Kolasnittar med Ingefära

Kolasnittar med Ingefära

Underbart sega men samtidigt krispiga kolakakor med inslag av ingefära, farligt goda faktiskt! Jag blir lika förvånad varje gång jag bakar småkakor, hur otroligt enkelt och snabbt det går…

Kolasnittar med Ingefära – ca 25 st

100 g mjukt smör

1 dl strösocker

2 msk ljus sirap

2,25 dl vetemjöl

0,5 tsk bikarbonat

1 tsk vaniljsocker

1 tsk malen ingefära

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader.

Vispa smör, socker och sirap krämigt med en elvisp.

Blanda vetemjöl, bikarbonat, vaniljsocker, ingefära och blanda ner det i smeten.

Knåda till en deg.

Dela degen och rulla ut två längder.

Lägg längderna på en plåt med bakplåtspapper och platta ut dem lite.

Räffla med en gaffel.

Grädda längderna gyllene i mitten av ugnen i 12-15 minuter.

Låt dem svalna en aning och skär sedan längderna på snedden.

Låt kakorna svalna på plåten.