tillbaka korven i ugnen och tillaga ytterligare 10 minuter tills osten smält och fått fin färg. Servera med makaroner, potatismos eller stekt/kokt potatis.

  • Inredning

    ORDNING & REDA ÄNTLIGEN FREDAG!


    Äntligen fredag eftermiddag, veckans bästa stund! I helgen har jag tänkt fixa och dona lite hemma. Ska rensa i köksskåpen och hänga upp nya tavlorna. Jag har en hel del udda tallrikar och assietter och alla står staplade i vitrinskåpet. Hittade dessa tallriksställ på In & Finn för 59 kr styck så vi får se om jag kan få lite ordning i skåpet också.

    Gillar du Prosecco? Då har jag ett litet tips till dig, nämligen denna kork för mousserande vin. Vinet håller sig längre och bubblorna stannar kvar. Jag är supernöjd med den.

    Köpte ett kit med färg och prylar på Rusta så nu ska vi provtesta ansiktsmålning inför Halloween.

    Trevlig kväll.

  • Småkakor & maränger

    ENKLA MARÄNGER TILL HALLOWEEN

    Maränger är väldigt kul och enkelt att baka tillsammans med barnen. Igår gjorde vi Halloweeninspirerande maränger i form av pumpor och spöken. Smeten blev tyvärr inte tillräckligt fast så marängerna flöt ut lite men dom blev fina ändå. Jag använde hushållsfärg för att färga smeten och det kanske inte är det bästa alternativet. Dels är kvaliteten si sådär, det är svårt att få till önskad nyans och smeten blir väldigt rinnig när man blandat i färgen. Jag googlade runt lite och Wilton pastafärger ska vara bra till bakning. Det är så himla kul att spritsa och det är något jag skulle vilja bli bättre på så nya tyllar, spritserpåsar och pastafärg står högt på önskelistan.

    När jag gör maränger vispar jag upp äggvitan med hälften av sockret, när det är fluffigt och fast rör jag ner resten av sockret. Så det här är väldigt enkla maränger att göra. Dom blir frasiga och lite sega i mitten och barnen älskar dom. I många recept ska det vara ättiksprit i smeten och den ska vispas över vattenbad. Jag har aldrig testat den varianten men det ska jag göra någon gång för att jämföra resultatet. Hur gör du maränger?

    Smeten som blev över blandade jag i spritsern och gjorde små färgglada maränger, vissa toppade med strössel. Recept på enkla maränger hittar du HÄR. Jag dubblade receptet och delade sen upp smeten i olika skålar och tillsatte hushållsfärg. Trevlig helg.

  • Sockerfritt

    GLASS AV FRYSTA VINDRUVOR

    Hur gott var inte det här då! Friskt, fräscht och smakar som piggelin. Denna glass är gjord på endast en ingrediens och det är frysta gröna vindruvor. Skölj vindruvorna, lägg dom i en fryspåse och släng in i frysen. Mixa sen dom frysta vindruvorna med en stavmixer. Enklare kan det inte bli. Jättegott men bör ätas omgående då den smälter rätt snabbt.

    Efter att vi renoverade (för närmare ett och ett halvt år sedan) har vi inte fått upp något på väggarna. Det tar emot att borra och spika, tänk om det blir fel! Men i helgen fick vi ett ryck och satte upp två tavlor iallafall plus att vi beställde posters och ramar till väggen vid matplatsen. Lånade barnens godistavlor för att se om måttet och antalet tavlor skulle göra sig bra där. Fyra stycken 50 x 70 fick det bli och leverans kommer idag. Spännande. Vi har även beställt gardiner som jag hoppas kommer snart.

  • Köttfärs

    PHIL’S BURGER

    Vår nioåriga son Philip har börjat intressera sig för matlagning och det är så roligt. Här om dagen hjälpte han till att steka pannbiffar, i helgen gjorde han pytt i panna med stekt ägg och igår bjöd han på hamburgare med bröd och majskolvar. Jag köpte frysta hamburgare som han fick steka på och ansvara för medan jag skivade grönsaker. Majskolvarna är Findus frysta, dom är jättekrispiga och goda. Kokas i lättsaltat vatten i ca 8 minuter.

    Jag har köpt en bokstavstavla där jag varje söndag fyller i hela kommande veckas middagar och jag måste säga att det underlättar faktiskt vardagen. Barnen har mycket aktiviteter under veckorna så det finns inte så mycket tid över för avancerad matlagning så enkelt och snabblagat är vår melodi just nu. Två dagar denna vecka blir det rester, har både pannbiff och köttfärsås i frysen så det är bara att fixa tillbehören. Blev mycket köttfärs denna vecka men på fredag blir det fisktacos, det ska bli väldigt gott.